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現(xiàn)如今，一家大型的超市可能提供39000種商品供顧客選擇，這個(gè)數(shù)字有點(diǎn)驚人甚至不可想象。但可喜的是，零售商和零售設(shè)計(jì)師比以往任何時(shí)期都了解顧客的消費(fèi)需求，利用電子集成技術(shù)，應(yīng)用程度，零售店中的VI導(dǎo)識(shí)設(shè)計(jì)，零售圖形設(shè)計(jì)等等，讓這么多種商品易于讓顧客找到。這些應(yīng)用嘗試以及自助結(jié)賬、送貨服務(wù)等，構(gòu)成了2018年提升零售設(shè)計(jì)及零售店客戶體驗(yàn)的重要手段。

那么，零售業(yè)是如何演變到今天的呢？

萬(wàn)維新零售設(shè)計(jì)案例-盒馬鮮生

20世紀(jì)60年代前

將時(shí)間倒回到過(guò)去50年前甚至更早，全球零售架構(gòu)和購(gòu)物體驗(yàn)都在隨著經(jīng)濟(jì)、技術(shù)和社會(huì)趨勢(shì)的發(fā)展而變化，而這種演變似乎就是在一步步的塑造著零售設(shè)計(jì)體驗(yàn)的未來(lái)構(gòu)想和藍(lán)圖。在戰(zhàn)后的年代，大型超市的數(shù)量雖然只占所有食品零售店的5％，但其銷量卻達(dá)到了食品零售的50%。這種環(huán)境直接引起了小規(guī)模零售店的導(dǎo)閉潮。

20世紀(jì)60年代和零售店設(shè)計(jì)

隨著20世紀(jì)60年代，零售店建筑的復(fù)興。先前使用的標(biāo)準(zhǔn)化零售架構(gòu)設(shè)計(jì)被重新利用和改進(jìn)。像A＆P這樣的連鎖店創(chuàng)造了以殖民為主題的零售店，而像Safeway這樣的連鎖店則將透明的玻璃門等元素納入其零售設(shè)計(jì)中。美國(guó)在60年代經(jīng)濟(jì)蓬勃發(fā)展，人們對(duì)零售店多樣化商品的需求激增。為了與迅速發(fā)展的快餐業(yè)競(jìng)爭(zhēng)，許多超市擴(kuò)大了零售店的設(shè)計(jì)，將熟食、面包等部門納入其業(yè)務(wù)范圍，同時(shí)擴(kuò)大產(chǎn)品與服務(wù)范圍，商品的質(zhì)量也在這個(gè)時(shí)代受到了重視。

20世紀(jì)70年代的零售店和電子技術(shù)的應(yīng)用

20世紀(jì)70年代，見證了零售業(yè)中電子技術(shù)的興起。在此期間，許多零售店推出了通用產(chǎn)品代碼（UPC） - 這一創(chuàng)新直接影響了零售業(yè)超市設(shè)計(jì)、零售設(shè)計(jì)的規(guī)劃，這一技術(shù)允許零售商精確估算特定產(chǎn)品的庫(kù)存及需求。 1974年，結(jié)賬掃描儀在零售業(yè)中又取得了技術(shù)上的重大突破。

由于70年代的經(jīng)濟(jì)停滯，人們很少關(guān)注零售業(yè)的架構(gòu)，客戶體驗(yàn)和零售設(shè)計(jì)。零售設(shè)計(jì)整體以簡(jiǎn)約風(fēng)為主，為零售商節(jié)省資金。簡(jiǎn)陋的布局、金屬貨架以及極簡(jiǎn)的陳列，是這一時(shí)其零售店的特點(diǎn)。與此同時(shí)，超市開始推廣折扣產(chǎn)品，打價(jià)格戰(zhàn)，這種價(jià)格戰(zhàn)也使得零售設(shè)計(jì)和客戶體驗(yàn)受到更少的重視。此外，70年代后期見證了零售批發(fā)的興起，這種形式包括散裝和零售產(chǎn)品。

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20世紀(jì)80年代：融合食品，百貨商品和藥品的超級(jí)購(gòu)物中心興起

隨著20世紀(jì)80年代的經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇，連鎖超市建立了大量的零售店空間來(lái)吸引顧客。1988年，一直專注于一般品類商品的沃爾瑪開設(shè)了第一家超級(jí)購(gòu)物中心 - 標(biāo)志著公司進(jìn)入零售店。很快， Kmart和Target同類型的零售商也紛紛效仿。超級(jí)購(gòu)物中心模式融合了食品、百貨、藥品等零售業(yè)態(tài)，將它們匯集于一個(gè)大型的超級(jí)購(gòu)物中心。

