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民生工程不斷被重視，菜市場改造的浪潮來襲，首當其沖的一批爆改菜市場吸引了無數(shù)人的目光，隨即一波網(wǎng)紅菜市場設計來襲，刷爆全網(wǎng)，引來全國農(nóng)貿(mào)菜市場改造高潮?；剡^頭來看看那些爆改過的網(wǎng)紅菜市場，現(xiàn)在經(jīng)營的怎么樣了呢？有文章報道稱這些菜市場無一例外都生意慘淡，攤位空蕩。菜市場的高顏值帶來的是年輕人前來打卡，但真正的市民卻被“它光鮮的外貌”拒之千里。為什么精心設計過的菜市場，反而慘遭詬??？無人問津？
尋根溯源，我們回到菜市場設計改造的初衷，其實并不是要讓它多好看，多高大上，多潮。真正去深挖菜市場本質(zhì)，重視菜市場這個老百姓的菜藍子工程，才發(fā)現(xiàn)，菜市場改造的目的在于適應不斷發(fā)展的城市新面貌，而并非表面功夫做好后，不斷高抬物價，提升攤位租金。
那么菜市場怎么改才能越改越好？
菜市場作為老百姓餐桌的食材大后方，曾經(jīng)一度憑借物美價廉的實力，成為老百姓買菜的首選。如今改造后的菜市場出現(xiàn)口碑變差的尬局，不禁讓人反思：為了適應城市化的新面貌，菜市場改造煥然一新之后，該留下的有沒有留?。课锩纼r廉依舊是菜市場作為民生工程的基礎，如果改造后的菜價不能被老百姓接受，“民生”就無從談起。
那么，凸顯民生性質(zhì)的菜市場，在改造過程中，要注意什么才能越改越好？
1、菜市場設計團隊專業(yè)性。
聘請專業(yè)的設計團隊必不可少。不是所有的設計師都能設計農(nóng)貿(mào)市場。如果設計團隊不具備農(nóng)貿(mào)市場專業(yè)設計經(jīng)驗，就很有可能隔行如隔山，只能做一些表面功夫。在農(nóng)貿(mào)市場設計過程中，一些關乎經(jīng)營和消費體驗的細節(jié)，是需要長期深入農(nóng)貿(mào)行業(yè)的設計團隊才能做到的。不是非行業(yè)的設計師能夠操作的。
2、選材實用性。
市場改造少不了各類材料。市場材料不是越貴越好，實用才是最好。
如何為市場選到合適的材料，也需要專業(yè)性和經(jīng)驗積累。一些網(wǎng)紅菜場的設計師，為了打造風格化的菜市場，難免被風格牽著鼻子走。選用了一些好看卻不實用的材料。為了凸顯風格，一些材料壽命甚至不滿5年，性價比很低。
如果僅僅為了修飾風格，選擇一些不具備功能性的材料，本身就是一種浪費。最終的成本還是會攤到商戶和顧客。要避免讓菜市場“附庸風雅”，把樸實無華的煙火氣丟失了。一旦整個市場失去了原先的實用性，也會失去忠實的消費者，而買菜人才能帶來真正的煙火氣息。
3、了解客群需求。
“顧客就是上帝”，在農(nóng)貿(mào)市場同樣適用。
設計改造，要為目標客群著想，了解什么是他們潛在需要的服務。不難發(fā)現(xiàn)，每天去菜場買菜的，大多是中老年人和家庭主婦們。在改造過程中，多融入中老年人、帶娃寶媽的貼心需求，多考慮人性化的功能設計，給顧客留下好感，會收獲意想不到的效果。
好的改造設計，一定具備人性化和體貼。比如，照顧老年人、行動不方便者和帶娃寶媽等買菜群體，為他們設計緩坡通道極為必要。一來，避免老年人走樓梯摔跤崴腳；二來，帶娃有推車的顧客通行更順暢；三來，拄拐杖或者坐輪椅的顧客可以自由進出。這就是人性化的體現(xiàn)，也符合當下農(nóng)貿(mào)市場的消費群體。
如果菜市場改造，一味定睛于設計風格和軟硬件升級，很容易走向造價高、實用性低的誤區(qū)，對菜市場而言，得不償失。當下農(nóng)貿(mào)市場改造升級不在于感官體驗，而是商戶的經(jīng)營體驗、老百姓的購買體驗。
改造的核心是，對商戶負責、對顧客負責，讓老百姓菜籃子拎得輕省、放心。在經(jīng)濟泡沫彌漫的當下，老百姓的消費水平和商戶的謀生水平，還沒有想象中的超前。老百姓仍然會為了幾塊錢，計較著每一天的支出。商戶維持生計也不容易，他們做的是生意，不是公益。農(nóng)貿(mào)市場改造后，如何讓利商戶、讓利老百姓，是必須面對的民生問題。
這幾年，網(wǎng)紅菜市場高調(diào)出世，離不開資本做推手。資本是把雙刃劍，一旦進入農(nóng)貿(mào)市場這個特殊行業(yè)，一定要謹慎行事，否則擦傷的不僅是菜市場，還有投資者。
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