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有人說(shuō)它是北京最有國(guó)際范兒的菜市場(chǎng)，有人說(shuō)它是北京最時(shí)尚的菜市場(chǎng)，還有人說(shuō)它是北京名頭最響的菜市場(chǎng)……

在互聯(lián)網(wǎng)的世界里，北京三源里菜市場(chǎng)是個(gè)名副其實(shí)的線下“網(wǎng)紅”，很多明星如謝霆鋒、高圓圓經(jīng)常會(huì)過(guò)來(lái)這個(gè)菜市場(chǎng)，那這個(gè)菜市場(chǎng)有什么魅力？

謝霆鋒在三源里菜市場(chǎng)

小編今天就帶著大家逛逛三源里網(wǎng)紅菜市場(chǎng)。揭秘三源里網(wǎng)紅菜市場(chǎng)

三源里菜市場(chǎng)的位置如下：

三源里菜市場(chǎng)位置優(yōu)越，往西1.7公里是澳大利亞使館，往東1.7公里是法國(guó)使館，亮馬橋外交公寓隔著東三環(huán)，和菜市場(chǎng)朝夕相對(duì)。

走進(jìn)市場(chǎng)，里面有130多個(gè)攤位，分布在一條主通道兩側(cè)，花兩三分鐘就可以快步走到底，不算特別大。

1號(hào)到20號(hào)基本為水果攤，21號(hào)到65號(hào)之間主要賣(mài)食品雜貨和肉類(lèi)，其中夾雜了幾家面食店。65號(hào)之后是海鮮攤，80幾號(hào)又出現(xiàn)了幾個(gè)調(diào)味品鋪?zhàn)樱缓笫鞘卟藬偅?25號(hào)到菜市場(chǎng)盡頭的130幾號(hào)賣(mài)小百貨和廚具。

據(jù)說(shuō)在這里，可以買(mǎi)到來(lái)自全世界的精選新鮮食材。比如：全國(guó)各地乃至國(guó)外的特色蔬果、豐富齊全的各國(guó)水產(chǎn)，各種你叫不出名的香草、香料、水果和正宗的異域調(diào)味品及其他副食。

除了常規(guī)品種以外，以大量進(jìn)口食品和非常見(jiàn)食品為特色。雖然高端食材比較多，但也有平價(jià)攤位，且食材除零售以外，還可以進(jìn)行批發(fā)供貨，性?xún)r(jià)比十分高。

有著“京城第一菜市場(chǎng)”、“京城逼格最高菜市場(chǎng)”、“京城最洋氣菜市場(chǎng)”等美譽(yù)傍身的三源里菜市場(chǎng)，早在上世紀(jì)九十年代，就經(jīng)常有外國(guó)人來(lái)買(mǎi)東西。

所以三源里市場(chǎng)的“國(guó)際化”程度十分高，市場(chǎng)內(nèi)的標(biāo)識(shí)全部使用中英文，很多攤主甚至精通外語(yǔ)。作為社區(qū)型菜市場(chǎng)，由于地處繁華地帶，周邊使館區(qū)、涉外酒店和白領(lǐng)們都喜歡來(lái)這里采買(mǎi)，外籍顧客約占1/3。

雖每家攤位的設(shè)計(jì)不是十分個(gè)性化，但是個(gè)性化的食材和熱情洋溢的招呼和講解分分鐘讓人感受到老菜場(chǎng)的人情魅力。如果你習(xí)慣零交流的購(gòu)物體驗(yàn)，那就千萬(wàn)別來(lái)逛三源里了?，F(xiàn)在買(mǎi)的菜也都是洗好裝在袋子里的，每家攤位基本上都為附近顧客提供送貨上門(mén)服務(wù)。

市場(chǎng)中的商戶來(lái)自全國(guó)各地，隨便拎一家出來(lái)，基本上都是經(jīng)營(yíng)了十幾、幾十年的賣(mài)菜人，在進(jìn)貨方面有自己廣而精的渠道，且對(duì)自己產(chǎn)品的特性了如指掌。

因?yàn)槭卟藬偽坏拿娣e有限，攤主往往會(huì)把菜品碼得很高，因此如果你想買(mǎi)奇異蔬果，通常需要報(bào)上菜名，所以知道菜名很重要！

所以去三源里菜市場(chǎng)買(mǎi)西餐原料，建議事先做好功課，將需要購(gòu)買(mǎi)的材料一一列好清單，不然冒冒失失去了，極有可能因?yàn)椴徽J(rèn)識(shí)或叫不出名字空（全）手（買(mǎi)）而（一）歸（套）。

