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關(guān)于日本鐮倉街商業(yè)思考
  • 作者:onewedesignc
  • 時間:2021-06-18
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場景帶給人們的是在特定時間、環(huán)境下由多種元素形成的心感留存。而商業(yè)場景的構(gòu)建,遠(yuǎn)不僅是簡單提供一個消費場所,是在塑造有層次感體驗的同時,賦予情感價值,建立有溫度的生活空間。

古都鐮倉,作為日本12世紀(jì)的政治中心,隨幕府執(zhí)政而繁榮,又在14世紀(jì)幕府時代結(jié)束后開始沒落。幸運的是,隨著江戶時代的到來,鐮倉作為游覽地再復(fù)往昔風(fēng)光,與京都、奈良并稱日本三大古都。

雖距東京更近,但鐮倉的人流和交通卻難與京都和奈良相比。鐮倉的整個城市靜謐而安寧,因為這種氣質(zhì),它成為無數(shù)文人墨客心中的圣地,多年來無數(shù)“鐮倉文士”在此流連忘返,日本很多著作中很多處能夠看到它的身影。日本著名漫畫家井上雄彥出名前,就曾在此地旅居多年,因此其代表作中多次出現(xiàn)鐮倉的場景,而這也讓鐮倉成為眾多動漫迷們的打卡圣地。

看似遠(yuǎn)離人間煙火的古老鐮倉,也有商業(yè)的熱鬧與繁華。鐮倉小町通是位于鐮倉車站前向北延伸到鶴崗八幡宮之間的集市,也是整個城市最著名的商業(yè)街。這條主街上聚集了餐館、精品時裝店、咖啡館、日式甜咖啡館、紀(jì)念品店以及古城特色店等250多家店鋪,而從它兩側(cè)延展出去的諸多狹長小巷里,不僅能看到充滿歷史韻味的和式、歐式風(fēng)格建筑,還能發(fā)現(xiàn)香店、手工蕎麥面餐館、復(fù)古風(fēng)的法式餐廳等低調(diào)又不失韻味的店鋪。這些店鋪經(jīng)常出現(xiàn)在雜志或電視上,吸引無數(shù)消費者,每年僅游客就有約1,800萬人次。

鐮倉小町通的商業(yè),能為我們帶來哪些可借鑒的內(nèi)容?

主推個性,向重復(fù)說不

小町通里的業(yè)態(tài)和品牌重復(fù)率極低。同一品類店鋪,大部分最多2-3家,且每家店鋪都挖空心思做出特色。即使數(shù)量最多的和食店,雖然都為消費者供應(yīng)鐮倉特產(chǎn)——銀魚蓋飯,但每家均獨創(chuàng)了自己的秘籍,細(xì)品之下,皆是不同風(fēng)味。

得益于這種不追隨的原創(chuàng)精神,商街里幾乎不存在同質(zhì)化現(xiàn)象。在小町通里,有幾家人氣很高的店鋪,但它們附近卻很少見到“模仿者”。反觀國內(nèi)商業(yè),通常出現(xiàn)一個品牌火了后,周邊立刻開業(yè)幾家與其相似的店鋪,當(dāng)消費者慕名而去時,卻難辨真假。

在日本,商家的經(jīng)營與商店會有著密不可分的關(guān)系。商業(yè)街由商店會管理,而商店會則由商家們組成,商家們的自我約束使得商業(yè)街的業(yè)態(tài)有序發(fā)展,避免惡性競爭。

星巴克 ,鐮倉御成町店內(nèi)

用文化細(xì)節(jié)令商業(yè)柔軟

作為一條繁華的商業(yè)街,小町通的安靜出乎很多人意料。沒有滿街的人聲鼎沸,取而代之的是讓人內(nèi)心得以放松的場景。在小町通,整個時光慢了下來,消費者可以進(jìn)行各種深度體驗:隨時找個店鋪坐下來休息,吃抹茶冰淇淋,喝咖啡,或者找一家日式料理店,聽聽老板的故事,細(xì)細(xì)品味他的拿手之作。

小町通雖然安靜,但一點不顯沉寂冷清。熙熙攘攘的人流,在這里除了購物消費,還能感受古城商業(yè)場景中的文化、歷史底蘊,實現(xiàn)情感的鏈接。

受中國傳統(tǒng)文化影響,我們在運營一條特色商業(yè)街區(qū)時,總是希望能夠熱鬧,并不斷追求最“火”的業(yè)態(tài)和品牌。往往,街區(qū)馬上顯現(xiàn)同質(zhì)化問題,由放松的場景變成嘈雜的混亂市場,喪失了本來的風(fēng)味。以成都為例,周邊分布有諸多古鎮(zhèn),但如今很多古鎮(zhèn)的場景打造方式照搬、業(yè)態(tài)重復(fù)率很高,甚至同一個古鎮(zhèn)設(shè)置很多同樣的品牌。

如同近年興起的斷舍離風(fēng)一樣,反喧鬧也是對傳統(tǒng)文旅街區(qū)的一種反思:我們盡力打造的氛圍,又有多少人真正喜歡這種熱鬧?為什么度假游越來越多地取代觀光游占據(jù)了旅游市場的主流?

與其淺嘗輒止,不如深度體驗。浮躁的景區(qū)失去了當(dāng)年的味道,而偏遠(yuǎn)且尚未商業(yè)化的地方成為人們的新寵。這些現(xiàn)象的出現(xiàn),值得我們?nèi)ニ伎家粋€問題,我們所希望營造的商業(yè)氛圍,究竟想給人們怎樣的心感?

真正受到消費者青睞和追捧的,都有著獨特標(biāo)簽的場景,能讓人產(chǎn)生深厚的心感留存。在某個時刻,當(dāng)我們再次感知到類似的場景時,內(nèi)心的這份留存才會被喚醒。

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