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對于一個市場控來說，每到一座城市，那些活色生香、人氣興旺的菜市場，總是旅行中不可錯過的一站。
食材市場可以說是城市最鮮活的縮影，它能呈現出當地最具特色的食物、新鮮食材以及追求品質的料理達人。如果有機會一睹世界各地的特色食材市場，相信會滿足你對美好生活的一切幻想。
Mercato Centrale
意大利博洛尼亞
作為享有一個叫做“l(fā)a Grassa”(意指“脂肪”)綽號的古城，博洛尼亞是意大利的胃，要由衷地欣賞這個城市，你首先也需要有個強大的胃和對美食，特別是肉類的孜孜不倦方能和這個城市的“脂肪”熱情地融為一體。
博洛尼亞中央市場是當地最主要的食材市場，在這里你可以找到很多沒有見過的食物，像牛胃、帕爾馬火腿、香醋摩泰臺拉香肚、Tripperia腸子，各種家禽、魚肉、香腸、腌肉、奶酪、葡萄酒、托斯卡納特產，以及賣牛肚面包的百年老店、佛羅倫薩T骨牛排最佳餐廳等等。
Carmel Market
以色列特拉維夫
中東風情十足的卡梅爾市場是特拉維夫最大的食材市場，各種果蔬、海鮮、奶制品、調料、糖果甚至花草應有盡有。這里品種豐富的果蔬都是經過無添加、無防腐劑、無催化劑的測試才出售，一個個在陽光下都顯得那樣色澤艷麗又可口。
作為沿海城市，在這里你可以找到各式各樣的新鮮海產品，每一個海產攤位旁都有專門的加工人員對海鮮進行精細的加工，方便回家直接烹制。最值得一提的是這里的甜點和糖果商鋪，各種軟糖、酥糖、夾心糖，就像是身臨其境一個巨大的糖果加工廠。
Mercado de la Merced
墨西哥墨西哥城
墨西哥城以小吃墨西哥薄餅遠近聞名，然而你美食天堂墨西哥遠遠不只有薄餅，la Merced市場就包含了許多地道的特色小吃，玉米餅、洋蔥圈、雞肉卷，以及“辣椒“系列等等，占地四個街區(qū)，足夠你大飽口福。
除了美食之外，這里還販賣各種雜貨、生活用品和皮納塔為主的傳統手工作物。這里還聚集了不少街頭樂隊表演團隊，加之熱情的墨西哥人的吆喝叫好，熱鬧非凡。
Tsukiji Fish Market
日本東京
筑地市場是日本乃至全世界首屈一指的魚市之一，每天凌晨三點來自日本近海、非洲甚至美洲的滿載魚類的船只就已經抵達這里，魚市涵蓋了大約450種海鮮，每日海產品交易在4:40到6:30之間進行，因此早餐時間這里就聚集了大批的游客和當地百姓前來采購。
從海鮮、魚子到昆布、柴魚、干貨、珍貴食材以及專業(yè)的廚具、食具等等，這里充滿了日本當地傳統特色。
La Boqueria
西班牙巴塞羅那
西班牙的“歐洲的菜籃子”博克利亞市場，是巴塞羅那最古老、最地道的食品市場。這里食材豐富多彩，各式各樣口味的調味料也一應俱全。既是當地美食家的天堂，也擠滿了挎著相機的觀光客，現在已經成為體會西班牙生活的一個另類觀光景點。
市場右側是果蔬、堅果、糖果等，左側是來自全國各地的奶酪、香腸、干腌火腿、海產品、禽蛋類等等，這里每家店鋪商品的擺放都是經過攤主精心布置，光是色彩搭配就足夠挑動你的食欲。
Fish Market
悉尼魚市
悉尼魚市場是悉尼乃至澳洲最大集批發(fā)、零售與餐飲一體的魚市，也是市民們享用和采購海鮮的好去處。市場內各具特色的海鮮餐廳，中西日式海鮮美食應有盡有。
在這邊吃海鮮，最好的是可以配上新鮮未經過長途運輸的澳大利亞美酒。市場里除了海鮮店，也有其他食品水果店和葡萄酒專賣店。挑款清新的干白搭配鮮美的生蠔，只有一個“爽”字可以形容，這里的龍蝦也能現買現吃。
Les Halles de Lyon Paul Bocuse
法國里昂
創(chuàng)建于19世紀的里昂美食市場就位于里昂市中心，離火車站很近，以Paul Bocuse這位偉大的廚師命名，正如他提倡的新法餐，采用最新鮮的食材為食客供應貨真價實的菜肴，在傳統的基礎上求新求變。市場采用“垂直花園”的概念，以一整片的植物立面為設計，使市場從外面看上去就像個大花園。
作為里昂最大的中心菜市場，里昂美食市場以經營高檔食材為主，各種鵝肝、松露、大蝸牛、羊奶酪、龍蝦、生蠔、青蛙等等，，當然你也可以在這里找到米其林三星級的高檔餐館。
Borough Market
英國倫敦
Borough Market坐落在倫敦塔橋下，已有近300年的歷史，據說早在一千多年前，這里就是人們買賣食物的地方了。這里是當地最齊全最有名的食材市場，贊不絕口的各色美食，包括水果、蔬菜、肉類、海鮮、紅酒等等，種類之多令人驚嘆。
倫敦人常說：如果想買品質最好、最新鮮的食品就要到Borough Market，這里的每一個攤位都經過嚴格的品質測試，連經驗豐富的大廚也是這里的?？汀１M管每周只有四、五、六開放，如果時間合適，來逛上一次絕對會有不錯的收獲。
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