超市賣場的通道設(shè)計
副通道應(yīng)夠兩部購物車能并排通行的尺寸
所謂足夠的寬，既要保證顧客提著購物筐或推著購物車能與同行的顧客并肩而行或順利地擦肩而過。不同規(guī)模超市通道寬度的基本設(shè)定值如下所示：
單層賣場面積300平米：主通道寬度1.8米；副通道寬度1.3米。
單層賣場面積1000平米：主通道寬度2.1米；副通道寬度1.4米。
單層賣場面積1500平米：主通道寬度2.7米；副通道寬度1.5米。
單層賣場面積2000平米：主通道寬度3.0米；副通道寬度1.6米。
對大型貨倉式零售超市來說，為了保證更大顧客容量的流動，其主通道和副通道的寬度可以基本保持一致。同時，也應(yīng)適當(dāng)放寬收銀臺周圍通道的寬度，以保證最易形成顧客排隊的收銀處的通暢性。
賣場通道要盡可能避免迷宮式的布局，要盡可能地設(shè)計筆直的單向道。在顧客購物的過程中，盡可能依貨架排列方式，按照商品不重復(fù)、顧客不回走的設(shè)計方式布局。
通道地面應(yīng)保持平坦，處于同一層面上。有些門店由兩個建筑物改造連接起來，通道途中要上或下幾個樓梯，有“中二層”、“加三層”之類的情況，令顧客目迷五色，不知何去何從，顯然不利于門店的商品銷售。
事實上，一側(cè)直線進(jìn)入，在沿同一直線，從另一側(cè)出來的店鋪不多見。這里的少拐彎，是指拐角盡可能少，即通道中可拐彎的地方和拐的方向要少，有時需要借助于連續(xù)展開不間斷的商品陳列線來調(diào)節(jié)。例如，美國零售超市經(jīng)營中在20世紀(jì)80年代就形成了標(biāo)準(zhǔn)長度為18—24米的商品陳列線，日本超市的商品陳列線相對較短，一般為12—13米。這種陳列線長短的差異，反映了不同規(guī)模面積的超市布局的客觀要求。
通常通道上的照明度起碼要達(dá)到500勒克司，賣場里要比外部照明度增強5%。尤其是主通道，相對空間比較大，是客流量最大、利用率最高的地方。
通道是用來引導(dǎo)顧客多走、多看、多買商品的。通道應(yīng)避免死角。在通道內(nèi)不能陳設(shè)、擺放一些與陳列商品或特別促銷無關(guān)的器具或設(shè)備，以免阻斷賣場的通道，損害購物環(huán)境。要充分考慮到顧客走動的舒適性和非擁擠感。
1. 出入口設(shè)計
超市出入口功能組成：超市入口前區(qū)可結(jié)合柱網(wǎng)布置推車、提籃區(qū)、服務(wù)臺。
超市出口一般設(shè)40臺收銀機，2—3臺收銀機一組，推車通道寬約3—6m。
2. 營業(yè)區(qū)設(shè)計
生鮮區(qū)基本組成與功能：西點烘焙、面食熟食、肉類、水產(chǎn)品等，貨架需直接靠近儲存及加工后場;考慮排水需要，場地預(yù)留排水溝或降板。
3. 動線設(shè)計
超市設(shè)計中的商業(yè)動線基本原則：
(1)超市出入口的位置應(yīng)考慮主要的人流方向及交通便利性；
(2)超市出入口的設(shè)置應(yīng)考慮與超外商業(yè)及超市外租區(qū)之間的人流互動；
(3) 雙層超市的出入口盡量設(shè)于同邊，垂直交通盡量遠(yuǎn)離出入口設(shè)置，可帶動人流拉長超市商業(yè)動線；
(4) 非食品類靠近賣場入口，食品類靠近超市出口；
(5) 熟食、生鮮、速凍等貨品區(qū)域設(shè)置在門店的最內(nèi)部，既要吸引顧客走遍全場，又要靠近后場作業(yè)區(qū)；
單層超市的出入口設(shè)置及動線示意：
雙層超市的出入口設(shè)置及動線示意
近端樓層進(jìn)遠(yuǎn)端樓層出
底層有直通地下超市出入口，超市入口設(shè)于B1F，方便顧客快速進(jìn)入;出口設(shè)于B2F，利于把顧客往遠(yuǎn)端樓層拉動。
垂直交通與出入口成直角邊布置，通過貨品分區(qū)限制出交通流線的方式拉長商業(yè)動線。
另外在超市設(shè)計中，做大型超市設(shè)計的萬維設(shè)計公司認(rèn)為商業(yè)動線按B2F主要收銀出口布置貨品分區(qū);超市進(jìn)深較淺，生鮮區(qū)的位置可以兼顧后場、倉庫與賣場出口的便利，且賣場出口、垂直交通與生鮮區(qū)形成強有力的3角關(guān)系，可以最大程度地拉動顧客走完全場。
