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城市的活力歸根結(jié)底是人文的活力，城市更新的話(huà)題離不開(kāi)菜市場(chǎng)這個(gè)市井之地。

隨著城市更新的不斷推進(jìn)，各個(gè)國(guó)家都開(kāi)始展開(kāi)了如火如荼的菜場(chǎng)改造浪潮，在設(shè)計(jì)師手中原本昏暗破舊的菜市場(chǎng)，煥發(fā)出新的生機(jī)與活力。

傳統(tǒng)菜市場(chǎng)的轉(zhuǎn)型或是新落地新型菜市場(chǎng)作為一種趨勢(shì)，需要去摸索用戶(hù)需求的趨勢(shì)變化，跟著用戶(hù)的消費(fèi)場(chǎng)景走。而不能一味的教育用戶(hù)，或者引導(dǎo)用戶(hù)跟著你去盲從和嬗變。在新型菜市場(chǎng)打造中，融入藝術(shù)創(chuàng)意元素、符合目標(biāo)用戶(hù)定位的場(chǎng)景設(shè)計(jì)；設(shè)置多樣互動(dòng)性設(shè)施設(shè)備或藝術(shù)裝置，多業(yè)態(tài)融入讓功能配套更加齊全，都是可以使項(xiàng)目成功的要素。

之前已經(jīng)分享過(guò)國(guó)內(nèi)優(yōu)秀的菜市場(chǎng)改造案例，今天我們一起看下國(guó)外那些經(jīng)典的菜市場(chǎng)案例~

波蘭

布沃涅市場(chǎng)

——波蘭自然主義集市

設(shè)計(jì)：Aleksandra Wasilkowska Architectural Studio

Aleksandra Wasilkowska 建筑工作室負(fù)責(zé)布沃涅（Blonie）市場(chǎng)的重建，幾個(gè)世紀(jì)以來(lái)，當(dāng)?shù)厣鐓^(qū)一直在傳承集市的傳統(tǒng)，市場(chǎng)也備受歡迎，多年來(lái)一直為人們提供由生產(chǎn)商和農(nóng)民直接銷(xiāo)售的廉價(jià)、優(yōu)質(zhì)食品。布沃涅社區(qū)決定對(duì)其進(jìn)行改造，以解決糟糕的衛(wèi)生條件和基礎(chǔ)設(shè)施匱乏的問(wèn)題。

重建項(xiàng)目包括創(chuàng)建一個(gè)結(jié)合兩種社會(huì)功能（公園和集市）的混合公共空間。多功能的白色屋頂可以反射光線(xiàn)及擋雨。收市后，帶有木臺(tái)面的階梯式商戶(hù)展示臺(tái)可用作座位和自發(fā)聚會(huì)的空間。在屋頂外圍之下，外立面覆蓋著白色波紋板的商店和服務(wù)亭設(shè)有落地窗門(mén)面。

廣場(chǎng)上還建有洗手間與行政亭，市場(chǎng)的中心設(shè)有與兒童游戲區(qū)相連的吧臺(tái)和一張共用桌子。屋頂集市周?chē)幸粭l通道，可以將產(chǎn)品運(yùn)送到展亭和商業(yè)場(chǎng)所，以及貨車(chē)和農(nóng)產(chǎn)品流動(dòng)的貿(mào)易露天攤位。廣場(chǎng)光滑的混凝土表面經(jīng)過(guò)精心處理，不會(huì)成為路障，允許步行、輪椅或滑板在市場(chǎng)周?chē)杂砂踩匾苿?dòng)。

廣場(chǎng)的幾何形狀經(jīng)過(guò)精心設(shè)計(jì)，使流入雨水花園、花卉草地、多年生植物和灌木叢的雨水最大化。

各種街道固定裝置點(diǎn)綴了最后的設(shè)計(jì)，如白色的圓形信息板、自行車(chē)架、巨石、鳥(niǎo)類(lèi)和昆蟲(chóng)屋及社區(qū)共用桌椅。在極具特色的有機(jī)屋頂下，還設(shè)有帶木雕動(dòng)物造型搖椅的游樂(lè)花園。

荷蘭

鹿特丹拱形大市場(chǎng)

——世界首個(gè)菜市場(chǎng)綜合體

設(shè)計(jì)：MVRDV

說(shuō)到國(guó)外菜市場(chǎng)，就不得不提到荷蘭這座花了16億建成堪稱(chēng)藝術(shù)品的“菜市場(chǎng)”，作為全球顏值最高的“菜市場(chǎng)”，平均每年吸引800萬(wàn)游客前來(lái)參觀(guān)。

