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超市的生鮮商品，一直以來都是各大超市的高盈利品類。超市生鮮區(qū)商品的新鮮度是消費者非常關注的，除此之外，超市生鮮區(qū)的陳列，也是影響超市營業(yè)額至關重要的一部分。接下來萬維商業(yè)空間設計將與大家一起分享超市生鮮商品區(qū)陳列設計的相關技巧。
一、陳列的標準
1.新鮮感：產品質感和陳列創(chuàng)新的新鮮感
2.量感：貨架豐滿有序，以達到銷售目的
3.衛(wèi)生感：食品衛(wèi)生對顧客有可靠感覺，也反映生鮮區(qū)的管理水平 .
·陳列設備和工作臺
·陳列器具和包裝物
·陳列區(qū)環(huán)境：地面、墻面
·商品陳列整潔
4.先進先出：商品有效期管理：過期商品、商品陳列順序
二、陳列基本方式
1.常規(guī)陳列
經過商品配置與陳列圖確定之后，位置和陳列相對固定，一般不做經常性調整，以日常性陳列狀態(tài)，表現整齊規(guī)范的形象。常規(guī)陳列是整體陳列的主體。
常規(guī)陳列形態(tài)：溫度柜陳列、柜臺陳列、堆頭陳列、掛架式陳列、網籃陳列
2.變化陳列
為了維持超市的新鮮感，有主題地開展促銷活動，活躍常規(guī)陳列的氣氛，就形成了不同的變化陳列。
原位變化陳列
以常規(guī)陳列為基礎，陳列位置不做大的變動，根據客流、季節(jié)和促銷活動作特別陳列，適當增加陳列排面和數量，時間也不長，因為有些保溫、冷藏食品存在條件限制，另外賣場中促銷陳列位有限，不可能用起堆頭等方式。
原位變化配合POP等。
·大量陳列
常用于銷售量很大、季節(jié)性強的農產品，水果、蔬菜等，如幾十、上百箱蘋果、橙子起堆頭集中陳列，根據銷售量預計，突出新鮮和量感，要有活力和生氣，目的是在短時間內將某個品種或品類的銷量抬到上限。
大量陳列堆頭陳列的兩大忌：一個堆頭若干品種使用；長時間不變。
·特別促銷陳列
隨季節(jié)和節(jié)假日的變化、或有創(chuàng)意的促銷主題產生，商品陳列作為重要的輔助手段，將對促銷結果產生很大影響。
·特色陳列
特色商品的概念，每個超市都應該有反映自己特色的商品，如上海農工商超市中的雞蛋，有些城市中好賣的肉餡、豆制品，有些超市中的蛋糕等。對特色陳列的要求，位置穩(wěn)定，貨位豐滿，在常規(guī)陳列中裝飾鮮明，容易被顧客所捕捉到。
三、陳列技巧
商品陳列環(huán)境裝飾：圖片、樣品（面包、蛋糕、水果、海鮮等）、燈光、服裝商品組合：關聯性較強的商品配合陳列，同時強調變化，商品組合方式：
1.季節(jié)組合法：煲湯料、臘腸
2.節(jié)慶組合法：情人節(jié)蛋糕和卡片
3.消費便利組合法：調味品
4.商品用途組合法：牛奶和面包
5.主題促銷組合法：燒烤節(jié)（調味肉、料、用具）
四、重視商品的推介：
顧客不買商品的主要原因之一是不了解，特別是新商品，需要通過POP或其他方式做些商品要點介紹，幫助顧客做新的消費嘗試，關鍵是要以各種不同的方式，讓顧客了解和知道商品及商品的用法。
五、商品陳列形象管理：
陳列的標準和陳列質量，要持續(xù)不斷地檢查、整理、補貨、挑揀爛貨，商品就是在這樣反反復復的形象維護中銷售出去的！
萬維商業(yè)空間設計一直以來堅持初心，做原創(chuàng)的、以消費者為中心的、符合品牌定位的設計，認真對待每一個項目，不放過每一個細節(jié)。未來，商業(yè)設計領域將不斷的創(chuàng)新、改革甚至顛覆，萬維將一如既往的跟隨時代的潮流，做引領行業(yè)的商業(yè)空間設計。更多設計案例請瀏覽萬維設計官網：http://ujcijtj.cn
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