15768562771
當下許多人的快樂，并不僅限于物質，更多的是精神上的愉悅。在經(jīng)濟增速放緩和電商發(fā)展進入緩慢期的背景下，人們對近距離的商業(yè)氛圍的渴望以及人與人之間的社交需求更加強烈，更加追求自我價值的實現(xiàn)和消費帶來的滿足感和成就感,追求圈層文化和群體共鳴。在此背景下，社區(qū)商業(yè) “精致煙火氣” 迅速火出圈。
人間煙火氣，最撫凡人心。為迎合年輕群體消費理念，不少社區(qū)商業(yè)積極進行品牌策略調(diào)整；不少主打年輕態(tài)的創(chuàng)意品牌在此舉辦趣味活動，吸引新興消費品類進駐；一些老街區(qū)、老舊菜市場也紛紛更新整改，全方位滿足人們的吃喝玩樂游購娛需求……在消費者和商戶的“雙向奔赴”之下，線下實體店體驗式、個性化、多元化的消費新場景、新模式等不斷涌現(xiàn)。下面，我們從這4個社區(qū)商業(yè)案例看現(xiàn)在的商業(yè)該如何打造精致煙火氣，供同行參考借鑒。
01
香港中環(huán)街市：融合歷史底蘊與現(xiàn)代文化元素的新商業(yè)體驗
香港街市歷史源遠流長，最早可以追溯到300多年前。在上世紀40年代至60年代，香港迎來了大量內(nèi)地新移民，其中許多人為了生計選擇在街頭擺攤叫賣，從而形成了流動小販的文化。小販們聚集在街道旁搭起攤位，逐漸形成了獨特的街市格局。街市的興起不僅為居民提供了方便，也成為了社區(qū)生活中不可或缺的一部分。
作為其中的代表之一，中環(huán)街市早在1842年香港開埠之前就已存在，在幾次拆卸和重建之后，中環(huán)街市的建筑最終在1939年完工，成了港島區(qū)居民購買日常用品和新鮮食品的重要場所，也是東南亞最大型的肉類市場之一。
然而，隨著城市發(fā)展和時代變遷，中環(huán)街市2003年停止運營，其后進入對其活化方案的討論和調(diào)整階段，直到2017年，復修和保育工作才正式開始，經(jīng)過超3年的工程，中環(huán)街市活化成果初具雛形。以“Playground for All”概念，中環(huán)街市被打造為一個「親」、「動」、「融」于一體的社區(qū)熱點，在保留了集體回憶的同時，給社區(qū)居民帶來全新的體驗。
活化后的中環(huán)街市搖身一變，成為一座摩登建筑。
進入室內(nèi)，惹眼的紅色雞蛋燈讓人瞬移到曾經(jīng)的市場，回憶滿滿。這是香港菜市場的經(jīng)典標志之一，在中環(huán)街市內(nèi)共打造了500多個袖珍版的雞蛋燈，格外引人注目。
采用水磨石制成的主樓梯是街市中保留度最高的，在經(jīng)過小心修復后不僅保留了斑駁的歷史痕跡，還將老化油漆進行修理，并重刷了暖調(diào)米色墻漆，讓這里更加溫暖，吸引人們前來“打卡”。
項目12,000平方米，分為三層樓，有100多家品牌。業(yè)態(tài)方面，以餐飲+文化旅游屬性為主，有近50%為餐飲。
目前租戶當中有40%由開幕租用至今，B1為中環(huán)食坊和CHEF’s MARKET超市、咖啡奶茶廳和酒吧，不少人點了一杯咖啡，在綠化休憩空間聊天用餐。
街市一樓保留了13個原有街市小檔口，部分用于展示原有建筑風貌，如海鮮檔的儲水缸和通水渠、家禽檔的砧板與血槽、菜檔的貨架和肉檔的案板等，都成為人們感受昔日街市氛圍的珍貴場所；二樓的主理人品牌氣息更加強烈，有著香薰、音缽、塔羅牌、旗袍長衫等當下文化流行的主理人品牌，也有印度百貨、減肥茶、小皮包等日?；放?。還有一間知名的雜貨鋪Slowood入駐，主打環(huán)保、「走塑」裸買概念，食品按稱重計算價格；三樓的中環(huán)食街一邊是集市，有香港本土特色的香水，國外意大利特產(chǎn)的開心果，另一邊是mini版小吃檔口，一個檔口能見到的只有2、3平，一位工作人員負責點單叫號，后面的廚房圍擋起來，只保留一個出餐餐口。