三源里菜市場(chǎng)有官網(wǎng)，如果大家要去，建議大家提前先去了解下各色食材和各個(gè)攤位的介紹。

三源里菜市場(chǎng)因何如此受歡迎？

不同于很多農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)開(kāi)始尋求業(yè)態(tài)創(chuàng)新和功能升級(jí)的道路，三源里菜市場(chǎng)始終專(zhuān)注于“賣(mài)菜”，并且“賣(mài)好菜”，讓菜場(chǎng)回歸其最本真的作用，充分發(fā)揮生鮮食材的自然魅力。除了良好的地理位置，豐富新鮮的菜品，優(yōu)異的購(gòu)物環(huán)境，讓消費(fèi)者們念念不忘的更是賣(mài)菜時(shí)候的用戶體驗(yàn)。菜販子在店鋪、貨品管理上注重每一個(gè)小細(xì)節(jié)，給客戶帶來(lái)好的體驗(yàn)。

比如在三源里菜市場(chǎng)有130多個(gè)攤位，但去過(guò)的朋友會(huì)發(fā)現(xiàn)幾乎每一家小店門(mén)口都是干干凈凈的。

這是因?yàn)樗麄儚膩?lái)不是像其他菜場(chǎng)一樣垃圾亂扔等著清潔阿姨去打掃，相反，這些攤主都是各家自掃門(mén)前雪，相當(dāng)勤快。他們非常清楚地知道：環(huán)境雖然只是顧客體驗(yàn)的一部分，但帶來(lái)的影響卻很可能是致命的。

每在一家店買(mǎi)東西，老板都會(huì)主動(dòng)和我多聊幾句，聊聊如何保存這些食材，如何烹飪可以最大程度的體現(xiàn)食材的味道。賣(mài)雞翅的老板，看到我們手上拎了若干小袋子的時(shí)候會(huì)主動(dòng)給一個(gè)大袋子說(shuō)“把你們的小袋子放進(jìn)來(lái)，不勒手。”賣(mài)蔬菜的大姐也是這樣，主動(dòng)多給個(gè)袋子說(shuō)一起拎著方便。買(mǎi)黃油，這家斷貨了，老板就問(wèn)下對(duì)面有沒(méi)有，有的話拿過(guò)來(lái)。

如今，菜市場(chǎng)里還時(shí)常舉辦畫(huà)展，打造成藝術(shù)長(zhǎng)廊，邀請(qǐng)藝術(shù)家設(shè)計(jì)攤位。精品化，社群化到文創(chuàng)化，是三源里菜市場(chǎng)發(fā)展升級(jí)的一條進(jìn)化路徑。

而在售賣(mài)方式上，三源里菜市場(chǎng)發(fā)揮出“集市”的最大優(yōu)勢(shì)：個(gè)體化、便捷性、社交化。每位攤主都是個(gè)體戶，充分發(fā)揮主觀能動(dòng)性，他們把自己的攤位打理地干干凈凈，顧客品嘗試吃來(lái)者不拒，叫賣(mài)聲熱情有力。很多消費(fèi)者都是十年以上的忠實(shí)顧客，客情關(guān)系熟絡(luò)，彼此信賴(lài)。

由于網(wǎng)購(gòu)的消費(fèi)習(xí)慣對(duì)傳統(tǒng)實(shí)體店的沖擊，零售業(yè)陷入了“互聯(lián)網(wǎng)焦慮癥”，但是從三源里市場(chǎng)的例子獲得的啟示是，回歸零售業(yè)的本質(zhì)，商品和服務(wù)才是立足的根本。

“三源里菜市場(chǎng)一個(gè)水果攤一天能賣(mài)4萬(wàn)元，七八個(gè)水果攤的收入就相當(dāng)于當(dāng)下風(fēng)口行業(yè)頭部公司的全部營(yíng)收?！?

“集市是一種非常具有顧客黏性的業(yè)態(tài)?！币晃涣闶劾峡偙硎尽Ｒ幻襟w也表示，三源里菜市場(chǎng)的成功表明，在自助銷(xiāo)售終端、無(wú)人商店開(kāi)始大行其道的新零售時(shí)代，“集市”這種返璞歸真的業(yè)態(tài)正展現(xiàn)它頑強(qiáng)的生命力。

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