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提起零售業(yè)，在中國(guó)第一時(shí)間想到的就是淘寶。作為電商零售，淘寶以低廉的價(jià)格和眾多產(chǎn)品種類被大家稱為“萬(wàn)能的淘寶”。放眼中國(guó)市場(chǎng)，傳統(tǒng)零售業(yè)在電商面前毫無(wú)競(jìng)爭(zhēng)可言。

而日本的傳統(tǒng)零售業(yè)，在電商興盛的今天，依然火爆。其連鎖零售在世界的受歡迎程度和巨大的收益，更是令人驚嘆。如果說(shuō)，日本零售行業(yè)的現(xiàn)狀就是中國(guó)零售行業(yè)的未來(lái)，那么中國(guó)的零售行業(yè)應(yīng)該向什么方向發(fā)展呢？

傳統(tǒng)業(yè)態(tài)表現(xiàn)乏力

即使日本是世界上零售產(chǎn)業(yè)最發(fā)達(dá)的國(guó)家，其大賣場(chǎng)、百貨店等傳統(tǒng)業(yè)態(tài)同樣持續(xù)衰落，未來(lái)難見(jiàn)回暖。

家樂(lè)福在2004年就已經(jīng)退出日本，沃爾瑪?shù)拈T店全部改換為西友超市，但這種會(huì)員制倉(cāng)儲(chǔ)超市的大包裝商品并不適合日本小型化家庭的需求。

百貨業(yè)同樣不被業(yè)內(nèi)人所看好，購(gòu)物中心化是百貨店轉(zhuǎn)型的一個(gè)方向，但日本市區(qū)土地面積有限，原有的物業(yè)結(jié)構(gòu)無(wú)法滿足購(gòu)物中心大體量、重體驗(yàn)的物業(yè)需求，轉(zhuǎn)型困難重重。

即使是全世界人都在學(xué)習(xí)的便利店模式，表現(xiàn)同樣不太樂(lè)觀。據(jù)日本特許經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)公布的數(shù)據(jù)顯示，2016年以來(lái)，日本便利店客流量已經(jīng)出現(xiàn)了下滑趨勢(shì)。

新型業(yè)態(tài)狀態(tài)火熱

▲ 與傳統(tǒng)業(yè)態(tài)的衰落形成鮮明對(duì)比的，是很多新型業(yè)態(tài)企業(yè)的火熱

無(wú)印良品原社長(zhǎng)松井忠三在17年6月的演講中透露，無(wú)印良品目前在日本有418家門店，在海外有500家。

截至2018年2月的財(cái)年報(bào)告，期內(nèi)營(yíng)業(yè)收入增長(zhǎng)13%至3795億日元（約合人民幣222億元），凈銷售額增長(zhǎng)17.4%至3788億日元（約合人民幣221億元），凈利潤(rùn)增長(zhǎng)16.6%至301億日元（約合人民幣17億元），已連續(xù)四年錄得利潤(rùn)上漲。

蔦屋書店現(xiàn)在分店超過(guò)1400家，日均人流量破萬(wàn)，周末高峰值可達(dá)到3萬(wàn)，每月銷售額破億日元。

這就是說(shuō)，在書店業(yè)態(tài)呈現(xiàn)斷崖式下滑的整體行情中，蔦屋書店還能達(dá)到每月銷售額近600萬(wàn)人民幣。

販賣生活方式成為趨勢(shì)

這些獲得成功的企業(yè)，它們共同特征是：打破傳統(tǒng)的經(jīng)營(yíng)者導(dǎo)向，以消費(fèi)者為中心，重新組建商品、編輯賣場(chǎng)。這一類的企業(yè)被稱之為生活形態(tài)提案店。

蔦屋書店創(chuàng)始人增田宗昭曾經(jīng)說(shuō)過(guò)：傳統(tǒng)書店之所以沒(méi)落，最大問(wèn)題就是它把自己的存在目的設(shè)定為“賣書”。而對(duì)于整個(gè)零售行業(yè)來(lái)說(shuō)，是不是可以認(rèn)為：零售行業(yè)之所以呈現(xiàn)頹勢(shì)，最大的問(wèn)題就是它把自己存在的目的設(shè)定為“賣貨”？

線下實(shí)體店能通過(guò)店面裝修設(shè)計(jì)和物品擺放，以及空間的不同利用方式，讓消費(fèi)者自己在“探索”過(guò)程里感受經(jīng)營(yíng)者想傳達(dá)的生活理念。實(shí)體店中，商品不再是個(gè)體，而是氛圍的營(yíng)造者。

統(tǒng)一的價(jià)值主張

無(wú)印良品是一個(gè)非常有自己價(jià)值觀的品牌，日語(yǔ)直接翻譯過(guò)來(lái)的意思是“我只生產(chǎn)我能看得見(jiàn)的、需要的產(chǎn)品”。中文意思是“以產(chǎn)品本位主義研制產(chǎn)品”。

所以，無(wú)印良品的包裝、品牌都非常簡(jiǎn)約，門店裝修也是簡(jiǎn)約風(fēng)格，貨物的擺放也秉承著干凈利落的風(fēng)格。

還有特立獨(dú)行的唐吉訶德，它主張的就是“超級(jí)便宜”，它的客戶人群在那些愿意過(guò)“廉價(jià)有實(shí)用”的生活的人。

這家又滿又亂音樂(lè)嘈雜的零售企業(yè)，給自己樹立了一個(gè)“見(jiàn)了就拿，立刻秒殺”的形象。

“小切口，大容量”

即以某一細(xì)分的價(jià)值主張為切口，但門店的商品和品類組合要圍繞該主張大作為張，要豐富而飽滿。

蔦屋書店雖然是一個(gè)賣書的地方，但是他的經(jīng)營(yíng)范圍還包括了咖啡館、游戲、影音，兒童玩具、包含美容、醫(yī)療、零食的寵物樂(lè)園、品類齊全的自行車商店、相機(jī)店以及餐廳。

專業(yè)到極致

想要向消費(fèi)表達(dá)出生活方式，經(jīng)營(yíng)者自己一定要深諳這種生活方式，用自己及其專業(yè)的素養(yǎng)來(lái)引導(dǎo)消費(fèi)者。

無(wú)印良品的員工在公司要接受三種培訓(xùn)：

● 10%是工作手冊(cè)學(xué)習(xí)的占比，是基準(zhǔn)，最簡(jiǎn)單基礎(chǔ)的事；

●80%是通過(guò)在公司崗位上的培訓(xùn)，即在工作現(xiàn)場(chǎng)內(nèi)，上司和技能嫻熟的老員工對(duì)新員工們通過(guò)日常的工作，對(duì)必要的知識(shí)、技能、工作方法等進(jìn)行教育；

●最后10%就是對(duì)員工的專門培訓(xùn)，公司內(nèi)部培訓(xùn)課程，這三部分構(gòu)成了無(wú)印良品對(duì)員工的教育。

蔦屋書店店內(nèi)的導(dǎo)購(gòu)都是擁有自己豐富人生經(jīng)驗(yàn)的，在他們的文學(xué)導(dǎo)購(gòu)中，有日本著名的書評(píng)家，在他們的旅游書籍導(dǎo)購(gòu)中，有游歷過(guò)100多個(gè)國(guó)家，撰寫過(guò)十幾本旅游書籍的森本，他們音樂(lè)類書籍的導(dǎo)購(gòu)，都被要求有著專業(yè)的音樂(lè)素養(yǎng)，他們完全可以解決客戶的任何問(wèn)題。