飲品、小吃、甜點、西餐廳……風味多元的餐廳，散落在三層空間中。傍晚時分，座無虛席，一些小吃店排起了長隊。從寫字樓、工作場所奔赴而來的香港本地人，在這里尋得一份滿意的口糧，悠悠坐下，享受晚間放松時刻。
從舊至新，由內(nèi)而外，中環(huán)街市創(chuàng)造了一個疊層的公共空間。這里不僅僅是多元消費場，亦是文化社交地。
中庭被設計成一個流動的無邊界空間，提供了舒適的環(huán)境供人們休憩和交流。中庭的日光庭園以其歐式風格設計，成為人們流連忘返的打卡勝地。大型投影和音響設備使中庭成為街頭表演和活動的理想場所，在這里經(jīng)常舉辦與社區(qū)相關的展覽和活動，加強了項目、客群和社區(qū)之間的聯(lián)系。綠意盎然的休憩空間，WiFi覆蓋，或擇地而坐，或倚欄而談，舒適的感覺，值得體味。
作為曾經(jīng)東南亞最大型的肉類市場，各階層居民都曾是街市的忠實顧客。活化后的街市也注重品牌和業(yè)態(tài)的引入組合，吸納了多樣的商店和豐富的業(yè)態(tài)，吸引了大量的人流。
同時，中環(huán)街市也成為了一個文化交流和展示的平臺。香港有禮和好掂檔等品牌集結了本地老字號名產(chǎn)和生活雜貨，展示了香港的文化和創(chuàng)新力。金源米業(yè)、銀杏士多、漁民辦館等10多個原有街市檔口新鮮入目，保留了傳統(tǒng)商店的招牌和標志，有著濃濃的港式風情。
最后，不得不提的是“中環(huán)街市歷史旅程展”，它為人們提供了一個深入了解街市近180年歷史變遷的機會。通過珍貴的展品和藏品，我們可以感受到街市經(jīng)歷過的四代變遷故事。這個展覽不僅吸引了居民和游客的參與，更進一步豐富了社區(qū)的文化內(nèi)涵。多元的活動和展覽讓社區(qū)煥發(fā)了新的活力，為居民帶來了更加豐富的社區(qū)體驗。
通過保育和活化，香港中環(huán)街市成功地創(chuàng)造了一個多元、有活力的社區(qū)商業(yè)模式。在活化保育的框架下，它充分利用歷史建筑的特色和地域文化，結合現(xiàn)代化的設計和消費趨勢，滿足消費者購物需求的同時，為社區(qū)居民和游客提供了豐富多樣的體驗感。
02
北京團結新里?together：創(chuàng)造一個宜人的休閑氛圍
北京團結新里·together，位于北京東三環(huán)的團結湖地鐵站附近。是由和橋機構參與改造設計和運營管理的商業(yè)街區(qū)項目。項目最初是北京供銷社集團的老舊倉庫，建于1960年。在1980年，它經(jīng)過改造，演變成了天宇市場，以古玩和漁具銷售而聞名。然而，隨著時間的推移，天宇市場逐漸式微，由此進入再次改造換新階段。
該項目的地理位置非常獨特，位于團結湖公園和朝陽公園之間。周邊環(huán)繞著團結湖社區(qū)、老國營宿舍、人民日報社家屬樓、紡織部和外交部宿舍，還有一系列高檔住宅區(qū)，如國貿(mào)CBD和朝陽公園周邊的豪宅區(qū)。因此，項目地處城市中的一塊“島嶼”，被老社區(qū)環(huán)繞，但又毗鄰高端區(qū)域，形成了極為獨特的地理位置。
在改造前期，項目進行了周邊調(diào)研，將項目的目標群體分為三大類：
第一類：“熱情洋溢的朝陽土著”。這一群體代表了朝陽區(qū)的居民，他們熱情好客、素質較高，包括一些退休的人民日報社員工和各部委的老員工。在周邊工作的許多年輕人也涵蓋其中，可以將他們稱之為新北京人或高知人群。因為他們居住在附近，所以都是項目的核心客戶群體，也是主要的潛在顧客。
第二類：“扎根北京的外國朋友”。包括那些在北京生活多年、認同中國文化和北京生活方式的外國人。他們對中國有一定的了解，懂一些中文，擁有當?shù)厣缃蝗ψ印?