市場(chǎng)占地95000平方米，上方的拱形由228個(gè)公寓單元組成，市場(chǎng)內(nèi)可以容納96個(gè)農(nóng)產(chǎn)品銷(xiāo)售臺(tái)，20個(gè)酒類(lèi)及其他物品零售臺(tái)。市場(chǎng)下方的停車(chē)場(chǎng)共有四層，能提供1200個(gè)車(chē)位。

這座“菜市場(chǎng)”開(kāi)創(chuàng)了“拱形市場(chǎng)＋公寓＋停車(chē)場(chǎng)＋藝術(shù)品”的先河，一面世就受到世界媒體和城市群眾的矚目，成為了鹿特丹享譽(yù)世界的新坐標(biāo)。

建筑內(nèi)半開(kāi)放式的農(nóng)貿(mào)市集空間類(lèi)型豐富，錯(cuò)落有致的商鋪里排布著各式各樣的農(nóng)副產(chǎn)品，店鋪上方的平臺(tái)則滿(mǎn)足食品店的餐飲或陳列需求?，F(xiàn)代化的空間內(nèi)飾提升了空間的流動(dòng)性，即使同時(shí)招待大量游客，也能提供令人滿(mǎn)意的購(gòu)物體驗(yàn)。

鹿特丹市場(chǎng)將城市功能與藝術(shù)展現(xiàn)驚喜融合，讓我們看到了“菜市場(chǎng)”不再只是嘈雜喧鬧的，它也可以擁有層次感、流通感、互動(dòng)感和藝術(shù)感。

愛(ài)沙尼亞

波羅的海車(chē)站市場(chǎng)

——新市場(chǎng)和舊工廠(chǎng)中的微妙平衡

設(shè)計(jì)：KOKO architects

波羅的海站前市場(chǎng)位于愛(ài)沙尼亞塔林市主火車(chē)站和備受歡迎的Kalamaia居民區(qū)之間。市場(chǎng)從1993年運(yùn)營(yíng)至今，琳瑯滿(mǎn)目的貨品和熙熙攘攘的買(mǎi)賣(mài)氛圍吸引了附近居民及眾多游客前來(lái)。

這次改造的目的是在保留其喧嚷嘈雜的氣氛及市場(chǎng)的歷史特征前提下，創(chuàng)造一座豐富多樣的現(xiàn)代市場(chǎng)。事務(wù)所整合了項(xiàng)目周邊的環(huán)境，以吸引更多的潛在目標(biāo)人群，從乘坐火車(chē)的旅客到當(dāng)?shù)鼐用瘢瑥哪贻p人到游客，甚至任何一位可能會(huì)穿過(guò)市場(chǎng)的人都是這個(gè)項(xiàng)目的受眾群體。

原建筑由三座兩層樓高的倉(cāng)庫(kù)組成，這些石灰石外墻的倉(cāng)庫(kù)建于19世紀(jì)70年代，其功能隨著市場(chǎng)在20世紀(jì)90年代開(kāi)業(yè)而改變。此次建筑設(shè)計(jì)希望重點(diǎn)突出充滿(mǎn)力量的結(jié)構(gòu)元素，因此擴(kuò)建了一片巨大的鋸齒狀屋頂。屋頂?shù)男螤铍S原本建筑的形狀和大小連綿起伏。

鋸齒屋面的頂部由偏光玻璃構(gòu)成，可以過(guò)濾射入的自然光，既照亮了整個(gè)空間，又不會(huì)對(duì)商品、店家和消費(fèi)者產(chǎn)生不良影響。

市場(chǎng)的首層布局需要渲染出一種熙熙攘攘的買(mǎi)賣(mài)氛圍。設(shè)計(jì)師在這里設(shè)置了豐富多彩的店面形式以達(dá)到熱鬧的空間效果。中央建筑中設(shè)有一條食品大道，囊括了市場(chǎng)的經(jīng)典功能。肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、奶制品攤位、蔬菜攤位、以及必不可少的小吃攤位并肩設(shè)置，一起為游客帶來(lái)全新的波羅的海站前市場(chǎng)體驗(yàn)。

阿曼

馬托拉魚(yú)市場(chǎng)

——輕盈的羽翼

設(shè)計(jì)：Sn?hetta

著名事務(wù)所Sn?hetta 改建了這座位于阿拉伯東部國(guó)家阿曼的魚(yú)市場(chǎng)，外部由混凝土墻圍合而成，卻在頂部覆蓋金屬的鰭狀天篷，像海鳥(niǎo)潔白的翅膀，它的設(shè)計(jì)靈感來(lái)源于傳統(tǒng)阿拉伯文字的手寫(xiě)體，具有優(yōu)美的流動(dòng)性 。

