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用“蔦屋書(shū)店”的商業(yè)思維做超市，會(huì)變成什么樣？

上海好逛的小店越來(lái)越多，也越來(lái)越有“內(nèi)容”了

這里被稱作“美食廣場(chǎng)”、“巨型超市”、“歐洲社區(qū)”，中國(guó)版“EATALY”，從這些五花八門(mén)的標(biāo)簽，能隱約地拼湊出來(lái)阿珍與大田的定位。位于魔都剛煥新改造過(guò)的衡山路8號(hào)，位置沒(méi)得說(shuō)，靠近永平里和東平路兩條大網(wǎng)紅，一線城市小資人群巨集地，高度匹配品牌定位。

傳統(tǒng)超市沒(méi)得玩兒，那就加入體驗(yàn)，把咖啡、超市、餐飲、酒窖、酒吧等生活方式聚集在一起，做的是類似買(mǎi)手店的業(yè)務(wù)，整體業(yè)態(tài)上呢，會(huì)是Eataly和Trader Joe的綜合。營(yíng)業(yè)模式當(dāng)然也不同于一般超市，從早上的10點(diǎn)一直到凌晨的2點(diǎn)，日超夜酒，高度吻合目標(biāo)客群的生活方式。

1樓以精致的生活體驗(yàn)方式為主，包含超市區(qū)域、三處透明廚房以及用餐區(qū)、還有一處生活體驗(yàn)區(qū)。超市貨架上能見(jiàn)到生鮮、蔬果、干糧雜貨、水飲、零食等，一般超市品類基本都有。

品牌不算太多，但可以看出都經(jīng)過(guò)精挑細(xì)選，這里也有不少“珍田家”自家的產(chǎn)品。

生活體驗(yàn)區(qū)主打健康生活方式，比如戶外服裝，咖啡、茶類、器皿以及食補(bǔ)品等。

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B1層的業(yè)態(tài)相對(duì)獨(dú)特：包含酒類博物館+酒吧+復(fù)古泳池+米其林標(biāo)準(zhǔn)餐飲空間，從旋轉(zhuǎn)木梯走下去的瞬間，就能感受到氛圍的不同。

每一層空間都是混搭業(yè)態(tài)和店鋪的無(wú)邊界設(shè)計(jì)，空間和商品融合得很自然。

據(jù)說(shuō)，品牌主理人在上海藝術(shù)圈很知名，曾創(chuàng)立了ART021藝博會(huì)，搞藝術(shù)的跨界來(lái)搞商業(yè)，給品牌埋了藝術(shù)的種子，在零售和餐飲之余，藝展業(yè)務(wù)也是阿珍與大田進(jìn)行的重要內(nèi)容，會(huì)不定期開(kāi)設(shè)各類主題市集、生活課堂和藝術(shù)文化沙龍等。通過(guò)深度文化運(yùn)營(yíng)，讓創(chuàng)意成為深耕區(qū)域的生命力，實(shí)現(xiàn)和傳統(tǒng)零售餐飲的差異化。

可以看出，國(guó)內(nèi)版Eataly阿珍與大田在形式上做了不少嘗試，未來(lái)是否能成為新的地標(biāo)空間，只能等待時(shí)間和市場(chǎng)的驗(yàn)證了。

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