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“LaCollina”是在近江八幡經(jīng)營(yíng)糕點(diǎn)店145年的種屋集團(tuán)的總店，除了銷(xiāo)售日式和西式點(diǎn)心的總店外，還有咖啡館、城堡店、美食廣場(chǎng)、面包店、梯田、種植園、以多種美食為特色的文旅綜合體。意在打造一個(gè)人與自然共生的場(chǎng)所，強(qiáng)調(diào)自然及有機(jī)耕作理念。仿佛來(lái)自宮崎駿筆下的童話樂(lè)園，成為了滋賀排名第一的觀光勝地。

La Collina 來(lái)源

La Collina 在意大利語(yǔ)中意為“山丘”?！癓a Collina”這個(gè)名字誕生于2012年3月，當(dāng)時(shí)與世界著名的意大利設(shè)計(jì)師Michele De Lucchi米歇爾?德?盧基來(lái)到近江八幡。在介紹了種屋集團(tuán)的總公司和店鋪后，第一天參觀了計(jì)劃建造的基地后，Lucchi先生發(fā)表了一些感受：

“人與自然融合的地方，讓糖果看起來(lái)很有藝術(shù)感，辦公室是每個(gè)人的空間，使用大量木材的建筑物，如果有一座小山丘就好了，簡(jiǎn)單，有藝術(shù)感，讓人過(guò)目不忘。”

第二天討論更具體的概念。首先，Lucchi先生說(shuō)，“大自然是美麗的”?！按笞匀粚?duì)人類(lèi)來(lái)說(shuō)是寶貴的?！幕从凇N’，耕種田地 ，耕種心靈。有這樣的地方就好了?！比毡纠锷降拿谰?，梯田的美景，以及人們聚集在那里的美麗。小山丘，“Lucchi，你在意大利語(yǔ)中怎么說(shuō)山？”《La Collina》

建筑設(shè)計(jì)

LaCollina 的建筑主要由草根屋/銅根屋/栗百本/草回廊四部分組成。由藤森照信設(shè)計(jì)，45歲才開(kāi)始做建筑的藤森照信，是日本建筑史家、建筑家，東京大學(xué)名譽(yù)教授、東京都江戶東京博物館館長(zhǎng)。被稱為鬼才建筑師，日本建筑界宮崎駿，同安藤忠雄大師并稱建筑雙壁。

「草屋根」

園區(qū)內(nèi)最引人注目的是有著綠色草皮屋頂?shù)慕ㄖ菸莞?，是主要商店的所在地，也是La Collina近江八幡的地標(biāo)。這是由建筑師兼建筑歷史學(xué)家藤森照信帶領(lǐng)TANEYA的工作人員、志愿人士以及當(dāng)?shù)貙W(xué)生攜手打造。

La Collina的建筑群中最早落成的是主店面「草屋根」。在日本與法國(guó)，都有許多在屋頂種草的古民家案例，藤森先生認(rèn)為這是植物與建筑結(jié)合的最佳方案，再加上背后的八幡山是屬于附近日牟禮八幡宮的神宿之山，讓這座建筑謙遜迎合周遭的環(huán)境才是正確的做法。

草屋根的輪廓以「梯田」為靈感。屋頂不僅種滿了草皮，頂端也和ラムネ溫泉館等過(guò)去的作品一樣種了松樹(shù)，屋頂還會(huì)隨著秋冬到來(lái)而轉(zhuǎn)為枯黃，并在下一個(gè)春天恢復(fù)綠意，是不止在空間上融入環(huán)境，連時(shí)間也與大自然同步的建筑。

草屋根1樓是寬敞的中庭空間，林立著販賣(mài)日式及西式糕點(diǎn)的各種商店。在日式點(diǎn)心專(zhuān)區(qū)可以找到TANEYA品牌的幾乎所有產(chǎn)品。還有一間能觀看糕點(diǎn)職人從開(kāi)始到完成最后一道工序的甜點(diǎn)作坊，還有一整片墻展示制作日式點(diǎn)心的模具。西式糕點(diǎn)區(qū)是玻璃幕墻的作坊，可以在近處觀看烘烤年輪蛋糕的場(chǎng)景。2樓則設(shè)有咖啡廳，可以在開(kāi)放感十足的空間品嘗剛出爐的年輪蛋糕。

藤森照信認(rèn)為木炭是有機(jī)物的最終形式。一方面把杉木的表面做燒焦處理可以防止杉木生潮發(fā)霉。另一方面木炭可無(wú)限期保持形態(tài)不變，這也是藤森照信在他眾多作品中使用燒焦木材做材料的原因。主店的中部和中庭上部采用黑炭裝飾。

工作人員與建筑師藤森輝信一起粘貼木炭塊

「銅屋根」是種屋集團(tuán)的辦公棟，鋪在屋上的銅板全都由這里的員工一起徒手加工完成。造形看起來(lái)相對(duì)簡(jiǎn)潔的長(zhǎng)屋，硬是在一端突出了一座乍看如大客機(jī)機(jī)頭的半圓形塔樓，另一端則有棵大樹(shù)從屋頂竄出。這棵楠樹(shù)已有兩百五十年樹(shù)齡，藤森先生讓它留在原地成為建筑的一部分。

「銅屋根」種屋集團(tuán)的辦公樓

「栗百本」也是商業(yè)空間，除了同樣種滿草皮的屋頂以外，在內(nèi)外還使用了一百根以上未經(jīng)加工，保持樹(shù)木原本曲線的栗子樹(shù)材，營(yíng)造置身樹(shù)林的感受。這一棟也有草屋頂?shù)氖前酸Φ案馕?。在這里可以吃到第三代店主最為得意的蜂蜜蛋糕，以及超級(jí)蓬松柔軟的「八幡蜂蜜蛋糕」。這款特色糕點(diǎn)是La Collina近江八幡的限定商品。

栗百本

「巴士主題禮品店」，其巨大的半圓形車(chē)庫(kù)引人注目。作為T(mén)aneya集團(tuán)迎接新挑戰(zhàn)和傳播信息的地方，它匯集了各種設(shè)施，包括禮品店、美食廣場(chǎng)和廚房車(chē)。

新建的年輪蛋糕主題店，工匠們每天在玻璃封閉的車(chē)間里制作的新鮮出爐的年輪蛋糕。原木形狀的年輪蛋糕在顧客面前被切割和銷(xiāo)售。

「草回廊」

「可愛(ài)的場(chǎng)景裝置」

「研學(xué)體驗(yàn)」

La Collina除了接待散客，也制定了專(zhuān)門(mén)針對(duì)團(tuán)體游客的有趣游覽項(xiàng)目。例如主題《一棵橡子最終會(huì)長(zhǎng)成一片大森林》的研學(xué)體驗(yàn)：這是一次小旅行，可以讓您了解更多關(guān)于 La Collina 近江八幡的信息，例如與自然和世界的聯(lián)系，以及我們對(duì)未來(lái)的夢(mèng)想。近距離觀看和聆聽(tīng)工匠們以及他們制作糖果的奉獻(xiàn)精神。這是您可以成為年輪蛋糕博士的旅行。

La Collina 的理念是“向自然學(xué)習(xí)”，意在打造一個(gè)人與自然共生的場(chǎng)所，強(qiáng)調(diào)自然及有機(jī)耕作理念。未來(lái)：La Collina 近江八幡的故事還在繼續(xù)，包括大自然中的托兒所、育人的學(xué)園，以及被侘寂包裹的茶館。

「購(gòu)物美食」

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