時下,國內(nèi)便利店從業(yè)者一般都會到廣州、深圳、上??疾欤谥饕蚰^于此三地便利店覆蓋率高,模式較為成熟外,還因為這里有著名的便利店國際連鎖。其中,開店數(shù)排名第一和第二的7-11和全家自然成為焦點。看過這兩個企業(yè)門店的人都會發(fā)現(xiàn),收銀臺的設(shè)計差異很明顯。而集中體現(xiàn)的就在收銀臺前面有沒有充分陳列。
7-11的收銀臺前面都會放置收銀臺前小貨架,用于陳列口香糖、紙巾、計生用品等小件商品。
收銀區(qū)可以說是顧客在店內(nèi)某一固定點時間最長的區(qū)域,把一些小件、高毛利、隨即購買率強(qiáng)的商品放置于收銀區(qū),可以有效抓住顧客在店內(nèi)的最后購買機(jī)會,同時也可以緩解部分便利店陳列空間的問題。在香港,7-11更是如此,飽滿的收銀區(qū)陳列是他們的共同之處。
全家的收銀臺總體形象以簡潔明了為主,雖然也會搭配1-2個收銀臺小展架,但洽能襯托便利店氛圍,彰顯企業(yè)形象?;蛘吒匾倪€在于全家收銀區(qū)很是集中體現(xiàn)熟食這個版塊的產(chǎn)品,通過簡潔明了的收銀臺風(fēng)格,使熟食產(chǎn)品得以更全面展示,更能激發(fā)顧客的消費欲望。
二者的臺面基本以人造大理石為材料??雌饋泶_實蠻不錯的,無論是7-11喜歡用黑色,還是全家喜歡用白色。
結(jié)論:目前7-11的收銀臺風(fēng)格是國內(nèi)便利店的主流,當(dāng)然現(xiàn)在也有不少在效仿全家的風(fēng)格。但是重要的問題是,現(xiàn)在絕大多數(shù)的便利店在生、冷、鮮、熟版塊都是軟肋,既然如此,何不用更貼切的角度來定位門店呢?
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