商超業(yè)態(tài)要調整,要定位年輕人群,多元化消費場景融入;
品類增加,因為市場發(fā)生變化,社區(qū)生鮮加強型超市成為營收增長點;
提升坪效,店面縮小,增加外租區(qū)面積,重新合理規(guī)劃布局;
消費升級,吸引消費客群,店面的氛圍硬裝軟裝需要改;
解決商超運營老化,品牌老化問題,借助專業(yè)團隊激活運營能力、商品力。
貨:商品力
品類是零售企業(yè)的“硬核”,根據整改定位無論是社區(qū)生鮮加強版,精品店,還是多元化場景集合地等等,商品結構顯然都需要調整。傳統(tǒng)零售企業(yè)普遍面臨著品牌老化或者品牌僵化的狀況,比如要在商品上發(fā)力。譬如,想要打造貼近年輕人群的,品牌鮮活,另外融入新興人類的生活方式,保持親切有趣的溝通方式,讓品牌活躍起來,就變得非常重要。想要加強門店生鮮版塊,生鮮供應商以及生鮮經營能力凸顯的尤為重要。
場:符合定位
視覺系統(tǒng):不需要一味追求裝修效果的高大上,符合定位,合適最重要;布局、動線、陳列需要專業(yè),科學。
一方面是整體的風格要比較統(tǒng)一,要有門店CI系統(tǒng)及燈光布置的整體化、形象化和系統(tǒng)管理,陳列道具的使用,直接選一些標桿類店面,結合自己企業(yè)的經濟實力和未來的發(fā)展方向做出決策即可,另一方面,合理動線設計要考慮,出入口規(guī)劃等等,更有細節(jié)的部分甚至是超市死角利用等問題。此外,陳列面積要根據品類的預估銷售進行合理陳列以及關聯陳列,以及相關的陳列的專業(yè)知識都是學問。這些都需要專業(yè)的人士操作。
人:學無止境
作為一家商業(yè)標桿企業(yè),胖東來,20多年來學習對象一直在提高,從國內學習到帶團隊到國外學習更先進的超市品牌做法。最為稱贊的是學習應用速度非??欤史浅8?。這是非常值得稱贊的。
無論是出于什么想法的升級改造,必然是運營過程中存在各種各樣的問題,門店的升級改造也必然涉及到人的執(zhí)行,升級改造更核心的是通過專業(yè)團隊的介入進行團隊內部人員的經營思路和想法的升級,提升團隊的整體運營能力,并在門店整改的過程中不斷的落實。
看得會的表象,抄不走的經營,門店是永續(xù)經營的,而不是階段性的,門店整改始終是服務實體零售業(yè)經營的,而經營的理念、經營的邏輯,是需要實體零售企業(yè)要通過專業(yè)的整改,在整改過程中調整企業(yè)團隊的工作思路,不斷打造門店經營團隊,形成核心競爭力,經營的內功才是企業(yè)需要不斷的在挑戰(zhàn)中扎扎實實的打磨。否則,門店升級改造就只是改了頭換了面,沒有本質的提升。一步一步踏踏實實往前走,危機危機,是危也是轉機!
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