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奈雪的茶店面空間設(shè)計(jì)解讀

作者：onewedesignc
時(shí)間：2021-07-20
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作為新式茶飲品牌中的“佼佼者”，奈雪的茶深受大批女性顧客的喜愛(ài)。

而顧客被吸引的原因一方面是有顏值品質(zhì)高的產(chǎn)品，另一方面則是因?yàn)槟窝┟髁琳麧嵉目臻g環(huán)境，它像個(gè)“閃閃發(fā)光的精致盒子”，讓人們不自覺(jué)想要走進(jìn)。

在兩年的發(fā)展過(guò)程中，奈雪的空間風(fēng)格經(jīng)歷了五次迭代，2018年，廣州第三家門(mén)店--花城匯店，是奈雪第六次對(duì)空間進(jìn)行升級(jí)，這次也做了全新的概念嘗試。

通過(guò)美學(xué)設(shè)計(jì)體現(xiàn)奈雪內(nèi)在美

美為何？這是美學(xué)所研究的基本問(wèn)題。美學(xué)是一種以人的意象世界為對(duì)象的人生體驗(yàn)活動(dòng)。奈雪的新空間更具包容性和體驗(yàn)感?？臻g不僅僅只是展示，更多的是人與食物、空間、物品之間的實(shí)際體驗(yàn)與互動(dòng)。

這次擺脫了設(shè)計(jì)常用的流行元素，設(shè)計(jì)師將運(yùn)用在美術(shù)館等藝術(shù)空間里的美學(xué)概念放進(jìn)花城匯店。比如簡(jiǎn)潔流暢的線條，比如裸露的材料本身。

空間整體墻面采用天然洞石，這種材質(zhì)無(wú)法人工制造，一般成本較高，餐飲空間很少會(huì)選用。石面上不規(guī)則的小孔是經(jīng)歷自然環(huán)境打磨和時(shí)間積淀后留下的印記，不完美，卻大氣。

通過(guò)空間探討茶與時(shí)間的微妙關(guān)系

韓國(guó)設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)親自操刀策劃。在前期制定設(shè)計(jì)方案時(shí)，設(shè)計(jì)師參閱了大量與中國(guó)茶文化有關(guān)的資料，發(fā)現(xiàn)茶在中國(guó)人的生活中一直是個(gè)不可或缺的角色。

譬如許多中國(guó)人早晨會(huì)飲一杯紅茶醒神，午后會(huì)泡一壺綠茶消炎，睡前要喝一口鐵觀音助眠。茶在中國(guó)有5000年的文化積淀，它沒(méi)有因?yàn)闀r(shí)代的發(fā)展而被拋棄，但時(shí)間也賦予了茶很多新的含義。

設(shè)計(jì)師用自身的獨(dú)特見(jiàn)解融合茶飲文化，最終決定以“茶是時(shí)間沉淀的一種產(chǎn)物”作為整體空間語(yǔ)言。將探討茶與時(shí)間的微妙關(guān)系作為設(shè)計(jì)出發(fā)點(diǎn)，在空間設(shè)計(jì)細(xì)節(jié)中極致體現(xiàn)茶葉沖泡的全過(guò)程。

云狀曲線映照茶葉舒展的姿態(tài)

設(shè)計(jì)師對(duì)墻面轉(zhuǎn)角、大立柱做了弧線設(shè)計(jì)，打造起伏流動(dòng)的效果，使整體空間更加立體。柔和的線條讓人不知不覺(jué)慢慢沉靜下來(lái)。云狀的曲線如同時(shí)間長(zhǎng)河的流轉(zhuǎn)，也映襯著捧杯沏茶時(shí)杯口緩緩蒸騰而上的霧氣，茶葉在沸水中氤氳起伏，千回百轉(zhuǎn)的姿態(tài)。

整體色彩搭配選用溫暖木質(zhì)色調(diào)

