快速的城市化進程，讓每座城市看起來都一個樣。如果還有一個地方，能找到城市間的不同。文化和地域的差異，那便是——菜市場。裹挾在城市空間的設(shè)計中，我們選擇了通過菜市場設(shè)計來體現(xiàn)當?shù)厝说奈幕蜕畎賾B(tài)。
菜市場是建立在一種社會關(guān)系的立場上，因而在平面布局上我們打破常規(guī)菜市場的布局與動線，用更開放的空間姿態(tài)來迎接所有的客群，創(chuàng)建靈動的交通流線，讓人們能在空間內(nèi)部直接感受到社區(qū)氛圍與互動。
于是在蔡屋圍菜市場設(shè)計改造項目之前，我們對傳統(tǒng)菜市場，進行了一系列的調(diào)研及分析。被貼上“臟亂差”標簽的傳統(tǒng)菜市場，已然跟不上城市建設(shè)的步伐了。但其獨有的人情味、本土味、傳統(tǒng)味，是千篇一律的超市商場所不可比擬的。保留對老市場的歷史積淀，萬維設(shè)計開始著手蔡屋圍菜市場的改造。
改造前的蔡屋圍菜市場,一菜一米都沁入了本土居民生活氣息，透著濃濃的人情味，親切感和市井氣息。但在環(huán)境和布局規(guī)劃上，有很大的改善空間。整體設(shè)計風格根據(jù)前期調(diào)查周邊居住人的屬地和習慣。采用嶺南建筑形態(tài)營造街市的氛圍，同時融入粵劇、廣東話等當?shù)卦?，讓每個商戶和客戶都能有“歸家”感覺，保留傳統(tǒng)菜市場的煙火味和人情味，打造“生態(tài)+溫情+互動”的符合時代的零售空間。
傳統(tǒng)菜市場設(shè)計中主要有三個功能性用房：營業(yè)區(qū)、管理服務(wù)用房以及輔助用房。除了缺少店鋪經(jīng)營的商品種類之外，最為主要的問題還是菜市場的環(huán)境質(zhì)量較差。經(jīng)營過程中產(chǎn)生了大量的垃圾污染著菜市場，例如水產(chǎn)區(qū)與家禽區(qū)的污水，蔬菜區(qū)的爛菜葉。
但是并不是所有的區(qū)域都有污染，例如水果區(qū)和雜貨區(qū)幾乎對菜市場不造成污染?，F(xiàn)將菜市場設(shè)計為入口區(qū)、菜市場肉檔區(qū)、菜市場海鮮區(qū)、菜市場蔬果區(qū)、菜市場干貨區(qū)、菜市場零售區(qū)。
菜屋圍菜市場面積約3200㎡，總共分為16個不同的攤位，每個攤位都有著獨具特色的設(shè)計風格，品類融匯蔬菜、水果、水產(chǎn)、肉、干貨等。邁進菜市場，就仿佛走進了一個全新的世界，首先印入眼簾的便是一個木制的圓形屋頂，屋頂采用透光材質(zhì)引入自然光，同樣是圓形的烘焙小店巧妙地鑲嵌在樓梯之間，上下呼應(yīng)，簡約清新而又透著文藝范兒！
菜市場肉檔區(qū)：樸素自然的木質(zhì)牌匾，潔凈的操作區(qū)、溫暖的燈光，將整個攤子襯托得格外干凈清爽。專門定制的玻璃罩子讓蚊子無處躲藏，還進行了必要的鮮凍肉分區(qū)，設(shè)計簡約卻不失格調(diào)。
菜市場海鮮區(qū)：它們無論在設(shè)計格調(diào)上，還是店鋪形象上，都完全擺脫了舊式水產(chǎn)攤“臟亂差“的印象，而是采用現(xiàn)代設(shè)計手法進行重塑與渲染，植入深海藍的元素與色調(diào)，牽引出人們對海洋的無限想象。
菜市場蔬果區(qū)：那邊是色彩濃郁的海邊風格，而這邊是一派田園農(nóng)場的氣息。錯落有致的貨架、天花、立面等，多采用原木材質(zhì)，大地色的地磚與其他區(qū)域自然分開。
菜市場干貨區(qū)：濃縮了廣東市井生活的干貨區(qū)，也是一處不能忽視的所在。步入其中，只見里面所有的裝飾與擺設(shè)，無不泛著濃濃的市井煙火味兒。走廊地磚設(shè)計的靈感源于“跳房子”的游戲，旨在喚醒人們美好的兒時記憶，增強與顧客的互動。
菜市場零食區(qū)：改造后的蔡屋圍菜市場，不僅在設(shè)計感上做了大幅度提升，而且在空間布局、通風、排水系統(tǒng)等各個方面，都進行了完善和整改。最后正如你所見，在淳樸的土地上，生出了它不施粉黛卻格外迷人的藝術(shù)性。讓民眾也真正體會、了解并參與其中，或許才是設(shè)計藝術(shù)的精髓所在。