第三類：“卷在國貿(mào)的精致白領”。這一群體是在項目周邊工作的中層白領們，相對來說他們的社交和休閑需求開始增多，項目因此也圍繞著滿足這一客群的需求展開。
此外，項目周邊還有一些重要的區(qū)位因素，如毗鄰朝陽公園、體育館、傳統(tǒng)社區(qū)、婦產(chǎn)醫(yī)院，它們都對項目的吸引力和潛在客群產(chǎn)生影響。
從這些目標群體和環(huán)境因素出發(fā)，項目氛圍確定以松弛感、整潔和寧靜為核心。它不追求高端奢華，也不擁抱時尚潮流，而是創(chuàng)造一個宜人的休閑氛圍。項目面對的人群多樣化，包括各行各業(yè)的精致年輕人、新中產(chǎn)家庭以及年齡跨度較大的居民，這意味著項目需要提供多樣化的服務和活動，以滿足不同人群的需求。
最后，交通便捷性對于項目的成功也至關重要，在停車位有限的情況下，項目更應該吸引那些地鐵站附近的客戶。因此，團結新里·together定位為一個小而美的場所，以吸引多元化的客戶群體，并提供滿足他們需求的休閑和社交體驗。
北京團結新里·together的構建方式包括社區(qū)親和性、長期吸引力、區(qū)域延伸、多元溝通、連接、新穎創(chuàng)新、再生性。這些關鍵詞是項目的核心理念，也是項目成功的關鍵要素。
團結新里·together旨在打造成為一個開放的街角公園，創(chuàng)造一種自然而無拘束的氛圍，而不是被特意設計或龐大入口所制約。這種特色使項目與周邊區(qū)域延伸和融合，成為城市中多元化社區(qū)的一部分。
多元溝通和連接是項目中的關鍵概念。項目引入了多個藝術空間，以確保多元文化和社區(qū)成員之間的溝通和交流。藝術展覽易于理解，這有助于各種背景的人們之間建立聯(lián)系。同時，鼓勵各種適合散步的市集和社區(qū)活動，以促進社區(qū)內(nèi)部的互動。
項目定位側重于多元化與松弛感，而不是局限于上流或潮流。這一定位注重了空間的松弛氛圍，避免刻意追求潮流感，以吸引年齡層更廣泛的受眾。項目還積極關注寵物友好、自由職業(yè)者友好和居民友好的概念。提供寵物友好環(huán)境，共享辦公區(qū)域以支持自由職業(yè)者，并確保適合當?shù)厣鐓^(qū)居民。
在業(yè)態(tài)規(guī)劃方面，核心業(yè)態(tài)圍繞三個關鍵詞展開：精致的餐飲、有趣的零售和新生活方式的體驗。項目將這個概念稱為“皮囊可托，靈魂可安”，旨在將形式與內(nèi)容融為一體。這一新的生活方式涵蓋了輕松感、活力體驗和社交屬性等方面。
項目總共有三個樓層，下挖十字街區(qū)，引入雙首層概念，給人一種改造規(guī)模巨大的感覺。雖然在改造前只有12,000平方米的面積。在進行了重大的地下改造后，挖出地下十字街區(qū)。原項目由幾個獨立建筑組成，都有地下空間，但之前的地下空間基本未得到有效利用。通過改造將地下空間充分利用并展示出來，改造完成后，經(jīng)營面積擴大到大約18000平方米，增加了超過5,000平方米的可用空間。
負一層的定位主要是提供餐飲體驗，注重活力、夜生活和娛樂。包括主題音樂餐吧、瑜伽健身等業(yè)態(tài)，并創(chuàng)建了文創(chuàng)商品市集和設計師品牌等。在這個最大的獨棟室內(nèi)，項目打造了開放式的天窗，引入自然光線，形成了一個開放式的室內(nèi)藝廊，用于展示易于理解的藝術展覽。
