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細(xì)菜陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、高回轉(zhuǎn)商品陳列在突出排面或給其較大排面；

2、按品種擺放，體積大、高回轉(zhuǎn)商品陳列在下層；

3、顏色層次活潑搭配增大色差；

4、所有商品加工清潔后再陳列，將發(fā)黃腐爛的菜葉去掉，花菜類(lèi)去根后剩 2 公分，蘿卜類(lèi)、調(diào)味類(lèi)毛根毛葉去掉，西葫蘆、茄子、椒類(lèi)去把，鮮銀針菇去黑根；

5、同一分類(lèi)商品擺放在一起陳列；

6、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

7、商品堆放不能超過(guò)4層；

8、銷(xiāo)售期限：一、四季度2天，二、三季度1天；

9、門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一、四季度2天，二、三季度1天；

10、門(mén)店儲(chǔ)存溫度：低于零度加蓋棉被，高于17度進(jìn)保鮮庫(kù)房。

青菜陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、要在5度冷藏室中存放20分鐘后再上貨架；

2、商品應(yīng)豎直陳列于貨架中；

3、要根據(jù)生活習(xí)慣用量進(jìn)行捆綁銷(xiāo)售；

4、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

5、葉菜存放：葉菜放在冷藏室內(nèi)存放，門(mén)店沒(méi)有冷藏室的可在葉菜中間放冰塊存放;

6、葉菜類(lèi)需要噴水的，在11點(diǎn)至正價(jià)售完之前噴水；

7、嚴(yán)禁沾水的菜，放在距離噴霧口較遠(yuǎn)的地方；

8、銷(xiāo)售期限：一天；

9、門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一天；

10、門(mén)店儲(chǔ)存溫度：5—10度之間。

精裝菜陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、顏色與層次活潑搭配；

2、同一分類(lèi)商品擺放在一起陳列；

3、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

4、商品擺放不能超過(guò)3層；

5 、銷(xiāo)售期限2天，不允許返包 。

菌類(lèi)陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、菌類(lèi)可集中陳列一個(gè)區(qū)域；

2、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

3、商品擺放不能超過(guò)3層；

4、銷(xiāo)售期限：一、四季度2天，二、三季度1天；季度2天，二、三季度

5、門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一、四 1天；

6、門(mén)店儲(chǔ)存溫度：0--5度。

袋裝菜陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、根據(jù)商品日期，保證先進(jìn)先出；

2、同一品牌袋裝菜可集中陳列一個(gè)區(qū)域；

3、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

4、銷(xiāo)售期限：參照《保質(zhì)期管理表》

5、門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：在保質(zhì)期內(nèi)銷(xiāo)售；

豆制品與水生菜陳列標(biāo)準(zhǔn)

注意事項(xiàng)：

1、根據(jù)商品日期，保證先進(jìn)先出；

2、同一分類(lèi)商品擺放在一起陳列；

3、商品豐滿，產(chǎn)品線分明；

4、豆芽、豆腐、豆腐皮需放入保鮮柜儲(chǔ)存，包裝說(shuō)明需冷藏的商品必須冷藏；銷(xiāo)售期限：一天；

5、門(mén)店庫(kù)存周轉(zhuǎn)：一天；

6、門(mén)店儲(chǔ)存溫度：0—5度冷藏；

7、涼粉豆腐可根據(jù)顧客需求，分割為2人量300克，4人量500克的數(shù)量，為顧客提供方便。

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