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馮唐能把菜市場并為博物館、書店、咖啡館一個行列，認為它是一個城市的美感所在，大概是因為他把菜市場看作了城市縮影。每一天都有男女老少為柴米油鹽穿梭其中，它質樸而真實，富有生命力，吸引著無數旅者、文人、美食家。
菜市場何去何從？
你肯定聽過這么一個故事：有記者問科比為什么能那么成功時被科比反問道：“你知道洛杉磯早晨四點的樣子嗎?”我相信絕大部分的我們都會像這位記者一樣搖搖頭，殊不知菜市場早已喧囂起來。
魚販們拖著大塑料桶，手腳麻利地往里傾倒魚蝦蟹；賣肉豬的大叔手起刀落，只見一塊塊肥瘦均勻的黑豬肉；賣菜大媽們將小青菜擺上賣臺，眼尖手快地摘出爛葉子；水果攤大叔支起大把的太陽傘，時令水果紛紛紛上架。
新的一天就此有條不紊地開始。
關于菜市場的味道，有人嘗到了人情味，也有人嘗到的不怎么宜人的味道。煙火氣裹挾著臟亂差，這種司空見慣的景象令不少人望而卻步或另覓他選。傳統(tǒng)菜市場的后續(xù)發(fā)展，面臨著復雜尷尬的局面。
1.設施設備老化
大部分菜市場建筑年齡達到了20-30年，有些甚至達到30年以上，不同程度地存在消防隱患問題，通風、照明、排水等設備老化也導致購物環(huán)境臟亂差。除了面臨基礎設施老化問題，還受到城市地價及租金升幅的影響，經營業(yè)態(tài)被迫縮減和調整，菜市場整體規(guī)模不斷萎縮。
不少市場由于不達標或是租金問題面臨拆遷，周邊居民既樂于見到嘈雜混亂的菜市場拆遷，又苦于拆遷后買菜不方便。拆舊建新，搬舊建新也給不少菜市場注入了新鮮血液，讓菜市場煥然一新。
2.內在秩序混亂
盡管不同的城市均針對自身的情況出臺了相應的規(guī)范文件，不少老舊市場初期規(guī)劃相對粗略。除了土地利用率極低，業(yè)態(tài)分區(qū)不合理，至今仍然存在管理混亂、阻塞交通的現(xiàn)象，內在布局及室內條件也存在諸多不合理之處，其中最受詬病的則是衛(wèi)生和安全的問題。
隨著經濟水平持續(xù)上升，人民的生活質量也在直線提升，相比較于價格，大家更關注食品衛(wèi)生與安全。從馬斯洛提出的需求理論看，在最基本的生理需求得到滿足后，人們更加關注安全問題，對社交、自我實現(xiàn)也有了新的要求。
3.品牌進軍市場
前兩年，MUJI、誠品這兩大品牌在各自旗下的門店打造菜市場的消息引發(fā)廣泛關注，使得菜市場這一最平常之場所短時間內逆襲成最新潮事物。將極簡風運用在菜市場中，讓這一方小天地一時間也變成了網紅打卡地點。
菜市場的逼格一時間被提到頂點，不得不說這里的果蔬看著就很貴的樣子，當然品質也更高。品牌市場瞄準了高端消費人群，他們不僅對購物環(huán)境有要求，而且更在乎食物的品質與安全。這對于傳統(tǒng)農貿市場來說，既是沖擊，也是機遇。
4.各界關注市場
去年4月末，李宇春跨界打造的《流行實驗室·菜市場》展覽在上海興業(yè)太古匯舉辦，又將菜市場推至“藝術”的高度。雖然與真實菜市場有很大出入，但“菜市場”借此展覽似乎獲得空前關注。越來越多的商業(yè)地產開發(fā)商也開始打造自己旗下的菜市場，利用“互聯(lián)網+”布局“泛菜市場”業(yè)務。
隨著科技的不斷發(fā)展，以數字化、信息化、智能化的科技引領新零售將充當“排頭兵”，未來的社區(qū)“菜市場”，將會基于數字化與智能化的技術手段，譬如利用終端線上購買、電子會員營銷以及社群營銷等手段不斷加深與社區(qū)居民用戶之間的聯(lián)系，基于技術實現(xiàn)消費者需求信息化，建立以新零售場景需求為導向的社區(qū)“菜市場”。
菜市場設計觀點
在消費升級的驅使下，新型生鮮零售的鋪天蓋地擴軍，進一步觸動農貿市場的那根“老舊”神經，傳統(tǒng)的農貿市場不得不升級改造。智能科技帶來的變化，正在農貿市場里變現(xiàn)應用。以往單一的菜市場正在逐步退出歷史舞臺，餐飲、花鳥店、零售店等業(yè)態(tài)與菜市場相融合，形成一站式的新型農貿市場，滿足不同客群的不同消費需求，這是未來菜市場發(fā)展的方向。
適應時代發(fā)展，與新零售結合，打造“菜市場+超市+市集+功能服務”的業(yè)態(tài)集合體市場。萬維設計致力于打造一站式的綜合農貿市場，結合市場自身特點，以專業(yè)技術為保證，認真設計每一個項目。商業(yè)設計不斷在發(fā)展，而萬維設計則在發(fā)展中適應時代潮流，成為新農貿的領跑者。
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