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用“蔦屋書店”的商業(yè)思維做超市，會變成什么樣？
上海好逛的小店越來越多，也越來越有“內(nèi)容”了
這里被稱作“美食廣場”、“巨型超市”、“歐洲社區(qū)”，中國版“EATALY”，從這些五花八門的標簽，能隱約地拼湊出來阿珍與大田的定位。位于魔都剛煥新改造過的衡山路8號，位置沒得說，靠近永平里和東平路兩條大網(wǎng)紅，一線城市小資人群巨集地，高度匹配品牌定位。
傳統(tǒng)超市沒得玩兒，那就加入體驗，把咖啡、超市、餐飲、酒窖、酒吧等生活方式聚集在一起，做的是類似買手店的業(yè)務，整體業(yè)態(tài)上呢，會是Eataly和Trader Joe的綜合。營業(yè)模式當然也不同于一般超市，從早上的10點一直到凌晨的2點，日超夜酒，高度吻合目標客群的生活方式。
1樓以精致的生活體驗方式為主，包含超市區(qū)域、三處透明廚房以及用餐區(qū)、還有一處生活體驗區(qū)。超市貨架上能見到生鮮、蔬果、干糧雜貨、水飲、零食等，一般超市品類基本都有。
品牌不算太多，但可以看出都經(jīng)過精挑細選，這里也有不少“珍田家”自家的產(chǎn)品。
生活體驗區(qū)主打健康生活方式，比如戶外服裝，咖啡、茶類、器皿以及食補品等。
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B1層的業(yè)態(tài)相對獨特：包含酒類博物館+酒吧+復古泳池+米其林標準餐飲空間，從旋轉(zhuǎn)木梯走下去的瞬間，就能感受到氛圍的不同。
每一層空間都是混搭業(yè)態(tài)和店鋪的無邊界設計，空間和商品融合得很自然。
據(jù)說，品牌主理人在上海藝術圈很知名，曾創(chuàng)立了ART021藝博會，搞藝術的跨界來搞商業(yè)，給品牌埋了藝術的種子，在零售和餐飲之余，藝展業(yè)務也是阿珍與大田進行的重要內(nèi)容，會不定期開設各類主題市集、生活課堂和藝術文化沙龍等。通過深度文化運營，讓創(chuàng)意成為深耕區(qū)域的生命力，實現(xiàn)和傳統(tǒng)零售餐飲的差異化。
可以看出，國內(nèi)版Eataly阿珍與大田在形式上做了不少嘗試，未來是否能成為新的地標空間，只能等待時間和市場的驗證了。
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