傳統(tǒng)與創(chuàng)新、新與舊，在這個(gè)4000平方米的魚(yú)市場(chǎng)里碰撞融合，空間的包容性為公共交流營(yíng)造了條件，當(dāng)?shù)貪O民與來(lái)自世界各地的游客在同一屋檐下相遇。

翅片帶來(lái)了獨(dú)特的光影效應(yīng)，保證了自然通風(fēng)，還給建筑帶來(lái)蜿蜒美麗的外觀(guān) ，百葉窗式的鏤空頂棚和混凝土實(shí)體墻形成虛實(shí)對(duì)比，玻璃幕墻為市場(chǎng)內(nèi)部引入充足光線(xiàn) 。

意大利

圣雷莫室內(nèi)街市Annonario

——彩色隔斷的菜市場(chǎng)

設(shè)計(jì)：Calvi Ceschia Viganò architetti associati

這座位于圣雷莫的Annonario街市，是工程師Fera和Grossi Bianchi在二十世紀(jì)50年代中期設(shè)計(jì)的作品。因?yàn)榫S護(hù)管理間協(xié)調(diào)的缺乏以及整體戰(zhàn)略視野的缺失，它從曾經(jīng)日常購(gòu)物消費(fèi)的中心，到如今越來(lái)越無(wú)人問(wèn)津。實(shí)際上，建筑硬件不足、商販無(wú)法更新價(jià)格、停車(chē)難與建筑朽爛的問(wèn)題，都意味著在城市生活的運(yùn)動(dòng)變遷中，Annonario街市在幾年來(lái)一直在被邊緣化。因而需要更新改造。

修復(fù)項(xiàng)目分為三個(gè)階段：第一（施工現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行），關(guān)于緊迫的一般維修、功能及設(shè)備的工程干預(yù)；第二，關(guān)系到道路系統(tǒng)的重新規(guī)劃、結(jié)構(gòu)的進(jìn)一步維修，辦公室向二樓轉(zhuǎn)移來(lái)讓現(xiàn)位于一樓的工會(huì)獲得更大空間，用以農(nóng)產(chǎn)品推銷(xiāo)；最后，是修復(fù)作為歷史遺跡的建筑，商業(yè)區(qū)功能重規(guī)劃、外部行人區(qū)域的鋪設(shè)，決定性的兩筆。

這座鋼筋混凝土框架的獨(dú)立建筑，表皮顯著的拋物線(xiàn)穹頂高達(dá)十五米。除了水果蔬菜市場(chǎng)、熟食店和肉鋪，這座建筑還容納有魚(yú)市、ASL獸醫(yī)診所、一些市政辦公室、社保辦事處以及公會(huì)，改造后的彩色隔斷菜市場(chǎng)很受居民的熱愛(ài)。

瑞典

馬爾默市場(chǎng)

——煙火味與美學(xué)的藝術(shù)碰撞

馬爾默位于瑞典的南部，作為瑞典的第三大城市，這里是重要的貿(mào)易中心。2016年占地面積約1500㎡的馬爾默市場(chǎng)隆重開(kāi)業(yè)，它的前身是一個(gè)舊貨運(yùn)站。

新的建筑保留了原有建筑紅磚墻的歷史感，設(shè)計(jì)師還用同色調(diào)的耐候鋼在旁邊模仿建了一個(gè)新建筑，拓大了空間，整體是簡(jiǎn)潔明快的工業(yè)氣息。

馬爾默市場(chǎng)大廳的西面是一個(gè)公共廣場(chǎng)，可以容納戶(hù)外攤檔和活動(dòng)，而南部則有一個(gè)額外的戶(hù)外座位區(qū)，專(zhuān)門(mén)為種植食物而設(shè)計(jì)。

同時(shí)，馬爾默市場(chǎng)內(nèi)部有意保持簡(jiǎn)單，為了凸顯出食品才是市場(chǎng)的主角，設(shè)計(jì)師選擇黑色作為主色調(diào)，大面積運(yùn)用在了市場(chǎng)內(nèi)部，天花板、各種建筑結(jié)構(gòu)、指示牌等。繽紛多彩的食物蔬果與黑色搭配顯得更加新鮮誘人。

西班牙

圣卡特琳娜市場(chǎng)

