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逛菜場人生一大樂事
《舌尖上的中國》總導演陳曉卿說 ：一座城市最吸引我的，從來不是歷史名勝或商業(yè)中心，而是菜市場。
汪曾祺說：到了一個新地方，有人愛逛百貨公司，有人愛逛書店，我寧可去逛逛菜市。看看生雞活鴨、新鮮水靈的瓜菜、彤紅的辣椒，熱熱鬧鬧，挨挨擠擠，讓人感到一種生之樂趣。
季羨林說：逛菜市場，真是人生一大樂事。
古龍說 ：一個人如果走投無路，心一窄想尋短見，就放他去菜市場。
劉克襄說：一趟城鎮(zhèn)旅行，若少了菜市場的見聞，我們難有貼近在當?shù)厣畹捏w驗。
▲融合屬地文化是逛菜場比逛超市、商場更有意思的原因。
多少熱衷生活的人，把人生最喜歡去的場所送給了菜場這個人間煙火之地。拋不開的菜場情結(jié)，其內(nèi)里抽絲剝繭的是對美食、自然之氣、隨性生活、質(zhì)樸社交的熱愛。
菜市場和旅行的契合
有人說，菜市場是一個城市的心臟。這個說法更多指的是鋼筋混泥土的高樓和馬路、高架橋的表象之下，鮮活的風土人情，以菜場為中心，進行城市血脈延續(xù)的輸送。一座城市有了食物的輸送，才有了人類活動，有了人口繁榮和滋生才是一座活潑的城市。作為普通老百姓來說，我們或為了生計奔波，每一次駐扎最終都會回歸到“糊口”這個聽起來不怎么光鮮亮麗的詞匯上。用一句土話來說，出門七件事——柴米油鹽醬醋茶，概括了人間生活的本質(zhì)。
▲充分挖掘顧客消費趨勢和潛在需求，提高購物體驗，這是提升新型菜市場競爭力繞不開的路徑，也是菜市場在眾多競爭對手中成功逆襲的關鍵點。
特別是熱愛生活、美食的朋友，對菜場的熱衷，原先就潛藏在內(nèi)心蠢蠢欲動。因為一個地方的本地氣息在菜場得到了最完整的保留，去各地菜場可以找找當?shù)氐奶厣朗?、特色食材，去當?shù)夭藞隹梢愿惺茏罱拥貧獾娘L土人情。菜場既然是這樣一個美好生活的所在，和旅行的意義又何其契合：剝離旅行作為熱門生活方式的時代表層，挖掘旅行的意義。
除了可以追溯更理想的生活狀態(tài)、在另一個地方復盤你曾經(jīng)的時空際遇，反觀自己恒定不變的環(huán)境狀態(tài)，更深層次的旅行意義是表達自身對生活的熱愛，脫離生活本身來實踐自己的理想生活，無外乎：親近自然，親近美食，隨性社交，隨心而為，去另一個地方偶遇新鮮的人事物。而菜場自帶的自然基因（食材源自天然）、美食基因、社交基因，正可以成為旅行意義的重要組成部分。這些基因也奠定了旅行與菜場結(jié)合，可以留下眾多生活趣味和深刻印象。
▲如果菜場還停留在老思想上，認為搞什么旅游，老老實實買菜賣菜不好嗎？其實這是很局限的想法。如何讓當?shù)厝松踔镣獾赜慰驮诠洳藞龅耐瑫r順便把菜買了，也是一個適應消費需求的方向。
菜場自我提升是前提
繞開商業(yè)的繁華表象，沉淀于接地氣的煙火生活，菜場就是這樣一個尋索生活痕跡的所在。所以當我們在做旅行攻略時，不妨留個半日，散步去菜場，和小販們聊聊天，嘗一嘗各種小吃熟食。如果有烹飪條件就更好了，拎一袋新鮮食材回去自己做一餐，也不枉兜兜轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)這一圈。
▲隨著消費升級和個性化消費的發(fā)展，越來越多的新生代（8990后消費主力）開始趨于花樣繁多的消費體驗，這是商場的生存之道，而菜場也需要朝這個方向努力，挖掘更多的個性和特色。
但是，這建立在一個重要前提之下，菜場不再臟亂，在菜市場升級改造過程中，重視旅游基因的編輯。如果，本來愉快去逛菜場的腳被腐臭的垃圾阻擋，被橫流的污水相隔，這樣的腳步只會渴望匆匆離開，菜場也就失去了旅行的意義。
全國各地菜場在加速轉(zhuǎn)型，打造旅游型市場是一個重要的未來方向。首先，要狠下決心改變臟亂差的市場環(huán)境，取而代之的是顧客贊許的：“環(huán)境比以前好多了，逛著舒服”。一句簡單的話，背后的欣然和喜悅藏在其中，往返于市場的人，雙腳更愿意停留。
▲杭州古蕩農(nóng)貿(mào)市場，國內(nèi)的市場在優(yōu)化改造過程中，也可以吸引游客的眼光和腳步，再也不會認為，只有國外才有知名市場值得作為旅游的一部分。
一些菜市場通過設計裝點、業(yè)態(tài)規(guī)劃、運營管理幾個大方面的優(yōu)化升級，以打造旅游型市場為導向，開拓一條新路子。
可以預見，在不久的將來，旅游型菜場通過和旅行社、媒體、相關機構(gòu)合作，進行大力宣傳推廣，掀起國內(nèi)菜場旅游打卡熱。特色地域的菜場成為首選的旅游打卡地，也就指日可待了。
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