商超業(yè)態(tài)要調(diào)整,要定位年輕人群,多元化消費(fèi)場(chǎng)景融入;
品類增加,因?yàn)槭袌?chǎng)發(fā)生變化,社區(qū)生鮮加強(qiáng)型超市成為營(yíng)收增長(zhǎng)點(diǎn);
提升坪效,店面縮小,增加外租區(qū)面積,重新合理規(guī)劃布局;
消費(fèi)升級(jí),吸引消費(fèi)客群,店面的氛圍硬裝軟裝需要改;
解決商超運(yùn)營(yíng)老化,品牌老化問(wèn)題,借助專業(yè)團(tuán)隊(duì)激活運(yùn)營(yíng)能力、商品力。
貨:商品力
品類是零售企業(yè)的“硬核”,根據(jù)整改定位無(wú)論是社區(qū)生鮮加強(qiáng)版,精品店,還是多元化場(chǎng)景集合地等等,商品結(jié)構(gòu)顯然都需要調(diào)整。傳統(tǒng)零售企業(yè)普遍面臨著品牌老化或者品牌僵化的狀況,比如要在商品上發(fā)力。譬如,想要打造貼近年輕人群的,品牌鮮活,另外融入新興人類的生活方式,保持親切有趣的溝通方式,讓品牌活躍起來(lái),就變得非常重要。想要加強(qiáng)門店生鮮版塊,生鮮供應(yīng)商以及生鮮經(jīng)營(yíng)能力凸顯的尤為重要。
場(chǎng):符合定位
視覺系統(tǒng):不需要一味追求裝修效果的高大上,符合定位,合適最重要;布局、動(dòng)線、陳列需要專業(yè),科學(xué)。
一方面是整體的風(fēng)格要比較統(tǒng)一,要有門店CI系統(tǒng)及燈光布置的整體化、形象化和系統(tǒng)管理,陳列道具的使用,直接選一些標(biāo)桿類店面,結(jié)合自己企業(yè)的經(jīng)濟(jì)實(shí)力和未來(lái)的發(fā)展方向做出決策即可,另一方面,合理動(dòng)線設(shè)計(jì)要考慮,出入口規(guī)劃等等,更有細(xì)節(jié)的部分甚至是超市死角利用等問(wèn)題。此外,陳列面積要根據(jù)品類的預(yù)估銷售進(jìn)行合理陳列以及關(guān)聯(lián)陳列,以及相關(guān)的陳列的專業(yè)知識(shí)都是學(xué)問(wèn)。這些都需要專業(yè)的人士操作。
人:學(xué)無(wú)止境
作為一家商業(yè)標(biāo)桿企業(yè),胖東來(lái),20多年來(lái)學(xué)習(xí)對(duì)象一直在提高,從國(guó)內(nèi)學(xué)習(xí)到帶團(tuán)隊(duì)到國(guó)外學(xué)習(xí)更先進(jìn)的超市品牌做法。最為稱贊的是學(xué)習(xí)應(yīng)用速度非常快,效率非常高。這是非常值得稱贊的。
無(wú)論是出于什么想法的升級(jí)改造,必然是運(yùn)營(yíng)過(guò)程中存在各種各樣的問(wèn)題,門店的升級(jí)改造也必然涉及到人的執(zhí)行,升級(jí)改造更核心的是通過(guò)專業(yè)團(tuán)隊(duì)的介入進(jìn)行團(tuán)隊(duì)內(nèi)部人員的經(jīng)營(yíng)思路和想法的升級(jí),提升團(tuán)隊(duì)的整體運(yùn)營(yíng)能力,并在門店整改的過(guò)程中不斷的落實(shí)。
看得會(huì)的表象,抄不走的經(jīng)營(yíng),門店是永續(xù)經(jīng)營(yíng)的,而不是階段性的,門店整改始終是服務(wù)實(shí)體零售業(yè)經(jīng)營(yíng)的,而經(jīng)營(yíng)的理念、經(jīng)營(yíng)的邏輯,是需要實(shí)體零售企業(yè)要通過(guò)專業(yè)的整改,在整改過(guò)程中調(diào)整企業(yè)團(tuán)隊(duì)的工作思路,不斷打造門店經(jīng)營(yíng)團(tuán)隊(duì),形成核心競(jìng)爭(zhēng)力,經(jīng)營(yíng)的內(nèi)功才是企業(yè)需要不斷的在挑戰(zhàn)中扎扎實(shí)實(shí)的打磨。否則,門店升級(jí)改造就只是改了頭換了面,沒有本質(zhì)的提升。一步一步踏踏實(shí)實(shí)往前走,危機(jī)危機(jī),是危也是轉(zhuǎn)機(jī)!
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