提到“美食廣場”，相信大家會聯(lián)想、腦補出類似“大時代”的畫面：以比較低廉的價格、快速的簡單出品，顧客帶著不期待不奢求的心態(tài)隨便對付一頓解決肚餓剛需，美食廣場在國內(nèi)是白領(lǐng)午餐、加班晚餐的根據(jù)地之一。
但在日本，“美食廣場”卻被解讀和升級成了另一個高大上的精致版本，與美食體驗的相關(guān)的一切——環(huán)境、氛圍、美味等等都是核心。客單價早餐1000日元（約60遠(yuǎn)人民幣）午餐3500日元（約210元人民幣）晚餐7000日元（約420元人民幣）絕不廉價，因此也不承擔(dān)解決飽腹的基本需求，其調(diào)型和逼格更象是一個具有社交功能的美食買手集合店。各購物中心和商業(yè)項目都不斷運營和引入的餐飲集合體，成為購物中心的新風(fēng)潮。今天我們來分享一下日本幾個著名的美食廣場設(shè)計案例。
GRAND Food Hall
坐落于兵庫縣蘆屋市東山町，2014年正式開業(yè)，是日本第一個美食廣場。磚墻、原木的歐式建筑外觀下有著日本式的文藝小清新裝飾，230平米的小而美空間同樣走日本式的精巧Zakka路線。顧客在這里不僅能夠感受每種食材本身的魅力，安享日本本土美食，還能買到很多精致的生活周邊，全面貫徹以美食為中心的美好生活方式。
美食廣場常駐一流的廚師長，每日精心制作大約50多種菜品，菜單常換常新。享受到選買吃的開心和樂趣。
NEWoMan FOOD HALL
位于東京都新宿區(qū)NEWoMan的2樓，與新宿站相連，位置非常優(yōu)越。2016年開業(yè)至今好評如潮，800多平米的空間呈現(xiàn)后工業(yè)的冷冽于摩登。從早上7點營業(yè)到凌晨1點，可以從早餐一直吃到晚餐。
一共五家店鋪，售賣牡蠣、美式食物、日本傳統(tǒng)江戶壽司、天然酵母面包、歐洲料理簡直就是味蕾在全世界旅行。
SHINAGAWA GOOS SHINAGAWA DINING TERRACE
坐落于東京都港區(qū)的高大上地段，SHINAGAWA GOOS的2樓，共4家店鋪，小而美的精品化路線。
在設(shè)計上營造了一種紐約市集的輕松休閑感，明快跳躍的色彩、度假感濃郁的躺椅、吊椅有著自在、舒適、隨散的氛圍，有著都會式的生機于活力。
港區(qū)是東京的絕對市中心商業(yè)區(qū)、CBD，有著諸多白領(lǐng)上班族和熙來攘往的游客，客單價因店鋪不同有所區(qū)分，豐儉隨意。工作日午餐吃的逼格閃閃，商務(wù)請客也毫不失面子。
EBISU FOOD HALL
位于東京都澀谷區(qū)惠比壽巖德大樓1樓，是一家以咖啡廳和西式簡餐為主的主題店。簡約洗練的輕工業(yè)風(fēng)為設(shè)計，以精品咖啡店、三明治店、沙拉店、酒吧，提供24小時的營業(yè)服務(wù)。
銀座大食堂-GINZA GRAND Premium Food Hall
Ginza 6是銀座歷史最悠久的百貨店，于2017年改建后重新開業(yè)，其設(shè)計之美一舉拿下2017年國際商業(yè)大獎，是銀座避逛的新地標(biāo)。
大食堂在銀座6的6樓，聚集了10家店鋪，分別經(jīng)營壽司、牛肉火鍋、海鮮料理、中華料理等。整個Mall改建后細(xì)節(jié)特別出眾，處處是景，特別值得玩味。一路逛到蔦屋書店后剛好坐下來好好吃個飯。
