超市定位設(shè)計,超市業(yè)態(tài)定位前,要先了解我們所處的商圈分類:
社區(qū)店:生活超市、生鮮加強型店、專業(yè)店
商業(yè)中心區(qū):品質(zhì)生活超市、食品加強型、專業(yè)店、品質(zhì)綜超、小型綜合體(以一個主題為帶動,例如餐飲、文化)
商住區(qū):品質(zhì)生活超市、生活綜超、專業(yè)店、品質(zhì)綜超
行政區(qū):專業(yè)店、便利店、品質(zhì)生活超市
交叉商圈:跨界多業(yè)態(tài)融合
業(yè)態(tài)定位,最核心的就是要了解商圈里消費者的特點,再進(jìn)行業(yè)態(tài)定位
最后,再做好選品。業(yè)態(tài)定位必須遵循倒三角理論:
商圈分類的深度調(diào)查,是決定業(yè)態(tài)成功的最核心。同時,顧客進(jìn)店的品類購買率也決定了業(yè)態(tài)的目標(biāo)性品類。如生鮮、糧油、日配、休閑食品等各品類的購買率。同區(qū)域相近門店的業(yè)態(tài)定位:要避免的就是產(chǎn)生“俄羅斯套娃”現(xiàn)象。
原來民營連鎖商超,基本是以按面積大小來簡單的劃分業(yè)態(tài)。小店只是大店的縮小版,品類全復(fù)制,只是品類商品的減少,沒有形成目標(biāo)性品類。造成的現(xiàn)象就是,什么都賣一點,什么都賣不多。同時,無法滿足顧客的基礎(chǔ)需求。這樣的業(yè)態(tài)定位后,只能碰運氣,同一業(yè)態(tài)中,各門店的業(yè)績相差甚遠(yuǎn),從而產(chǎn)生部分的虧損門店。
如何調(diào)整:
主營基因明確,例如:圍繞“民生”為主銷售基因。那么各門店在所處的商圈里,以“民生”為主基因的細(xì)致的調(diào)整,主要是以調(diào)整基礎(chǔ)商品品類的品項數(shù)進(jìn)行調(diào)節(jié)。定位為品質(zhì)民生與大眾民生。實例:同一系統(tǒng)中的A店與B店,兩家門店相距距離僅為671米。兩家店交叉為同一商圈,但卻又有一些不完全的地方。
A門店
l 主商圈周圍
l 停車方便
l 臨近小區(qū)外出務(wù)工者多
l 假日經(jīng)濟(jì)明顯
l 面積:700平方米
B門店
l 居民更集中
l 新入住人口較多
l 城鄉(xiāng)結(jié)合部
l 臨近工廠區(qū)
l 面積:660平方米
分析商圈后,根據(jù)商圈進(jìn)行定位的調(diào)整,定位為品質(zhì)民生與大眾民生。
A門店
u 擴大生鮮經(jīng)營面積、生鮮以進(jìn)口水果及國產(chǎn)中高端水果為目標(biāo)性品類。增減熟食、預(yù)包裝品類
u 擴大食品的占比、加大品質(zhì)化商品
u 以休閑食品、日配為目標(biāo)性品類
u 進(jìn)口食品爆品精選
u 賣場風(fēng)格設(shè)計及布局重新調(diào)整
u 增減服務(wù)性商品及設(shè)施
B門店
u 圍繞基礎(chǔ)民生品項更加齊全
u 非食品品類先滿足基礎(chǔ)性
u 外場季節(jié)性活動加強
A店設(shè)為品質(zhì)生活超:
B店定位為大眾生活超:
經(jīng)過調(diào)整后,以上兩家店的增長情況分別是:A門店客單增長明顯,客流穩(wěn)定;B門店客流量增長明顯,客單增幅較小。結(jié)果是:1+1>2
同區(qū)域較遠(yuǎn)門店的業(yè)態(tài)布局:一定要在商業(yè)回路上。
如何做:
門店相距較遠(yuǎn)最重要的是:在核心點發(fā)射線上(如圖中的手電筒發(fā)射)布局,并且一定要形成商業(yè)回路(如回形針)。
這樣布局主要是為了能形成規(guī)模效應(yīng)。相距較遠(yuǎn)的門店,就算是跨區(qū)域了,但在同一個輻射范圍。也可以采取在各自的區(qū)域中“以中大型門店+各業(yè)態(tài)相組合”的方式進(jìn)行布點;也可采取在同一區(qū)域同一業(yè)態(tài)的布點方式。最終,再把各點串聯(lián)后,形成效益更高的商業(yè)回路。
說說:好的店址選擇是開店成功的一半,那么,精準(zhǔn)定位就是成功的另50%。定位的前提就是要懂得商圈里的顧客---再準(zhǔn)確鎖定業(yè)態(tài)---選擇匹配的商品---再引導(dǎo)新需求,就能形成一個良好的商業(yè)回路。
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