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農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，需要充分做好前期調(diào)研！

人這一生中要去過(guò)無(wú)數(shù)的菜場(chǎng)，有的可能僅是一面之緣，有的卻是生活中不可或缺的存在，人來(lái)人往，記憶中的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)某天可能突然就不在了。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是服務(wù)民生的工程，與生活息息相關(guān)、密不可分，隨著社會(huì)的不斷發(fā)展、技術(shù)的進(jìn)步，傳統(tǒng)的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)逐漸無(wú)法適應(yīng)新時(shí)代的需求，若不能及時(shí)調(diào)整自身的運(yùn)營(yíng)模式，退出市場(chǎng)則無(wú)法避免。

因此很多地方都在不斷推進(jìn)傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，或者結(jié)合需求興建新型農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)新建或者改造升級(jí)，不能直接開(kāi)工蠻干，做好前期的市場(chǎng)調(diào)研、掌握一手材料，并綜合分析得出可行性方案方是上策，磨刀不誤砍柴工。農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)調(diào)研的側(cè)重點(diǎn)和主要內(nèi)容都有哪些呢？

1，區(qū)位條件

過(guò)去很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)為了便民基本都位于城市的中心或者小區(qū)聚集區(qū)附近，城市的快速發(fā)展，城區(qū)中心寸土寸金，想找合適尺寸的土地用來(lái)建菜市場(chǎng)，成本實(shí)在太高。如果選擇在城市的外圍，又偏離生活區(qū)，有了合適的空間場(chǎng)地，卻又失去了消費(fèi)群體，得不償失。

因此選擇農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)場(chǎng)地時(shí)，應(yīng)充分考慮交通便利條件，利用公交、地鐵等交通，場(chǎng)地足夠大，而交通方便、停車(chē)便利，前來(lái)買(mǎi)菜的人群自然就不會(huì)少。

2，同質(zhì)競(jìng)爭(zhēng)

市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)是最常態(tài)、最基本的存在，但是對(duì)于農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)這樣便民的工程，如果同質(zhì)化嚴(yán)重，不僅不能為居民提供需要的食材，還會(huì)造成經(jīng)營(yíng)戶之間的不良競(jìng)爭(zhēng)。綜合調(diào)研范圍內(nèi)存在的生鮮超市、小型菜場(chǎng)或者門(mén)店攤位，考察其規(guī)模、銷量，合理規(guī)劃農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的面積、攤位、規(guī)模等。

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)是服務(wù)性工程，消費(fèi)主體是最大的決定因素。

3，消費(fèi)群體

農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)方圓3公里范圍內(nèi)，生活小區(qū)常住人口，及未來(lái)人口增長(zhǎng)的趨勢(shì)，農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)需要綜合考慮當(dāng)下消費(fèi)主體，及未來(lái)消費(fèi)主體的變化，并在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中及時(shí)根據(jù)變化而調(diào)整方是長(zhǎng)期運(yùn)營(yíng)的保障。

4，消費(fèi)能力

規(guī)劃區(qū)域的消費(fèi)群體數(shù)量、趨勢(shì)變化有了詳細(xì)數(shù)據(jù)，還要對(duì)其收入水平、文化水平、消費(fèi)能力進(jìn)行深入剖析，了解日常飲食開(kāi)支占比家庭收入的比重及家庭對(duì)于合理飲食的規(guī)劃，更清楚直觀的指導(dǎo)菜市場(chǎng)在裝修風(fēng)格、食材多樣性等方面的布局規(guī)劃。

5，消費(fèi)習(xí)慣

如今很多城市的人口組成都比較復(fù)雜，有來(lái)自全國(guó)各地的人群，分布在城市的各個(gè)區(qū)域，不同區(qū)域的居民有著自己獨(dú)特的風(fēng)俗文化和飲食習(xí)慣，因此在選購(gòu)食材上，就會(huì)有自己獨(dú)特的印記。南方和北方會(huì)有不同，東部和西部會(huì)有差異，綜合考慮當(dāng)?shù)鼐用窈屯鈦?lái)常住暫住居民飲食習(xí)慣、消費(fèi)偏愛(ài)，在農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)規(guī)劃建設(shè)運(yùn)營(yíng)中合理配置、多方面考慮，解決并滿足多樣化消費(fèi)需求，客流自然源源不斷。

無(wú)論是傳統(tǒng)農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)升級(jí)改造，還是區(qū)域內(nèi)新建，市場(chǎng)調(diào)研不能忽略，前期下足功夫，后期方能事半功倍。

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