餐飲行業(yè)是門頭招牌的“大主顧”了,數(shù)量多、分布廣,而且更換頻率還比較高。
大部分餐廳門頭存在以下兩種問題:
1.無品類
只告訴消費(fèi)者“我是誰”,但是沒有告訴消費(fèi)者“我是賣什么的”,這種基本沒有什么辨識(shí)度。這類門頭如下圖所示:
2.品類模糊
這種不是沒有品類,而是想做的太多,品類太多或者太籠統(tǒng)。比如,門頭上寫著傳統(tǒng)美食、傳統(tǒng)小吃之類的。
存在這兩種問題,會(huì)降低顧客首次進(jìn)店率,無形中就形成了進(jìn)店的天然屏障。
作為店鋪的核心廣告位,門頭的引流作用不可小視,因此在門頭招牌的打造上,很有必要多花點(diǎn)心思。
01、協(xié)調(diào)
餐飲特色各異,門頭的表現(xiàn)形式也各不相同。
好的門頭能讓顧客快速抓住重點(diǎn),更好地促進(jìn)客戶的消費(fèi)決策。因此門頭要能準(zhǔn)確反映經(jīng)營(yíng)范圍及特色,與經(jīng)營(yíng)內(nèi)容和主題相協(xié)調(diào)。
02、內(nèi)容
餐飲門頭一般會(huì)包含三個(gè)內(nèi)容:品牌名、品類名、賣點(diǎn)口號(hào)。這三個(gè)信息分別代表:我叫什么名字?我家有什么吃的?你為什么要選擇我?
簡(jiǎn)單的三個(gè)信息,卻能讓顧客最快速了解你的產(chǎn)品和賣點(diǎn)。一定情況下,人們是不愿意走進(jìn)信息不明確的門店的。
在門頭的設(shè)計(jì)上,大品牌通常做減法,突出品牌名稱和logo,而小品牌則需要做加法,清楚表達(dá)產(chǎn)品特色與優(yōu)勢(shì)。
03、獨(dú)特
獨(dú)特的門頭讓人印象深刻,駐足之余,也很容易挑起消費(fèi)的欲望。
餐飲門頭的獨(dú)特性主要體現(xiàn)在材質(zhì)、顏色、造型、字體等方面的創(chuàng)意設(shè)計(jì),同時(shí)也要避免嘩眾取寵,適得其反。
04、場(chǎng)景
即使是小餐廳,甚至只有二三十平米的小門店,也盡量營(yíng)造氛圍,做出場(chǎng)景感。
比如這家牛雜粉店,營(yíng)造出香港街頭、牛雜攤檔的感覺。
05、賣點(diǎn)
凸顯slogan,提高辨識(shí)度,比如一些飲品會(huì)特意強(qiáng)調(diào)“一杯里有15顆草莓”,突出食材特色,突出價(jià)值感,也能夠讓顧客一下子了解品牌特色。
06、互動(dòng)
互動(dòng)設(shè)計(jì)巧妙勾住心智,用小明檔、小窗口的門頭方式,向顧客傳遞一種互動(dòng)的感覺。讓人還沒有走進(jìn)門店,就感受到了餐廳的“熱情”。
比如,一家日料店,甚至直接在門口擺放“今日宜吃日料”,直接給顧客“飲食方案”。
07、細(xì)節(jié)
細(xì)節(jié)元素可加分,一些餐廳會(huì)把品牌最有價(jià)值的新動(dòng)向發(fā)布在門頭位置,比如“米其林一星”、“大眾點(diǎn)評(píng)黑珍珠餐廳”等。在顧客“舉棋不定”的時(shí)候,給予引導(dǎo)。
08、色彩
酷炫時(shí)代,色彩取勝,這一點(diǎn),對(duì)于購(gòu)物中心里的餐飲品牌格外明顯。
許多門店將門頭設(shè)計(jì)得非?!办趴帷?,用大面積的撞色、拼接進(jìn)行視覺刺激,給客戶不一樣的體驗(yàn)。
09、直接
簡(jiǎn)單直接,食欲吸引,部分餐廳會(huì)在門口擺放巨幅海報(bào),聚焦到自家的招牌菜上,高清的顯示屏,色彩斑斕且聚焦重點(diǎn),讓顧客瞬間被吸引。
10、簡(jiǎn)潔
門頭引流作用明顯,但也不要用力過猛,在門頭上堆砌過多的元素,缺乏重點(diǎn);門頭裝修花費(fèi)太大,得不償失,尤其像快餐、小吃品類,不宜過度裝修門頭。
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這樣的餐廳店面設(shè)計(jì),精致時(shí)尚又有格調(diào)!
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