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極簡海報風、網(wǎng)紅貓爪杯......星巴克總會因為創(chuàng)意設計吸引大眾眼球，走上話題巔峰。而它也確實是一家被咖啡耽誤的設計公司，產(chǎn)品包裝、衍生品等自不用說，高品質的空間布局、高顏值的門面設計使其被譽為一家以咖啡店為主題的照相館。人們在星巴克喝得已經(jīng)不止是咖啡，更多的是一種文化，品牌沉淀出了時尚品位與小資格調(diào)。
星巴克前 CEO 和主席霍華德?舒爾茨 “第三空間”的理念深入人心，“如果說家是最初的或是人與人接觸的‘第一空間’，工作是人們彼此接觸的‘第二空間’，那么公共空間，像咖啡館（比如星巴克）就是我通常所指的‘第三空間’。一個介乎于社交和私人空間之間、介于家庭與工作環(huán)境之間的場合，人們可以在這里聯(lián)絡感情，也可以在這里反思自己?！边@個理念推動了星巴克的成長，特色考究設計的門店體驗，本土文化打造的情感體驗，從消費者角度考慮追求極致的用戶體驗，將星巴克的品位推向了全世界。
目前，星巴克在全球78個國家和地區(qū)擁有超過29,000家門店。已經(jīng)在中國150多個城市開設了超過3,600家門店。有些精品店鋪位于景區(qū)、小鎮(zhèn)、商圈之中，自然成為旅游城市的打卡之地。
做旅游規(guī)劃和設計時，可以借鑒星巴克在門店設計和用戶體驗方面的經(jīng)驗，也是文旅融合的新思路。
一、精品門店設計
星巴克大部分門店的設計會“因地制宜”的融合當?shù)匚幕厣退囆g風格，既講究細節(jié)，又大膽創(chuàng)新。
傳聞星巴克有一套完整的設計流程圖。每年初始，店面設計團隊、創(chuàng)意小組和公司其他高管確定下一年度的設計概念及主題，納入消費者意見和當年的設計趨勢，在對方案進一步加工后，會由一線員工給與反饋意見，使店鋪裝飾和布置更加貼近消費者。
星巴克北京坊旗艦店一層的設計以城市印象和咖啡文化為主要靈感，胡同和四合院是老北京的印記，整體四方的布局和清晰延伸的豎向紋理，彰顯著這座城市的肌理脈絡，主色調(diào)為代表咖啡的深棕木色，令咖啡文化與老北京交融呼應。（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
北京坊旗艦店二層有首次登陸北京的茶瓦納吧臺，造型靈感源自蓬勃而出的茶葉嫩芽，明快的立體幾何造型的木質吧臺更顯茶文化的細膩與悠然。（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
北京坊旗艦店三層的設計細節(jié)呼應著北京磅礴的城市氣質，傳統(tǒng)與時尚并存。尖頂處的天花結合貫通到地板的豎向紋理，模仿北京故宮連綿建筑的屋頂造型，展現(xiàn)京城風貌。（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
星巴克798臻選門店，由于位于工業(yè)廠房改造的藝術圣地北京798 藝術區(qū)，在設計時通過清水混凝土外立面、工業(yè)風的建筑與周圍環(huán)境完美融合，精致又具現(xiàn)代感。（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
星巴克廣州中山三路店是由上世紀30年代嶺南風格的四層老洋房改造而成。其設計模擬酒店休閑吧（Lounge）”、“空中大堂(Sky lobby)”、“客房 (Room)”的布局，重新規(guī)劃整幢建筑的樓層功能。彩色玻璃窗花、意大利綠色大理石與胡桃木家具、復古燈具遙相呼應，進一步顯現(xiàn)出整體建筑獨有的經(jīng)典氣息。（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
二、極致用戶體驗
星巴克的店鋪設計、布置、裝飾的每一個細節(jié)都被充分的考慮，追求極致的用戶體驗。
吳漢中的《美學CEO》里提到：“星巴克設計并非是一成不變，而是在規(guī)范與使用者經(jīng)驗間取得一個平衡，這里的使用者包括第一線的員工及消費者。因此，星巴克的設計師要在第一線的店里工作，從使用者的角度來了解星巴克的空間、商品與服務。因此星巴克允許設計師基于使用者及社區(qū)的特性，來調(diào)整壁畫、布置與燈光等?！?
天津大悅城店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
長沙韻達店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
武漢天地店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
北京大柵欄店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
蘇州中心旗艦店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
香港旺角店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
沉浸式體驗帶來全新感受。以上海烘焙工坊為例，它是星巴克亞洲首家全沉浸式咖啡體驗門店，是充滿中國元素的“咖啡奇幻樂園” 的中國首秀，也是國內(nèi)首類的“智慧門店”。顧客可以感受到互動式全感官咖啡體驗以及線上線下無縫銜接的數(shù)字體驗，可以體驗星巴克首個增強現(xiàn)實（AR）體驗之旅。
倫敦的沉浸式玻璃咖啡世界（圖片來源socialbeta）
星巴克的店面空間大部分都是橫式布局，客人點單時排隊，沿著吧臺橫著排隊。有觀點指出，這種排列最簡單高效，這是一種科學、符合咖啡店經(jīng)營特點的設計思路，是星巴克精細化管理深入骨髓的表現(xiàn)。
圖片來源筷玩思維
顧客沿著展示柜、點單區(qū)、操作臺、取單區(qū)、自助區(qū)的排列順序有序移動，可以及時拿到飲品，又不會交叉擁堵；紙巾、攪拌棒、糖包等自取物被單獨安置在顧客前往座位的必經(jīng)之路上，一路走下來就可以完成一次購買和自助服務。貼近柜臺，增強親近感，見證每一杯咖啡的誕生。
深圳海岸城店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
深圳萬象天地店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
星巴克門店有很多功能不同的座位區(qū)，包括了工作區(qū)、休閑區(qū)、洽談區(qū)等多個區(qū)域，每個區(qū)域既獨立，又非密閉，通過桌椅的樣式、高度、燈光的明亮和陰影進行區(qū)隔，顧客可以從任意一個方向進來，也可以從另一個方向出去，這也是門店動線的靈活體現(xiàn)。
北京坊旗艦店（圖片來源星巴克官網(wǎng)）
萬維商業(yè)空間設計一直以來堅持初心，做原創(chuàng)的、以消費者為中心的、符合品牌定位的設計。多年來專注于精品超市、購物中心、百貨、街區(qū)、菜市場設計，認真對待每一個項目，不放過每一個細節(jié)。未來，商業(yè)設計領域將不斷的創(chuàng)新、改革甚至顛覆，萬維將一如既往的跟隨時代的潮流，做引領行業(yè)的商業(yè)空間設計。更多設計案例請瀏覽萬維設計官網(wǎng)：http://ujcijtj.cn
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