——西班牙最具藝術(shù)感的菜市場(chǎng)

設(shè)計(jì)：EMBT

建于1848年的圣卡特琳娜市場(chǎng)(Santa Caterina Market)，是巴塞羅那第一座有屋頂?shù)牟耸袌?chǎng)。因時(shí)代變遷，地區(qū)環(huán)境質(zhì)量逐年惡化，街道狹窄、擁擠，缺少開(kāi)放空間和服務(wù)設(shè)施，該市場(chǎng)慢慢得就不再符合現(xiàn)代生活使用了。

1997年，當(dāng)?shù)卣疄槭タㄌ亓漳仁袌?chǎng)更新及周?chē)亩际懈屡e辦了一項(xiàng)競(jìng)賽，結(jié)果由西班牙著名夫妻檔建筑師Enric Miralles（恩瑞克·米拉萊斯）及Benedetta Tagliabue(EMBT)贏得了競(jìng)賽。EMBT在修復(fù)改造時(shí)試圖利用其周?chē)h(huán)境的多面性，設(shè)計(jì)一種解決方案，使建筑物的商業(yè)用途與住宅建筑和縱橫交錯(cuò)的城市公共空間相輔相成。

拆除建筑物的提議一開(kāi)始就被拒絕了。當(dāng)時(shí)的想法是，市場(chǎng)的新面貌仍應(yīng)該與當(dāng)?shù)貧v史密切相連。因此，在舊結(jié)構(gòu)之上建造了新結(jié)構(gòu)，混合在一起，使整個(gè)建筑看起來(lái)像一個(gè)綜合體，一種既實(shí)用又現(xiàn)代的混合體，同時(shí)又揭示了建筑歷史。屋頂覆蓋著低溫?zé)频?0萬(wàn)塊直徑約15公分的六角形瓷磚，鋪制出馬賽克圖案，瓷磚顏色多達(dá)67種，代表著不同的蔬果魚(yú)肉生鮮食材。

因此，新建筑覆蓋了現(xiàn)有建筑。他們混在一起；融合在一起，以使那個(gè)地方的最佳品質(zhì)凸顯出來(lái)。因此，使用聯(lián)合、混合等術(shù)語(yǔ)是合乎邏輯的……是試圖超越黑白二分法的術(shù)語(yǔ)。

泰國(guó)

FoodVilla Market

——老舊農(nóng)舍改造菜市場(chǎng)

泰國(guó)的FoodVilla Market是曼谷當(dāng)?shù)匾蛔鶡衢T(mén)的露天市場(chǎng)，全年無(wú)休地供應(yīng)著新鮮蔬果食材及各種高品質(zhì)的美食。

這座開(kāi)放的市場(chǎng)由農(nóng)舍的形式發(fā)展而來(lái)，每個(gè)單元區(qū)塊相互融合，并有秩序地形成了一個(gè)整體。外墻采用半透明的設(shè)計(jì)，這使得任何光線(xiàn)都能輕松進(jìn)入內(nèi)部，不論白天還是夜間都不失敞亮。

西班牙

巴塞羅那波蓋利亞市場(chǎng)

——?dú)W洲的菜籃子

常常被列入“世界最美市場(chǎng)”排行榜的，正是這座大名鼎鼎的波蓋利亞市場(chǎng)。在人們的旅行行程中，這座市場(chǎng)如高迪的圣家堂和桂爾公園一般有著不可動(dòng)搖的地位。

波蓋利亞市場(chǎng)至今都沒(méi)有建立外墻，而是采用5塊結(jié)構(gòu)一致的金屬頂棚并列覆蓋著整個(gè)市場(chǎng)。這個(gè)結(jié)構(gòu)自1914年由海陸機(jī)械公司（La Maquinista Terrestery Maritima）設(shè)計(jì)之后便沿用至今。

波蓋利亞市場(chǎng)門(mén)口最具代表性的新藝術(shù)風(fēng)格玻璃拱門(mén)，由建筑師安東尼·德·法格拉（Antoni de Falguera）與1913年所建造。彩色玻璃綴滿(mǎn)了金色的圓形裝飾，總能在陽(yáng)光下奪人眼球；拱門(mén)的中心頂部還懸掛著幾百年前的城市徽章，上面的“St.Josep”字樣頗有歷史的沿襲感。

從富有藝術(shù)性的彩色玻璃拱門(mén)到每個(gè)攤位別出心裁的排列擺放與顏色搭配，無(wú)一不透露出西班牙濃厚的藝術(shù)底蘊(yùn)。

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