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京東生鮮超市7 Fresh第一家線下店正式開(kāi)業(yè)。

京東7 Fresh首店位于北京亦莊大族廣場(chǎng)一層，門(mén)店面積為4000平米，門(mén)店周?chē)煌ū憷?/span>

“超市+餐飲”的新零售業(yè)態(tài)是它的主打特色。店內(nèi)有兩處就餐區(qū)，兼顧了附近商圈年輕人群購(gòu)物和飲食的雙重需求。另外，7 Fresh 也支持海鮮牛肉等產(chǎn)品現(xiàn)場(chǎng)加工。

 7 Fresh的“真面目”

7 Fresh生鮮超市主要分為8大區(qū)域，包括新鮮蔬菜區(qū)、時(shí)令水果區(qū)、酒水飲料區(qū)、肉禽蛋品區(qū)、海鮮水產(chǎn)區(qū)、冷凍食品區(qū)、烘焙甜點(diǎn)區(qū)和餐飲熟食區(qū)。

走進(jìn)7 Fresh店內(nèi)，進(jìn)入眼簾的是大廳中央的花卉售賣(mài)區(qū)。再往前走就會(huì)發(fā)現(xiàn)整個(gè)商場(chǎng)被設(shè)計(jì)為左右兩條購(gòu)物路線，左側(cè)動(dòng)線以生鮮和日常食品為主，右側(cè)動(dòng)線是以果蔬和酒肉類(lèi)為主，兩條動(dòng)線的終點(diǎn)附近各有一個(gè)收銀區(qū)。

其中，水果區(qū)的亮眼之處在于貨架上方的電子顯示屏，用來(lái)展示水果的生產(chǎn)地和營(yíng)養(yǎng)含量等，讓人們對(duì)水果的信息一目了然。

電子顯示屏

沿著果蔬區(qū)繼續(xù)往前走就來(lái)到了肉類(lèi)、酒類(lèi)和面包區(qū)域。顧客可以現(xiàn)場(chǎng)試吃牛肉、面包等食品。

自動(dòng)結(jié)算機(jī)器

左側(cè)動(dòng)線是海鮮水產(chǎn)區(qū)，最值得一提的莫過(guò)于海鮮區(qū)和烹飪區(qū)的聯(lián)動(dòng)。7 Fresh 75%的區(qū)域?yàn)樯r食品，與“盒馬鮮生”新零售業(yè)態(tài)無(wú)太大差異，都是想打造成讓顧客能夠“即買(mǎi)即吃”的餐飲消費(fèi)場(chǎng)景。

7 Fresh設(shè)置了海鮮烹飪加工區(qū)，烹飪區(qū)前面是餐飲區(qū)，顧客可在此就餐，品嘗海鮮美味。

烹飪收銀區(qū)

簡(jiǎn)約有情調(diào)的餐廳

往海鮮區(qū)的動(dòng)線上走，就進(jìn)入了日常食品區(qū)和包裝食品區(qū)。包括飲料、零食、調(diào)料、糖茶等品類(lèi)，采用整齊和集中相結(jié)合的陳列方式。該區(qū)域這也是 7 Fresh塑造綜合超市業(yè)態(tài)的重要組成部分。

右側(cè)動(dòng)線盡頭是西餐廳和酒吧，雖然面積不大，但顧客也能享用沙拉、牛排、漢堡和披薩這四類(lèi)經(jīng)典的西餐。

西餐廳

還可以在酒吧里點(diǎn)上些小酒或是來(lái)一杯鮮榨果汁。

酒吧

7 Fresh各個(gè)區(qū)域之間不存在圍墻，而是半開(kāi)放式的空間。比如在商場(chǎng)的中部，顧客可以觀望到日常食品區(qū)、果蔬區(qū)、肉類(lèi)區(qū)和海鮮區(qū)。保證鄰近區(qū)域的暢通以及路線的清晰，有利于提高消費(fèi)者一站式的購(gòu)物體驗(yàn)。

整體來(lái)看，7 Fresh店面的裝修風(fēng)格簡(jiǎn)潔明快，燈光整體色調(diào)也比較柔和。

超市的另一項(xiàng)黑科技：可實(shí)現(xiàn)自主“跟隨購(gòu)物”的智能購(gòu)物車(chē)，還擁有“導(dǎo)航”功能。7 Fresh現(xiàn)已有它們的身影，但智能手推車(chē)還在測(cè)試階段，目前還未投入使用。

“7 Fresh”更像是一家對(duì)食材有比較高要求的“精品超市”，而不會(huì)過(guò)分強(qiáng)調(diào)所謂的“科技感”。此外，在選品和商品陳列方面，并不能直觀的表現(xiàn)這些商品的特性，不少細(xì)節(jié)也有待改進(jìn)。

目前，7 Fresh已經(jīng)具備成為周邊社區(qū)的前置倉(cāng)優(yōu)勢(shì)，但京東似乎并不想止步于此。隨著線上獲客成本不斷提高，7 Fresh以線下體驗(yàn)場(chǎng)景為切入點(diǎn)，瞄準(zhǔn)年輕客群，寄希望于贏得他們對(duì)產(chǎn)品的信任，帶動(dòng)線上流量的引入。

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