茶飲和軟歐包是奈雪的品牌內(nèi)核，所以空間形象要以襯托產(chǎn)品品質(zhì)為方向，而不是搶走產(chǎn)品的注意力。

奈雪一直致力于打造一種簡(jiǎn)單、安靜的生活狀態(tài)。在顏色搭配上，花城匯店選用溫暖的木質(zhì)色調(diào)，因?yàn)榕詭胶偷奶匦?，使人進(jìn)入這個(gè)空間時(shí)自然而然就放松下來(lái)，也更容易激發(fā)人們的食欲。所有光源都不直射眼睛，整體氛圍明亮而不刺眼。

奈雪希望為大家展現(xiàn)一個(gè)包容的、富含美學(xué)的空間，不隨時(shí)間變化而褪色，時(shí)刻保持喜悅感和新鮮感。

收銀臺(tái)的材質(zhì)保留了地基原有的形態(tài)斷面，不刻意加工，呈現(xiàn)自然之美。

這也是奈雪一直希望并在努力做到的：用天然的茶葉、新鮮的果蔬、純粹的方式、溫暖的作品、舒服的環(huán)境打造美好的生活方式。

使用不同設(shè)計(jì)元素闡釋茶濾的重要性

茶濾在泡茶過(guò)程中擔(dān)任了舉足輕重的一角。為了使茶湯更加清澈，更好地觀察湯色，在茶水出湯倒入公道杯時(shí)一般會(huì)使用濾網(wǎng)濾去茶末。

設(shè)計(jì)師以一種象征性的形式，從天花板平面的格柵線條出發(fā)，延伸鋪展至整個(gè)頂層的外側(cè)。光潔的表面、分布規(guī)律的細(xì)密線條就像瓷質(zhì)茶濾一般通透潤(rùn)澤。

立面結(jié)構(gòu)中有一組包木金屬材質(zhì)構(gòu)成的網(wǎng)格裝飾被放置在出品區(qū)，在四周自然石頭紋理墻面的襯托下，這一塊的金屬色格外引人注目。縱橫交錯(cuò)的網(wǎng)格如同一個(gè)具有藝術(shù)欣賞性的茶濾。

過(guò)濾雜質(zhì)，拋繁去瑣，只留下最純凈的精華。奈雪運(yùn)用一系列不同的設(shè)計(jì)元素，只為讓大家感受到專(zhuān)注做精品的初心。

首次在門(mén)店內(nèi)放入自主清洗區(qū)域

奈雪這次在空間里放入了自助清洗區(qū)。清洗臺(tái)在材質(zhì)上選擇了天然洞石和金屬拉絲工藝，使顧客在整理容貌和清洗時(shí)更有儀式感。同時(shí)還營(yíng)造了家的氛圍，奈雪希望每位到來(lái)的朋友都能像回到家一樣，親切、隨意。

另外，作為一個(gè)餐飲品牌，衛(wèi)生是最被大家關(guān)注的。奈雪放置清洗區(qū)也是為了提醒自己要永遠(yuǎn)為大眾提供健康干凈的產(chǎn)品。

升級(jí)現(xiàn)泡茶區(qū)，優(yōu)化用戶(hù)體驗(yàn)

花城匯店是奈雪目前面積最大的門(mén)店，空間雖然變大了，但卻不顯得空曠或雜亂。桌椅都被錯(cuò)落有致的擺放在其中，其中最引人矚目的區(qū)域，是奈雪首次獨(dú)立出的現(xiàn)泡茶區(qū)。

花城匯店對(duì)現(xiàn)泡茶區(qū)域的用戶(hù)體驗(yàn)做了全新優(yōu)化。集結(jié)各地茗優(yōu)茶，由專(zhuān)業(yè)茶藝師現(xiàn)場(chǎng)為顧客進(jìn)行講解。奈雪希望將茶道傳遞給大家，每一位到來(lái)的客人都可以在這里與茶文化深入交流。除了當(dāng)場(chǎng)體驗(yàn)現(xiàn)泡茶以外，顧客還可以購(gòu)買(mǎi)奈雪用心制作的茶禮盒，里面每一顆茶葉都由奈雪精選。