20世紀(jì)90年代的多零售形式

到20世紀(jì)90年代中期，超市演變成了多種形式。食品協(xié)會(huì)公布了14種商店類型，包括傳統(tǒng)超市，超級(jí)商店，超級(jí)倉(cāng)庫(kù)，批發(fā)，便利店和超級(jí)購(gòu)物中心等。

傳統(tǒng)的超市被歸類為擁有9,000件或更多商品的商店，包括熟食店和面包店。這些商店在90年代中期占該行業(yè)總量的26％，而在此之前的十多年，它們占該行業(yè)總量的50％以上。比傳統(tǒng)超市略大的超級(jí)商店被歸類為購(gòu)物空間至少30,000平方英尺的商店，并提供超過(guò)14,000件商品。較大的超級(jí)倉(cāng)庫(kù)被歸類為平均占地100,000平方英尺的商店。批發(fā)店被歸類為專門從事零售和批發(fā)的商店，其平均占地面積90,000平方英尺。規(guī)模較小的便利店，通常連接到加油站，提供各種日常雜貨，一般商品和熱食。

最就是是超級(jí)購(gòu)物中心，平均占地150,000平方英尺，其40％的空間專門用于零售店 - 這種超級(jí)購(gòu)物中心的模式是零售業(yè)增長(zhǎng)的載體。

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2000年以后零售店的零售設(shè)計(jì)及其趨勢(shì)

在千禧年之際，沃爾瑪以超級(jí)購(gòu)物中心的零售設(shè)計(jì)形式成為全美最大的零售商。 2000年，當(dāng)時(shí)的美國(guó)擁有800多家超級(jí)購(gòu)物中心，而沃爾瑪這家零售巨頭的銷售額占據(jù)了整個(gè)美國(guó)食品零售業(yè)銷售額11.1％。同時(shí)，零售店越來(lái)越多地轉(zhuǎn)向可持續(xù)發(fā)展的零售設(shè)計(jì)。根據(jù)食品營(yíng)銷協(xié)會(huì)的2007年關(guān)于零售店發(fā)展的報(bào)告顯示，更多的零售商已經(jīng)接受了可持續(xù)的零售設(shè)計(jì)。 21.6％的參與者表示綠色零售店設(shè)計(jì)是他們組織的目標(biāo)，58.5%的參與者表示他們的組織正在考慮綠色零售店設(shè)計(jì)。此外，更加強(qiáng)調(diào)通過(guò)自助結(jié)賬簡(jiǎn)化結(jié)賬流程。美國(guó)6％的超市在1999年提供了自助結(jié)賬通道，到2007年，這個(gè)數(shù)字達(dá)到了95％。2013年，沃爾瑪在全國(guó)各地的商店安裝了10,000個(gè)自助結(jié)賬臺(tái)。

數(shù)字化技術(shù)飛速發(fā)展的今天，我們目睹了線下和線上零售業(yè)的融合。電子商務(wù)改變了客戶購(gòu)物和與零售商互動(dòng)的方式。為了贏得客戶忠誠(chéng)度，許多零售商正在嘗試讓他們的電子數(shù)字技術(shù)變得更方便顧客，留住顧客。

許多人可以輕松地在線或通過(guò)移動(dòng)APP訂購(gòu)商品，送貨到家不受時(shí)間與空間的約束。沃爾瑪已將其在線零售電商服務(wù)擴(kuò)展到了150多家實(shí)體店。

顯然易見的是，零售空間和零售設(shè)計(jì)將繼續(xù)在促進(jìn)顧客體驗(yàn)方面發(fā)揮舉足輕重的作用。談及零售設(shè)計(jì)的未來(lái)，我們已經(jīng)看到零售商正在縮小線下的規(guī)模，整合尖端技術(shù)，提供更全面的線上購(gòu)物選擇。方便、新鮮，是如今顧客最看重的兩點(diǎn)。線上電商提高了購(gòu)物的便利生，線下零售店提供給顧客一個(gè)真實(shí)觸摸、體驗(yàn)商品的環(huán)境。

對(duì)于零售設(shè)計(jì)公司而言，了解消費(fèi)者最新的購(gòu)物習(xí)慣和零售業(yè)的趨勢(shì)有助于我們與客戶共同成長(zhǎng)。零售設(shè)計(jì)的基本組成部分，如清晰的VI設(shè)計(jì)，貨架布局，照明設(shè)計(jì)和選材等在零售空間設(shè)計(jì)中越來(lái)越重要，它是提升顧客客戶體驗(yàn)的關(guān)鍵因素。萬(wàn)維商業(yè)設(shè)計(jì)為零售設(shè)計(jì)和零售規(guī)劃帶來(lái)有價(jià)值的解決方案，深刻理解零售業(yè)態(tài)的發(fā)展與演變，為零售項(xiàng)目帶來(lái)價(jià)值。

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