考慮到周邊地區(qū)居民的需求，還規(guī)劃了街鄰中心，這是項目的核心組成部分，旨在提供社區(qū)商業(yè)服務。它能與音樂餐廳、公共舞臺等相結合，形成一個完整的場景。白天可用于下棋、遛狗等休閑活動，而晚上則變成音樂和展覽的場所，包括戶外演出等。這種自然的商業(yè)場景和社區(qū)場景的融合是負一層整體規(guī)劃的特點，強調(diào)了社交性質。
一層的定位是零售、娛樂以及一些高級餐廳。因此，一層的氛圍與負一層不同，整體更具高級感。在這里能找到商務正餐、世界餐飲、潮流餐飲和主題民宿等業(yè)態(tài)。
同時，在主入口附近還規(guī)劃了藝術商業(yè)區(qū)，包括文創(chuàng)、集市、設計師品牌，新增了兩個鋼結構建筑，用于早晚餐廳和咖啡店等品類，還有手辦潮玩、家居生活及書店業(yè)態(tài)。因此，一層店鋪的整體規(guī)模較大，氛圍更加高級，與負一層在空間氛圍上有明顯的區(qū)別。
項目中最受關注的主力店威士忌博物館（Whisky&ArtSpace）已經(jīng)開業(yè)。該空間占地面積315.29平方米，是以傳播威士忌文化，深度粘合威士忌收藏家和品鑒家，打造會員制高端威士忌的體驗中心。全球品類最全、年代最老、質量最高、存世量最少、開瓶種類最多、單價最高的威士忌單品等應有盡有，無論是新手還是資深酒友來這里都是最佳選擇?？臻g采用輕裝飾，重裝潢的風格，將材質、色彩與功能相融合，營造一種光影與藝術裝飾的平衡感。
空間還會定期舉辦威士忌知識講座、進階型品鑒會等活動，為頂級威士忌玩家提供交流品鑒倉儲展示平臺，增加高端威士忌的流通和開瓶率，讓更多的人喝到存量少品質高的酒。
項目的二層主要以高級餐飲為主，包括商務正餐、西餐。在這一區(qū)域，還規(guī)劃了屋頂露營主題、戶外主題的餐飲區(qū)域，以及體驗業(yè)態(tài)、配套設施等。
項目的創(chuàng)新業(yè)態(tài)規(guī)劃和空間優(yōu)化策略將為不同人群提供豐富多彩的體驗選擇，匯聚了多種生活方式，讓人們有更多可選余地，做到了精致又充滿煙火氣。
03
北京暖山生活：以藝術為核心的社區(qū)文化空間
在2019年10月正式營業(yè)的北京暖山生活是一座集商場與商務辦公為一體的小型綜合體項目。位于奧森公園西側，占地7萬平方米的建筑面積中，商業(yè)部分僅占2萬平方米，分布在地上兩層和地下兩層。
暖山生活以傳遞以家為本的生活美學為使命。它立足于周邊高端社區(qū)和眾多高消費能力的白領階層，打造了與眾不同的特色建筑和設施。整個商業(yè)區(qū)域散發(fā)著溫馨和藝術的氛圍，讓人感到親近、溫暖、自然和放松。
開放式的下沉廣場為所有客群提供了露天餐飲、場景體驗和兒童游樂場所，同時也為城市的夜歸人提供了宜人的環(huán)境和景觀。通過融合藝術與自然、文化與體驗，暖山生活以獨特的方式詮釋了社區(qū)該有的零售形式和消費體驗。通過文創(chuàng)、零售、餐飲、體驗和互動，每個來到暖山生活的人都會產(chǎn)生一種仿佛回家的情感連接。
暖山生活的四層樓中分布著各種品類的美食。下沉廣場提供露天餐飲，地下一層有風味小食·面館，地上一層有茶點快餐，地上二層則呈現(xiàn)異國美食盛宴。盡管暖山生活的餐飲品牌沒有像大型購物中心那樣眾多，但不同區(qū)域的不同餐飲品牌完全能夠滿足各種用餐需求。
暖山生活還擁有北京的有書空間旗艦店，這是有書空間的第四家線下書店。在市集中售賣的商品涵蓋了飾品、文創(chuàng)、家居好物、懷舊國潮、手工藝品等。此外，還有清筑自然景觀DIY定制工場，提供各種天然素材供消費者挑選，如苔蘚類植物、永生花和沉木，讓消費者按照自己的意愿組合，創(chuàng)造出屬于自己的小森林布置。另外，小山一花是一家充滿情感的小店，店內(nèi)的小物件大多是店主從日本帶回來的珍品。
