三個打破認知的商業(yè)新趨勢

作者：onewedesign
時間：2023-12-04
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三個打破現(xiàn)狀的發(fā)展趨勢：Z世代可能是實體零售業(yè)最大的一群擁躉，盡管這似乎與他們生于網(wǎng)絡(luò)時代、沉迷虛擬世界的集體成長經(jīng)歷相矛盾；超市無人收銀/自助掃描雖然被極大地普及運用，但現(xiàn)在卻面臨著可能被拋棄的命運；科學(xué)技術(shù)的創(chuàng)新，或許可以使原本破壞生態(tài)的材料實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

#01 Z世代重新?lián)肀嶓w零售

{ Gen Z embraces physical retail }

法國時裝品牌 Jacquemus在倫敦百貨公司塞爾福里奇（Selfridges）推出了一個超現(xiàn)實主義的快閃店，店內(nèi)設(shè)一個奢侈品包自動售貨機和一個游泳池更衣室。

“黑色星期五”即將來臨，消費旺季已拉開序幕。相信大多數(shù)人的短信和垃圾郵件收件箱已經(jīng)被各大品牌商店提前預(yù)告的促銷活動所淹沒，甚至把折扣活動周期拉得極長。

我可能會混合使用網(wǎng)上購物和線下購物兩種方式，選購早已列在清單的東西。在網(wǎng)上訂購，我可以找到尺寸、顏色和款式等符合我需求的商品，而線下購物則更適合在不確定送什么禮物給某人時“尋找”合適的禮物。此外，這也是一個很好的理由，讓你走進最喜歡的咖啡館喝杯咖啡，或者去一直想去的早午餐新餐廳嘗嘗鮮。

雖然我的這些購物習(xí)慣并非獨一無二，但Z世代對線下購物和網(wǎng)上購物有著相似的偏好，這可能會讓讀者感到驚訝。

藍色儲物柜和更衣室位于空間后部的墻壁兩側(cè)，其中的“3D 體驗”借鑒了法國超現(xiàn)實主義電影大師Jacques Tati的作品。

超現(xiàn)實主義的浴室 © Random Studio

《福布斯》最近的一篇文章引用了ICSC的研究，指出97%的Z世代受訪者在線下購物的同時也在網(wǎng)上購物（95%）。他們在線下購物是為了即時獲得商品（30%），以及在購買前進行試用的觸覺體驗（28%）。

年輕一代追求的是實體體驗。在這個假期和消費季，他們很有可能會去當?shù)氐纳虉龌蛸徫镏行馁徫铮?9.6%的年輕人更喜歡商場，而其他年齡段的平均比例為40.8%。了解了這一代人對實體購物的偏好，零售商就應(yīng)該相應(yīng)調(diào)整他們的實體店優(yōu)惠。

Le Bleu自動售貨機的插槽里擺滿了手袋和帽子。© Random Studio

對于網(wǎng)上購物與線下購物同等重要的這一代人，零售商應(yīng)考慮采用一種超實體方法，創(chuàng)造出在數(shù)字和實體環(huán)境中都能給人留下同樣深刻印象的空間。例如，Random Studio在塞爾福里奇百貨公司（Selfridges）打造的 Jacquemus 快閃店就成功實現(xiàn)了“一舉兩得”的效果：線下消費者可以親身體驗，而更多的人則可以在線體驗。

#02 超市自助結(jié)賬將消失？

{ Death of Supermarket self-scan? }

©RONALD TILLEMAN

De Zwarte Hond對荷蘭雜貨品牌 Jumbo旗下的格羅寧根超級購物中心進行了設(shè)計，提供以社交互動為前提的商店購物體驗。

如今在任何零售場所，幾乎都設(shè)有自助結(jié)賬區(qū)。這一點在超市尤為明顯，因為采用這種技術(shù)有助于加快結(jié)賬流程并降低成本。但自助結(jié)賬機的主導(dǎo)地位可能即將結(jié)束。英格蘭北部的一家高端雜貨店Booths逆勢而上，完全放棄自助結(jié)賬，轉(zhuǎn)而使用傳統(tǒng)的人工收銀。這家雜貨店認為，自助掃描通道妨礙了客戶服務(wù)質(zhì)量的改善和提升，沃爾瑪?shù)攘闶凵桃残荚谄洳糠珠T店減少自助結(jié)賬通道。

