特色海鮮、基地蔬菜、進口食品……如今走進購物中心，原先的大型商超已經(jīng)不再成為主流，而一些頗具特色的精品超市則更受青睞。業(yè)內(nèi)人士指出，高端精品超市設(shè)計主打生鮮、精品概念，能夠迎合時下消費升級的需求，另外，購物中心出于租金考量，也更傾向于中型大小的精品超市。精品超市設(shè)計使得購物中心既能空出一定的空間進行收租，又能夠保證超市的引流作用，成為很多購物中心的首選。
在一般人看來，超市都大同小異，主要因為超市都是以同一連鎖店理論為基礎(chǔ)展開的。但即使都是按照同樣的理論模式，經(jīng)營情況也并不相同，有大獲成功的也有經(jīng)營不振的。因此，因地制宜很重要，精品超市應(yīng)根據(jù)具體的地域情況，在價格、店面形象、布局陳列等方面做出調(diào)整和改變，充分發(fā)揮每個店的優(yōu)勢，以適應(yīng)當(dāng)今時代下日趨激烈的競爭勢態(tài)。
精品超市的主要區(qū)域劃分：
1.熟食生鮮區(qū)
熟食、生鮮這些商品的需求比較高，是精品超市核心競爭力的體現(xiàn)。設(shè)計、布局、氛圍、品類每一項都值得研究，目前來說仿木紋理的貨架更受歡迎。把這個區(qū)域設(shè)置在主要通道或者門店深處，可以有效的吸引顧客走遍超市。
2.果蔬區(qū)
果蔬是高利潤商品，通常安排在肉食品的旁邊?；蛘甙压邊^(qū)安排在顧客購物流程的開端，以免隨著顧客購物的增加，無力購買高價的蔬果。
3.奶制品和冷凍品
這類商品具有易融化、易腐蝕的特點，所以一般它被安排在顧客購買流程的最后，臨近出口。通常奶制品和冷凍品放在一起，可以提高冰凍設(shè)備的利用率。
4.其他非可食用部分
這部分一般布置在單獨一層，因為涉及物品太多，應(yīng)該做好分類，讓顧客可以用最少的時間找到所需的商品。
精品超市設(shè)計還包括柜臺、貨架、設(shè)備、通道及商品的合理布置與擺放。按照不同的企業(yè)、規(guī)模和商圈，超市布局也五花八門，但最終都是為了達到兩個目的，第一，顧客與店員行動路線的有機結(jié)合。對顧客來說，應(yīng)使其感到商品非常齊全并容易選擇。對店員來說，應(yīng)充分考慮到工作效率的提高。第二，創(chuàng)造舒適的購物環(huán)境。