作為社區(qū)商業(yè)的典范，暖山生活理解社區(qū)即是人們共同的家，而它的目標就是為社區(qū)居民提供更好的生活方式和更舒適的生活體驗，以獲得更豐富的生活美學體驗。暖山生活幫助消費者保持文藝、保持溫度，讓想象力變得豐富多彩。它真正實現(xiàn)了讓生活變得更有樂趣，讓購物成為一種生活的理念。
04
上海鴻壽坊：讓家門口的煙火氣回歸魔都海派里弄
資料顯示，鴻壽坊始建于1933年，最初是由商人潘守仁投資興建的一處里弄，老一輩的上海人習慣稱這塊區(qū)域為“大自鳴鐘”，因為這里曾有一座修建于1926年、高14米的鐘塔，每隔15分鐘就會叮咚報時?！按笞曾Q鐘”也曾作為滬西著名商業(yè)聚集地，附近居民想要買東西都會來這里，諸多小型作坊和老字號商鋪都曾在此集聚。
而隨著時代發(fā)展，歷經(jīng)近百年歷史變遷，鴻壽坊于2016年啟動改建。2019年，瑞安房地產(chǎn)拍得這一地塊，瑞安新天地傾力打造鴻壽坊。在改造鴻壽坊時，瑞安一如既往地保留舊建筑的肌理脈絡，在原設計上融入現(xiàn)代語言進行融合創(chuàng)新，建筑保留里弄的魚骨狀肌理、二層磚木結構石庫門，植根于上海本地文化，完整復刻上世紀的生活氣質，建筑用料上偏現(xiàn)代、時尚和年輕化，新舊共存中注入年輕朝氣及具有國際視野的文化。歷經(jīng)4年時間，昔日的石庫門建筑重現(xiàn)，融合現(xiàn)代商業(yè)與歷史風貌的舊式里弄煥然一新，成為上海在城市更新過程中“微型”樣本，主打“小而精”。
以鴻壽坊為代表的傳統(tǒng)街坊里弄與其所承載的具有「煙火氣」生活逐漸消失，取而代之的是現(xiàn)代的摩天辦公大樓、大盒子般的購物中心與大尺度的住宅小區(qū)。而上海逐漸消失的「煙火氣」，則是瑞安通過鴻壽坊項目希望找回的，所以鴻壽坊首次引入了瑞安新天地的全新商業(yè)概念——「Be Market 萬物皆可市集」。
瑞安在鴻壽坊嘗試的「Be Market」全新商業(yè)概念，既是對于上海傳統(tǒng)煙火氣的傳承，也是對于新興業(yè)態(tài)與消費群體的觀察與創(chuàng)新，由四個部分融合而成，創(chuàng)造了屬于鴻壽坊的獨特商業(yè)標簽，分別為：具有Market DNA屬性的零售品牌；共創(chuàng)Market新概念店的餐飲品牌；FOODIE SOCIAL 菜食場；原創(chuàng)設計和小眾寶藏品牌共同打造周末主題市集。
圍繞“Be Market”商業(yè)概念，鴻壽坊還將吸引不同品類的寶藏品牌以及新世代的新生力量與創(chuàng)新思潮，為追求潮流生活的年輕群體提供豐富新穎的體驗，并與更多藝術家、主理人共同創(chuàng)造更具活力的社群體系。
作為瑞安新天地打造的美食社交平臺，F(xiàn)OODIE SOCIAL南里食集已于上海新天地和瑞虹天地太陽宮率先落地與實踐，不僅為年輕潮流消費者提供更具創(chuàng)想的食物與體驗，同時也為新餐飲品牌和產(chǎn)品搭建了創(chuàng)新模式的孵化展示平臺。
從業(yè)態(tài)上看，鴻壽坊菜食場保留了FOODIE SOCIAL頗受歡迎的餐飲、零售等成熟業(yè)態(tài)，并根據(jù)區(qū)域的需求定制，加入了豐富品類的生鮮販售。產(chǎn)品不但包括滿足家庭日常餐食需求的生鮮食材、半成品熟食等品類，圍繞菜食場，鴻壽坊還集聚了美食秀、創(chuàng)意文化、日咖夜酒等高關聯(lián)度的特色業(yè)態(tài)，例如充滿小資情調(diào)的花店、咖啡館及酒吧等。
