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隨著線下實(shí)體經(jīng)濟(jì)的回暖，加之線上外賣等服務(wù)的普及，咖啡行業(yè)銷售數(shù)據(jù)已經(jīng)明顯恢復(fù)正常，并有持續(xù)增長(zhǎng)的趨勢(shì)。

行業(yè)數(shù)據(jù)大好已經(jīng)是所有人的共識(shí)，越來(lái)越的玩家進(jìn)入咖啡市場(chǎng)，大品牌、大IP的跨界，頭部連鎖的增項(xiàng)擴(kuò)張，各地網(wǎng)紅咖啡店林立，原本巨大的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)逐漸激烈起來(lái)。

無(wú)論是大品牌還是獨(dú)立咖啡店，都要注重品牌的打造，因?yàn)檫@是保證顧客持續(xù)消費(fèi)的核心內(nèi)容。那么如何打造或提升品牌形象呢？數(shù)據(jù)表明，有兩個(gè)方式可行。

一、通過(guò) 店面設(shè)計(jì)來(lái)提高品牌形象

店面與眾不同，

才能在消費(fèi)者的腦海中留下印象。

淺顯的道理就往往會(huì)被輕視，

很多人并沒有十分注重店面形象，

從而吃了虧。

大品牌連鎖咖啡紛紛開設(shè)主題店，

以吸引有不同愛好的消費(fèi)者。

應(yīng)對(duì)時(shí)局，一些持續(xù)紅火的網(wǎng)紅店，將咖啡館打造成特殊的第三空間，獨(dú)立空間，安全、獨(dú)享、愜意的工作與學(xué)習(xí)環(huán)境持續(xù)的吸引了很多人。

越是獨(dú)立的咖啡店，其店面形象越重要，顧客先看到的是咖啡店的樣子，然后才是品質(zhì)的好壞。

二、提升產(chǎn)品 品質(zhì)與創(chuàng)意

從“百分百阿拉比卡”口號(hào)的喊響，各品牌在咖啡品質(zhì)方面，開始玩起品種、產(chǎn)地梗。

甚至還有和李寧一樣跟隨“大國(guó)崛起”的趨勢(shì)玩起國(guó)潮，推崇“愛國(guó)”咖啡，主打云南產(chǎn)地，不出意外地，人們也愿意為此買單。

咖啡店內(nèi)產(chǎn)品同質(zhì)化現(xiàn)象越來(lái)越明顯，區(qū)別化越低越不利于個(gè)體經(jīng)營(yíng)。

咖啡+茶的跨界聯(lián)動(dòng)，

以咖啡為基底的創(chuàng)意雞尾酒等，

逐漸成為創(chuàng)意單品。

精品咖啡、臟咖啡等非傳統(tǒng)受歡迎的產(chǎn)品

也在許多咖啡店普及開來(lái)。

除了咖啡之外，拓寬其餐食和甜品，

也是咖啡店的絕佳選擇，

創(chuàng)造更多的消費(fèi)場(chǎng)合才能更好的提升流水。

瑞幸咖啡在菜單中增加了堅(jiān)果和果凍等零食，許多咖啡店結(jié)合時(shí)下網(wǎng)紅甜品，加上符合各個(gè)店鋪品牌的產(chǎn)品的置入，用特殊產(chǎn)品的方式打造專屬的消費(fèi)記憶。

不論市場(chǎng)如何變化，都要用靈活的大腦，

維護(hù)那個(gè)想開一家咖啡店的夢(mèng)想。

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