1、商家:
不但要有一個(gè)好的攤位位置,攤位的設(shè)計(jì)對(duì)于商家來說也是尤為重要的,一個(gè)好的設(shè)計(jì)不僅能滿足商家的經(jīng)驗(yàn)活動(dòng)空間,還有商品的擺設(shè)位置、攤位高度以及儲(chǔ)物空間是否充足,還要兼得水電獨(dú)立計(jì)算等,這都能影響商家日常經(jīng)營(yíng)是否能正常運(yùn)作
2:消費(fèi)者:
站在消費(fèi)者的角度才能了解消費(fèi)者的需要,再?gòu)亩O(shè)計(jì)去滿足消費(fèi)者,一個(gè)好的攤位設(shè)計(jì),是無論高矮胖瘦的消費(fèi)者都能方便采購(gòu)自己所需的商品,以及生鮮類的攤位與消費(fèi)者的距離,避免水或者污漬濺到消費(fèi)者
農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)中,不同的商品的攤位,自然是不同的設(shè)計(jì)
蔬菜攤
蔬菜是我們?nèi)粘I攀忱w維最多的種類,當(dāng)然也有應(yīng)季蔬菜,從多方面來考慮,通常會(huì)把攤位做成下坡式設(shè)計(jì),也就是斜面設(shè)計(jì),這樣的設(shè)計(jì)非常方便消費(fèi)者們望攤位上一望,就能快速看出,是否有今天自己所需要的菜品,斜坡的程度以及高度,可由商家自由調(diào)節(jié)
水果攤
水果區(qū)域與蔬菜區(qū)域普遍都是相鄰的,而應(yīng)季水果是比應(yīng)季蔬菜更多的,商家攤位設(shè)計(jì)內(nèi)部會(huì)有一個(gè)小冷庫,來增加應(yīng)季水果的豐富性,像冬天的榴蓮,攤外也是采用斜面式設(shè)計(jì),高差一般控制在10-20厘米可以帶來更好的展示效果
肉類攤
大部分肉類臺(tái)面會(huì)考慮到肉類的血水以及把肉剁碎剁塊的情況,臺(tái)面考慮到受力問題,會(huì)選用特殊材料,并在臺(tái)面材料與水泥現(xiàn)澆板之間增加緩沖層,再要考慮排水方面的問題,因?yàn)槿忸悤?huì)帶有油塊,天氣冷的時(shí)候油和血都容易凝固,造成下水管道堵塞,所以肉類攤位中產(chǎn)生的污水則必須經(jīng)過隔油池,才能進(jìn)入市場(chǎng)的排水管網(wǎng)中
水產(chǎn)攤
水產(chǎn)攤會(huì)分為冰鮮區(qū)以及生鮮區(qū)
冰鮮區(qū)要配置保險(xiǎn)冰柜,柜臺(tái)地面需要設(shè)置防滑能力較好的地磚,鋪貼時(shí)注意留出排水坡度。臺(tái)面上需要加裝多孔不銹鋼板,外貼瓷磚
活鮮水產(chǎn)區(qū)柜臺(tái)前使用玻璃間隔蓄養(yǎng)池,攤位后面設(shè)計(jì)階梯式的蓄養(yǎng)容器或者分隔蓄養(yǎng)池,方便消費(fèi)者看到新鮮的生猛海鮮。柜臺(tái)外沿設(shè)不低于20厘米的檔水板,水池內(nèi)設(shè)有直徑不小于11厘米的下水口。每個(gè)攤位需要設(shè)置宰殺操作臺(tái)面、水龍頭、排水口、排污槽,操作臺(tái)配置隔離擋板,下方配置污物桶
至今的農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)設(shè)計(jì)已處于成熟階段,但我們?nèi)砸圆煌慕嵌热グl(fā)現(xiàn)不足,去完善實(shí)用性,來提高農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的品質(zhì),滿足全面需求