01、主題餐廳內(nèi)部結(jié)構(gòu)與裝置和諧
俗語說:“經(jīng)營靠門面，店雅客自多”，用在餐廳經(jīng)營上就是說、必須把餐廳的門面和空間裝修得雅致、明亮、和諧，給賓客一個良好舒適的就餐環(huán)境；餐廳每天要接待眾多的客人，餐廳紿賓客提供飯菜、飲料服務(wù)，因此要使餐廳的設(shè)計便于接待客人，無論是外觀還是內(nèi)部配置都需要遵循“適用、堅固、經(jīng)濟和美觀”的原則。
02、餐廳營業(yè)場所面積的合理安排
03、營造適應(yīng)經(jīng)營風(fēng)格的氣氛與情調(diào)
主題餐廳選擇個好地點十分重要，但是，如果所選的地點不是十分理想，可以通過對餐廳進行-些特別的裝修、裝飾表現(xiàn)手法來補救地點上的不足之處，設(shè)計營造出一種適以經(jīng)營風(fēng)格的氣氛與情調(diào)。
04、主題餐廳光線配置方法
光線系統(tǒng)能夠決定餐廳的情凋，所以光線是形成餐廳氣氛的*關(guān)鍵因素之一;餐廳使用的光線的種類很多，如燭光、白熾光等:不同的光線有不同的作用。
燭光是餐廳傳統(tǒng)的光線。這種光線的紅色火焰使顧客和食物部顯得漂亮，比較適用于朋友集會，戀人會餐、生日聚會等；白熾光也是餐廳使用的一種重要光線；這種光*容易控制，食品在這種光線下看上去*自然，而調(diào)暗光線，能夠增加顧客的舒適感。從而能夠延長顧客的逗留時間；熒光是餐廳使用*多的光線；這種光線經(jīng)濟大方，但缺乏美感:熒光中藍(lán)色和綠色強于紅色和橙色而居于主導(dǎo)地位，從而使人的皮膚看上去顯得蒼白、食品呈現(xiàn)灰色。
05主題餐廳裝修設(shè)計的布局技巧
餐廳的主題與文藝作品的主題相仿.是餐廳服務(wù)內(nèi)容的集中反映。通過餐廳的裝飾布置加以突出餐廳的主題，包括確定該餐廳的營業(yè)性質(zhì)或功能，是作為風(fēng)味廳還是宴會廳，是作為中餐廳還是西餐廳:體現(xiàn)該餐廳的銷售內(nèi)容和方式；表明該餐廳的技術(shù)力量和專長，確定餐廳主題。
餐廳的布局，包括餐廳的門面、餐廳的空間，座席空間、光線、色調(diào)、空氣調(diào)節(jié)等各項內(nèi)容，對餐廳進行布局的*主要目的就是使餐廳形成一種獨持的氣氛，為顧客提供一種優(yōu)雅的就餐環(huán)境。餐廳氣氛的優(yōu)劣直接影響著餐廳對顧客的吸引力。
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