©RONALD TILLEMAN

自助收銀機已成為經(jīng)營者的經(jīng)濟負擔(dān)：一項研究發(fā)現(xiàn)，雜貨店零售商幾乎有四分之一的損失都發(fā)生在自助收銀通道。Grocery Dive的報告顯示，39%的食品盜竊都發(fā)生在自助收銀通道。旨在防止盜竊的審計或其他內(nèi)置技術(shù)機制的引入，使其原本的便利性發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，并在許多情況下引發(fā)了負面的客戶體驗。

©RONALD TILLEMAN

優(yōu)質(zhì)的客戶服務(wù)與積極的經(jīng)濟回報之間的矛盾是雜貨店必須解決的問題。但是，這是否預(yù)示著零售業(yè)態(tài)將向傳統(tǒng)的低技術(shù)零售業(yè)態(tài)回歸，還是進一步向技術(shù)靠攏？有證據(jù)表明兩者兼而有之。以荷蘭格羅寧根的SuperHub互動社交空間為例，它是荷蘭連鎖超市Jumbo的200家分店之一。Jumbo引入了“聊天收銀臺”——老年購物者可以在收銀臺上與員工交談，而不是被催促付款或被領(lǐng)到自助收銀臺，以此消除他們的孤獨感。

©RONALD TILLEMAN

相反，亞馬遜在一些全食超市和亞馬遜生鮮店推出了Dash Cart。Dash Cart自動掃描、稱重并完成結(jié)賬過程，通過一個應(yīng)用程序完成自動化的個性化支付過程，完全避免結(jié)賬過程。這不僅有助于防止盜竊，還提高了體驗效率。

門店的設(shè)計正朝著兩個相反的方向發(fā)展：一個是重視社交、親身體驗，另一個是優(yōu)先考慮效率。

#03 材料顛覆性創(chuàng)新

{ Material Innovation }

©BRUCE DAMONTE PHOTOGRAPHY

MBH 建筑事務(wù)所將加州大學(xué)伯克利分校校園內(nèi)曾經(jīng)廢棄的建筑改造成現(xiàn)代科學(xué)設(shè)施，并獲得了 LEED 金獎?wù)J證。

我們現(xiàn)在都知道混凝土對環(huán)境的極端影響：全球二氧化碳排放量的8%都是混凝土造成的。據(jù)英國《衛(wèi)報》報道，“如果把混凝土生產(chǎn)比作一個國家，那么它將是全球第三大二氧化碳排放國，二氧化碳排放量高達28億噸，僅次于中國和美國?！被炷潦堑厍蛏鲜褂米顝V泛的物質(zhì)，僅次于水。當我們考慮到這一巨大的有害現(xiàn)實時，我們對混凝土的依賴就更加令人難以接受了。

但是，如果混凝土實際上是在固碳，而不是排放碳呢？聽起來像是天方夜譚。但根據(jù)教授兼研究員Admir Masic的說法，這種可能性比我們想象的更接近現(xiàn)實。作為麻省理工學(xué)院混凝土可持續(xù)發(fā)展中心（Concrete Sustainability Hub）的首席研究員，他和他的團隊正在探索材料的可能性，通過回顧“古羅馬的混凝土結(jié)構(gòu)仍然存在，因為自修復(fù)砂漿(通過熱混合和添加石灰實現(xiàn)的特性，這是一個以前被忽視的成分)。”

Lauren Grace Morris在都靈城市化節(jié)“烏托邦時間”（Utopian Hours）上報道了與Masic的對話：“這也意味著未來，利用（混凝土固碳）這種功能，并創(chuàng)新許多其他功能，可以使環(huán)保決策變得有趣，即使是最堅定的行業(yè)利益相關(guān)者也不例外?！?

Fungi Force 是一種由天然材料制成的圓形清漆，在 2023 年荷蘭設(shè)計周的 Secrid Talent Podium 上展出。

可持續(xù)材料創(chuàng)新是FRAME團隊近期的熱門話題。編輯Tracey Ingram最近也報道了一種可自我修復(fù)木質(zhì)外墻的真菌浸漬清漆。經(jīng)過多年的研發(fā)，企業(yè)家Frans van Rooijen和科學(xué)家邁Michael Sailer博士實現(xiàn)了用真菌制成的清漆，這種清漆可以讓受損材料進行自我修復(fù)。

真菌和亞麻籽油形成了自給自足的共生生態(tài)系統(tǒng)：真菌以亞麻籽油為食，甚至可以在輕微損傷后進行自我修復(fù)。