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餐飲空間設(shè)計(jì)應(yīng)從哪方面入手
  • 作者:onewedesign
  • 時間:2019-05-28
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在做餐飲空間設(shè)計(jì)的過程中,會遇到的很多的問題,最大的問題是現(xiàn)在的餐飲可能存在95%的同質(zhì)化。并且餐飲的競爭力跟其他行業(yè)不太一樣,它需要有非常強(qiáng)市場的競爭力,并且它的業(yè)態(tài)改變的速度非常快,所以從設(shè)計(jì)的角度來說需要一個有前瞻性的設(shè)計(jì)方向。



一般的餐飲大壽命周期大概是五年左右。所以說有一個前瞻性的餐飲空間設(shè)計(jì)方向你就可以先領(lǐng)先別人存活在這個領(lǐng)域至少五年,那其實(shí)再過五年,這個空間可能還會存在,也不會過時。所以說,我們會從這個角度可能會考慮多一些。


盡量不要有跟風(fēng)一種設(shè)計(jì)態(tài)度,因?yàn)楦L(fēng)的東西永遠(yuǎn)會被淘汰,所以說我們得從另外一個維度來思考未來的餐飲空間究竟怎么來做設(shè)計(jì)。


當(dāng)然,在做設(shè)計(jì)的過程中一定要考慮到整個餐飲空間設(shè)計(jì)的落地的現(xiàn)實(shí)性。因?yàn)槲磥淼牟惋嫞灰欢ㄊ腔ㄥX最多的,或者是最好的餐廳。過去高端的餐飲都是靠材料的堆砌,或者說名貴的材料來營造。未來餐飲更多的是靠我們的設(shè)計(jì),或者說我們打造出的一種氛圍和情調(diào)。


我們一直秉承著用一種最樸實(shí)、耳熟能詳?shù)?,材料來落地。因?yàn)樽顦銓?shí)的,最簡單的可能也是最長久的。所以說基本在我們所有的設(shè)計(jì)案例之中,沒有太貴,或者說新奇的材質(zhì),我們會用普通的材質(zhì),把它進(jìn)行重新升級、打造變成我們自己想要的材質(zhì)跟質(zhì)感。或者是我們所強(qiáng)調(diào)的空間感。


因?yàn)榭赡苊總€人的對餐飲的理解或者是手法都不太一樣,但每個人都應(yīng)該找到自己的點(diǎn),把它放大就足夠了。因?yàn)?,未來的餐飲一定是百花齊放,每個餐飲品牌都有自己的DNA跟屬性,所以說如果去抄襲或者沿用別的品牌的風(fēng)格的話,那可能對于這個品牌本身的自身的DNA屬性是一種破壞的作用。餐飲空間設(shè)計(jì)與其他設(shè)計(jì)不一樣的地方就是,我們需要盡量去打造一個擁有屬于自己屬性的品牌。


因而在做餐飲項(xiàng)目設(shè)計(jì)前,需要先著手解決幾個問題:


第一就是要解決的是對于品牌屬性的了解,每個品牌有自己的屬性跟DNA。你要先了解對方是誰,要了解,這個企業(yè),了解這個企業(yè)文化,了解它的產(chǎn)品文化,它的市場定位,人均消費(fèi)。


第二個,要了解這個餐飲品牌它處在什么位置。從這個大的位置來說,是在北京,上?;蛘呤窃谀暇┗蛘咴卩嵵?,這個屬于大的區(qū)位。當(dāng)然,還有他所處的小區(qū)位,它是社區(qū)店或者商場店,或者街邊店。根據(jù)區(qū)位的不同,其品牌的定位和屬性也是不同的。


第三個,應(yīng)該了解這個品牌它的服務(wù)模式。因?yàn)槿魏我粋€品牌都要有自己獨(dú)有的服務(wù)模式。服務(wù)模式?jīng)Q定了這個品牌未來的生存的基本要素。


萬維商業(yè)空間設(shè)計(jì)一直以來堅(jiān)持初心,做原創(chuàng)的、以消費(fèi)者為中心的、符合品牌定位的設(shè)計(jì)。多年來專注于精品超市、購物中心、百貨、街區(qū)、菜市場設(shè)計(jì),認(rèn)真對待每一個項(xiàng)目,不放過每一個細(xì)節(jié)。未來,商業(yè)設(shè)計(jì)領(lǐng)域?qū)⒉粩嗟膭?chuàng)新、改革甚至顛覆,萬維將一如既往的跟隨時代的潮流,做引領(lǐng)行業(yè)的商業(yè)空間設(shè)計(jì)。更多設(shè)計(jì)案例請瀏覽萬維設(shè)計(jì)官網(wǎng):http://ujcijtj.cn


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