菜市場是一個非常接地氣的地方，也是我們?nèi)粘Ｉ钪斜厝ブ?。隨著這些年菜市場被大刀闊斧的進行改造，它們也逐漸從臟亂差慢慢向高大上的方向發(fā)展。作為老百姓的交易場所，菜市場區(qū)別于商場，超市，而又與他們有著共同之處。作為商業(yè)空間的一種，菜市場的設(shè)計是非常關(guān)鍵的，尤其是在這個消費升級，追求顏值和創(chuàng)新的年代。一個獨特的菜市場設(shè)計，會吸引客群的注意力，增強其品牌營銷能力，有效提升業(yè)績。今天我們從三個方面來聊聊菜市場設(shè)計的要點。
菜市場設(shè)計——攤位島臺設(shè)計
菜市場有別于其他商業(yè)之處在于一戶一攤，獨立經(jīng)營，單獨收銀，故島臺的設(shè)計尤其重要。在設(shè)計中必須符合其功能特點，主流上分為熟食涼菜、水海產(chǎn)、肉類、果蔬其四大類。熟食涼菜島臺需多重隔離，鍛寺衛(wèi)生狀況良好、展示新鮮。水海產(chǎn)的設(shè)計必須考慮上水、下水、供氧等功能；肉類島臺需考慮切割，絞肉，掛肉展示等功能；果蔬島臺要做到展示層次整齊分明，儲物空間充足。
在造型上，布局統(tǒng)一，保證市場整體性。在攤位島臺的材質(zhì)選擇方面，一般采取現(xiàn)場砌筑與成品島臺定制兩種，各有利弊，現(xiàn)場砌筑使用年限長、強度高，成品島臺工期短、造型美觀。我們可以根據(jù)農(nóng)貿(mào)市場的不同特點來設(shè)計。
菜市場設(shè)計——吊楣設(shè)計
如果說島臺是市場使用功能的基礎(chǔ)，那么吊楣就是市場炅魂的升華，人們走進菜市場，第一眼看到的必定是攤位的吊楣，所以造型美觀、時尚的吊楣將大大提升市場的氣質(zhì)，使人耳目一新，溢于言表。
吊楣在負責顏值的同時，也兼具眾多的功能。首先是照明，市場間島臺的照明都需要吊楣來支撐，多種燈具的配合使用將大大調(diào)節(jié)市場的氣氛、優(yōu)化貨物的展示色彩。其次是展示，吊楣上可以展示各個行類的指示牌、經(jīng)營戶信息，菜價顯示屏等。
菜市場設(shè)計一排水系統(tǒng)設(shè)計
菜市場的排水設(shè)計則整個市場的重頭戲，其原因之一就是海產(chǎn)區(qū)域的地面比較濕滑，所以要提升菜市場的檔次，就必須解決排水問題。在攤位內(nèi)外必須設(shè)立排水溝，且排水溝附近地面務(wù)必選用放坡的鯽魚背式，并保證下水口足夠大，且于走道設(shè)置合適的沉淀井進行污水隔離，以達到地面積水快速排干和魚鱗內(nèi)臟便于清掏的目的。先天排水條件良好的市場，即地面可覆土做排水溝、集水井的市場，一般盡量考慮攤位外沿做明溝或地漏，有利于沖洗地面，排除過道給水。各個攤位設(shè)立集水井，市場內(nèi)主排水溝設(shè)計檢修井，做到層層排水，層層清理檢修，最大限度減少堵塞。
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