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盤點室內小吃主題街區(qū)設計
  • 作者:onewedesign
  • 時間:2022-02-14
  • 瀏覽:2116
親民又接地氣的小吃街潮流不僅帶動了消費增長,同時也引發(fā)商業(yè)mall改造的趨勢新思考--“如何營造良好的消費環(huán)境的同時提升消費場景的體驗感”;也迫使一些大型綜合體在經營慘淡的狀況下考慮重整旗鼓,適時調整商業(yè)結構,內部升級“商業(yè)主題街區(qū)”成為了一種新趨勢。
國內多家購物中心都在積極把街邊店與城市知名小吃品牌招攬進商場,為顧客提供優(yōu)質的餐飲環(huán)境的同時,也為餐飲品牌提供了新的發(fā)展方向。

小吃的“潛能”
民以食為天,國民對餐飲的消費需求增大,使中國餐飲業(yè)的總體收入逐年增加,2018年全國餐飲收入已超過4.4萬億元,2019年,全國餐飲收入已經達到約4.6萬億元,同比增長9.4%。2019年主題街區(qū)同比增長40%,其中新一線城市占比近50%,預計2020年街區(qū)數量將大幅增長。
從數據可以看出,在2019年新餐飲的商戶類別中,小吃快餐商戶數量將近占有一半的比例,這也意味著小吃類的餐飲成為了大眾消費群體的偏向,更加有體驗感、場景化的室內小吃街區(qū)走進大眾視野,從而為商業(yè)主題街區(qū)的升級帶來了優(yōu)越的客觀條件。
(數據來源:美團研究院)
國內形形色色的步行街幾乎都被小吃占領,從上海南京東路、北京王府井、廣州上下九街到新開的各種景區(qū),各個少不了長沙臭豆腐、大連鐵板魷魚等小吃的身影。

小吃快餐類作為新消費群體及單身人士日常生活的習慣性消費品,被市場廣泛追捧。此外,生活節(jié)奏加快及外賣業(yè)務的快速發(fā)展,也對室內小吃街區(qū)起到助推作用。近3年來,超1600個室內主題街區(qū)開業(yè);預計2020年擬開業(yè)230個室內小吃街區(qū)。


室內小吃街區(qū) 百花齊放

長沙印象匯



以餐飲、酒吧、美發(fā)等業(yè)態(tài)打造“美食、美酒、美顏”三大核心功能,以新潮品牌及業(yè)態(tài)承包片區(qū)年輕客群夜經濟消費。

臨沂上海路萬達廣場


臨沂上海路的萬達廣場打造的“挑食市集”,營造繁華市井美食體驗。情景搬入室內,消費者行走其中,猶如沉浸在某個小鎮(zhèn)集市。

武漢綠地繽紛城



打造“時尚潮人的天然秀場”,食武巷 還原了老武漢巷子味道;

4000m的空間分為食武車站、櫻花食代、食憶長廊、武漢食界四個區(qū)域,還原了上世紀30年代,漢口租界區(qū)與武昌老城墻的味道,仿古式裝潢、綠皮火車頭樣的咖啡吧、寫著武漢方言的霓虹燈牌、舊站臺式的休閑區(qū)等充斥著老武漢特有的古韻與摩登。

北京華熙Live·五棵松



北京華熙Live推出“調調街”美食街區(qū),占地面積2000平方米,整體裝修為工業(yè)風,在商業(yè)空間上營造氛圍感,并采用了加蓋拉展膜頂棚,以抵擋北京夏季的高溫氣候,如此一來,沒有了室外炎熱的懼怕,更是吸引了一大批90后的目光。

年接待 人流量超2000萬人次 , 47家+網紅餐飲店入駐 主題街區(qū),主題街區(qū)設立客流同比增長40%,銷售額同比增長30%,周末日均客流達4-6萬人,不久將來必將成為北京夜經濟新地標。

唐山宴飲食文化博物館



“文食旅”室內小吃街區(qū)的場景化體驗,成為了體驗式消費經濟的“新風口”;最具代表性的主題街區(qū)“唐山宴”則把這點發(fā)揮的淋漓盡致。

唐山宴,整體業(yè)態(tài)中,餐飲業(yè)態(tài)占比近50%;自開業(yè)以來,最高游客日接待量20000人左右,年接待總量超過230萬人。疫情的影響使他們更加受到關注,來自央視、河北衛(wèi)視等多家主流媒體的報導,以及眾多餐飲企業(yè)/品牌的考察學習。

注:本文轉載自網絡,版權歸原作者所有,僅作學習分享,如有侵權,請聯(lián)系刪除,謝謝!


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