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沿街而市形成了傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場，但似乎好位置就那么幾個(gè)，那些好位置被大家爭搶著，生怕斷送了自己的財(cái)路。商販們卻不知，他們幾乎和市場本身是完全捆綁著的，效率決定了盈利。
農(nóng)貿(mào)市場業(yè)態(tài)規(guī)劃決定了一個(gè)農(nóng)貿(mào)市場成活的關(guān)鍵?？茖W(xué)合理的業(yè)態(tài)布局，除了有助于消費(fèi)者能快速的購買到自己所需的商品外，還可以有效的拉長購物動線，減少場內(nèi)經(jīng)營死角，直接的為攤鋪的生意提供了客源（效率）。
作為智慧菜市場和傳統(tǒng)菜市場的最主要的區(qū)別，我們?nèi)绾稳ソ鉀Q這個(gè)核心問題呢？
■科學(xué)的業(yè)態(tài)配比：
首先，我們理應(yīng)知道，在常規(guī)下，菜市的核心產(chǎn)品是蔬菜和肉品，因?yàn)閹缀跛衼碣I菜的顧客都會或多或少的購買此類業(yè)態(tài)的生鮮。
其中，又分很多類別，比如肉品：豬肉的需求量最大；其次魚類和禽類；最后是牛羊肉類。
那么，如何拆分主要業(yè)態(tài)，而又將其連接起來成為業(yè)態(tài)配比的關(guān)鍵（這也可以解釋為，將冷門業(yè)態(tài)見縫插針）。
圖片
這是某市場的一份需求清單，我們可以看到，周邊居民對糧油干雜和熟食的依賴程度遠(yuǎn)超于生鮮類，因此，在業(yè)態(tài)規(guī)劃上，雖然這個(gè)菜市場的熱門業(yè)態(tài)將不再是蔬菜類和肉類，但蔬菜的占比也相對較高，他們都應(yīng)該作為主要業(yè)態(tài)，而其他業(yè)態(tài)應(yīng)該見縫插針，平衡業(yè)態(tài)熱度。
如：糧油干調(diào)→水產(chǎn)→蔬菜→醬菜→熟食凈菜→水果→……（此為示例，只考慮業(yè)態(tài)熱度）
■干濕分區(qū)：
剛剛上面的例子在考慮這個(gè)方面就完全不行了！
糧油干調(diào)不能接觸水分，而周圍的水產(chǎn)則是水需求量最大的業(yè)態(tài)，兩個(gè)業(yè)態(tài)放在一起，是極度不合理的業(yè)態(tài)。雖然糧油干雜對水產(chǎn)的干擾小，但是水產(chǎn)是個(gè)相對冷門業(yè)態(tài)，而冷門業(yè)態(tài)干擾到熱門業(yè)態(tài)，這簡直是愚蠢的布局。
因此，在實(shí)際操作的時(shí)候，需要將干區(qū)和濕區(qū)作出分區(qū)，見縫插針的冷門業(yè)態(tài)也必須和左右業(yè)態(tài)不能有任何沖突，因?yàn)橹挥羞@樣，商戶之間才會“和氣生財(cái)”。
■業(yè)態(tài)引導(dǎo)：
要說傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場最大的缺點(diǎn)，就是導(dǎo)視系統(tǒng)不明確。
比如買肉在那一頭，而我從這一頭進(jìn)來，需要繞半個(gè)農(nóng)貿(mào)市場才能找到，而要買點(diǎn)蔥姜蒜，又要回到這一頭來買，途中的路程還不是直達(dá)，而是尋找。
沿街而市更是如此，能有幾家對比，能有我要買的東西都尚未可知，可想而知的浪費(fèi)了不少時(shí)間。


一個(gè)合格的智慧農(nóng)貿(mào)市場，應(yīng)當(dāng)積極的為商戶解決客源問題，為商戶提供更多的盈利機(jī)會，而這恰巧可用通過業(yè)態(tài)的規(guī)劃來解決。讓我們攜手共進(jìn)，為智慧農(nóng)貿(mào)做出一份自己的力量。

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