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位于德國(guó)雷達(dá)-維登布呂克開設(shè)了一家新超市，銷售面積為 3,500 平方米?，F(xiàn)代、透明的商店設(shè)計(jì)的主要特點(diǎn)是位于市場(chǎng)中心的中心服務(wù)區(qū)以及通往分析部門的循環(huán)顧客路線。

現(xiàn)代、細(xì)長(zhǎng)的玻璃幕墻是位于雷達(dá)-維登布呂克的新Edeka Schenke超市的外部顯著特征。隨著新大樓的建成，這個(gè)在德國(guó)食品貿(mào)易領(lǐng)域擁有悠久發(fā)展史。透明的外部表現(xiàn)所承諾的，市場(chǎng)內(nèi)部可以實(shí)現(xiàn)。長(zhǎng)方形銷售區(qū)的布局以“圓”為主。顧客沿著市場(chǎng)的圓弧線移動(dòng)，或者在一個(gè)展示熟食、糖果、奶酪和葡萄酒的小圓圈內(nèi)，或者沿著外面的一個(gè)大圓圈到達(dá)市場(chǎng)頭部的肉類/香腸和鮮魚服務(wù)柜臺(tái)。市場(chǎng)。

木板條裝飾生鮮農(nóng)產(chǎn)品部門

透明度：關(guān)注屠夫的手藝

停車位的玻璃幕墻和屋頂

國(guó)際奶酪精選

商店設(shè)計(jì)中，一排排貨架交替排列成星形，朝向中央中心，銷售吊籃在外部區(qū)域相互平行排列，打破了超市的經(jīng)典布局。挑戰(zhàn)在于如何定位產(chǎn)品系列，使它們“到處都看起來(lái)很有趣”。位于中心的小酒館和服務(wù)點(diǎn)充當(dāng)“娛樂(lè)區(qū)”，展示主要是沖動(dòng)購(gòu)買的情感產(chǎn)品組。Edeka Schenke還包括各國(guó)提供的奶酪服務(wù)系列以及“Eat Happy”提供的壽司，據(jù)稱，這些服務(wù)受到了顧客的好評(píng)。

內(nèi)部“圓圈”還包括市場(chǎng)小酒館，可從市場(chǎng)入口進(jìn)入。在這里，顧客可以從每周更換的菜單中選擇菜肴并在現(xiàn)場(chǎng)食用或帶走：熟食沙拉、湯、蔬菜乳蛋餅等等。所有菜肴均在居特斯洛的內(nèi)部工廠采用 Cook & Chill 工藝生產(chǎn)，生產(chǎn)后立即冷卻，在柜臺(tái)上冷藏，并在顧客訂購(gòu)后才加熱，以保持商品的最佳質(zhì)量。服務(wù)柜臺(tái)留下的任何東西都是自助包裝、貼上標(biāo)簽并按單獨(dú)部分?jǐn)[放的。只需簡(jiǎn)單幾步，店內(nèi)所有服務(wù)柜臺(tái)即可轉(zhuǎn)變?yōu)樽灾?wù)柜臺(tái)。

雞蛋旁邊的蛋酒

市場(chǎng)邀請(qǐng)那些有更多時(shí)間而不只是享用快餐的顧客來(lái)參觀。產(chǎn)品組的順序很經(jīng)典，從水果和蔬菜開始，然后是大約 5,000 種不同的有機(jī)產(chǎn)品，包括“無(wú)包裝站”。有機(jī)部門貨架的頂部有裝有有機(jī)產(chǎn)品的冰箱；顧客必須使用它們，所以不要在冷凍食品區(qū)尋找物品。顧客可以在市場(chǎng)的多個(gè)地點(diǎn)找到與吊籃中的物品合適的補(bǔ)充產(chǎn)品，例如直接在貨架上與雞蛋一起找到蛋酒。

新鮮魚的視覺吸引力呈現(xiàn)

肉類和香腸部門以及鮮魚柜臺(tái)占市場(chǎng)銷售額的 3%，是該地區(qū)的主要接觸點(diǎn)。Edeka Schenke刻意避開后墻上的數(shù)字屏幕。相反，重點(diǎn)應(yīng)該放在真正的工藝上，用粉筆寫在木板上，或者在地板上裝飾性地排列木制水果和蔬菜盒，以確保在新冠疫情期間服務(wù)柜臺(tái)前的顧客之間保持所需的距離。

生產(chǎn)室的透明度將屠夫和屠夫的工藝置于前臺(tái)。Edeka Schenke在工作服裝方面也非常注重真實(shí)性。與公司企業(yè)設(shè)計(jì)中統(tǒng)一的工作服不同，員工們穿著與其工作相對(duì)應(yīng)的服裝：屠夫師傅穿著屠夫圍裙，葡萄酒部門的侍酒師在格子襯衫外穿皮圍裙，果蔬部門則穿著皮圍裙。員工們看起來(lái)就像是在每周一次的集市上。

葡萄酒部門的設(shè)計(jì)在周圍環(huán)境中脫穎而出

在能源優(yōu)化方面，3500平方米的超市代表了當(dāng)前的標(biāo)準(zhǔn)。例如，采用連續(xù) LED 照明和采用制冷技術(shù)熱回收的 CO2 復(fù)合系統(tǒng)，無(wú)需額外加熱。這不適用于擁有 120 個(gè)室內(nèi)空間的內(nèi)部面包店。那里安裝了地暖。面包店提供小吃、自制披薩和冰淇淋。早餐供應(yīng)很受顧客歡迎。

內(nèi)飾的配色方案經(jīng)典而微妙，有玉綠、象牙色和無(wú)煙煤色。各種木質(zhì)材料、玻璃和圓形作為零售的基礎(chǔ)塑造了設(shè)計(jì)理念。

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