食集一層為規(guī)劃明確合理的攤位，打造小型市集，布局密而不擠，客流滿而不堵。玻璃穹頂?shù)脑O計，使室內(nèi)光線和場景調(diào)度隨自然天氣、日落西出變化而變化，讓原本固定在商業(yè)盒子內(nèi)的空間增添不少自然的生活氣息。
食集二層為餐飲品牌集合區(qū)，空間打造的用料新穎、年輕、現(xiàn)代，店鋪與食集的綠植編排合理，給人舒適、大氣、放松的切身感受，具象且清晰地緊扣鴻壽坊「精致煙火氣」的項目氣質。
這里承載了上海味道，集結了便民惠民生鮮店、各地老字號、品質網(wǎng)紅與口碑名店等30多個美食品牌，主打“用美食鏈接社區(qū)鄰里關系”。比如：連鎖生鮮品牌薈森生鮮浦西首店從早上6點就開始供應早餐與平價菜，并為居民提供洗菜、免費送貨上門服務，為了適應周邊辦公族的消費需求，還升級服務特色，提供如牛排現(xiàn)煎、果汁果切等“年輕化”的健康簡餐服務選擇。
多元融合的新型商業(yè)模式、市集形態(tài)商業(yè)空間煥發(fā)新生；新鮮美食、文化藝術與社交人情味或許就是鴻壽坊“新天地”的精致煙火氣。
05
結語
近年來，越來越多有趣的商業(yè)人重新理解和運營社區(qū)商業(yè)內(nèi)容，呈現(xiàn)貼近當代年輕人所愛的新鮮生活方式。社區(qū)商業(yè)不再只是簡單的消費場所，而是一個可以滿足當下年輕人社交需求的平臺，承載了零售、餐飲、快閃、各類文化藝術活動的作用。
香港中環(huán)街市的成功活化案例給我們提供了寶貴的經(jīng)驗和啟示。通過保留歷史痕跡、注入現(xiàn)代元素、豐富商業(yè)組合和加強社區(qū)參與的模式，我們可以創(chuàng)建一個多元、有活力的社區(qū)商業(yè)環(huán)境，不僅使街市煥發(fā)出新的魅力，還能促進城市的可持續(xù)發(fā)展和經(jīng)濟繁榮；北京團結新里?together不追求高端奢華，也不擁抱時尚潮流，而是創(chuàng)造一個宜人的休閑氛圍，以“開放的街角公園”與周邊區(qū)域延伸和融合，成為未來新型商業(yè)的先鋒代表；暖山生活真正讓生活變得有趣且文藝；而在鴻壽坊這個案例中，我們能看到“市集型選手”在小體量空間中突出的表現(xiàn)。早在幾年前，迅速成為各大購物中心引流的利器。從過去傳統(tǒng)市井的熙熙攘攘中，挖掘出不同于大都市里車水馬龍燈紅酒綠的另一種繁華場景，它更貼近你我四季三餐的生活日常，更有溫度，更具人情味兒。
香港中環(huán)街市、北京團結新里·together、北京暖山生活以及上海鴻壽坊這四個社區(qū)商業(yè)案例為我們帶來“精致煙火氣”社區(qū)美好生活的呈現(xiàn)；同時它們突破了社區(qū)商業(yè)的同質化競爭，在開放、多元的社區(qū)空間中極力探討“人與人之間情感連接和親密聯(lián)系的建立”，真正讓社區(qū)商業(yè)實現(xiàn)從距離“零距離”到心靈“零距離”的蛻變。
【免責聲明】本文來源于和橋，版權歸原作者所有，僅供學習交流使用，不構成任何商業(yè)目的。版權歸原作者所有，如涉及作品內(nèi)容、版權和其它問題，請及時與本站聯(lián)系，我們將在第一時間處理。謝謝！
推薦閱讀：
社區(qū)商業(yè)與鄰里中心的設計思路
http://ujcijtj.cn/wanweidongtai/12-797.html
新加坡鄰里中心有什么特點
http://ujcijtj.cn/shangyekongjianruanzhuangsheji/59-1300.html
