導(dǎo)讀：社區(qū)生鮮超市不同于傳統(tǒng)的標(biāo)超，它有獨(dú)有的業(yè)態(tài)主張、客群定位和設(shè)計(jì)理念，這也就要求設(shè)計(jì)人員不僅要考慮到經(jīng)營者的需求，更要考慮消費(fèi)者的喜好。在超市店面設(shè)計(jì)的過程中，設(shè)計(jì)人員除了要盡可能高效率地利用有限的空間展示商品，還要通過店鋪的燈光設(shè)計(jì)、色彩設(shè)計(jì)、氣味設(shè)計(jì)、聲音設(shè)計(jì)以及通風(fēng)設(shè)計(jì)，為消費(fèi)者提供舒適的購物環(huán)境。在進(jìn)行超市設(shè)計(jì)的過程中，我們需要知道的是，超市的燈光照明一般分為基本照明、商品照明和裝飾照明。基本照明保證了超市的能見度；商品照明要配合商品本身的色彩突出商品的特點(diǎn)，增強(qiáng)商品對顧客的吸引力，從而提升顧客的購買欲望；裝飾照明在細(xì)節(jié)上通過燈光效果營造良好的氛圍，讓顧客有很好的視覺體驗(yàn)。
在照明設(shè)計(jì)上，基本照明是基礎(chǔ)，裝飾照明體現(xiàn)在小細(xì)節(jié)，我們需要將重點(diǎn)放在商品照明上。為什么商品照明是重點(diǎn)呢？因?yàn)樯r產(chǎn)品最重要的一點(diǎn)就是新鮮，這是吸引顧客的關(guān)鍵。合適的商品照明效果，可以凸顯生鮮產(chǎn)品的新鮮度。
不同的色彩能夠?qū)﹂T店的氛圍產(chǎn)生較大的影響，如暖色系，例如紅橙黃這類，可以營造溫暖、舒適的氛圍；冷色系，例如藍(lán)綠紫，可以營造典雅、干凈的氛圍。生鮮超市中冷色系是比較常見的色系。綠色，是大多數(shù)生鮮產(chǎn)品的自然色，給人以新鮮、健康的感覺。適當(dāng)使用綠色這類冷色系的裝飾，可以增強(qiáng)生鮮產(chǎn)品的美感。我們在實(shí)際經(jīng)營生鮮超市的過程中很容易發(fā)現(xiàn)：氣味，是顧客判斷門店商品質(zhì)量的標(biāo)準(zhǔn)之一。生鮮超市的氣味應(yīng)該是什么樣的呢？最好的氣味就是無味，就是除商品本身之外無任何異味。蔬菜的腐爛、肉類的變質(zhì)，都會(huì)產(chǎn)生異味。如果有商品變質(zhì)，店員一定要及時(shí)清理，不管是氣味影響，還是商品質(zhì)量都會(huì)對門店的經(jīng)營產(chǎn)生巨大影響。生鮮超市是一定會(huì)有嘈雜聲的，無論是顧客的交談聲，還是員工加工商品的刀具聲，良好的聲音設(shè)計(jì)可以有效降低這種噪音的影響，帶給顧客更加愉悅的消費(fèi)體驗(yàn)。需要設(shè)計(jì)師注意的是，一個(gè)舒適的購物氛圍，其音樂風(fēng)格應(yīng)該以舒緩為主。
05 通風(fēng)設(shè)計(jì)
超市的客流量大，生鮮產(chǎn)品還要保證新鮮，這都對超市的通風(fēng)提出了很高的要求。大部分生鮮超市的通風(fēng)都是自然通風(fēng)和機(jī)械通風(fēng)相結(jié)合，自然通風(fēng)可以節(jié)約能源，但是通風(fēng)效果較差，機(jī)械通風(fēng)就是通過科技產(chǎn)品來制造空氣流通的條件，現(xiàn)在最常用的就是紫外線燈光殺菌設(shè)備和空調(diào)設(shè)備，這兩樣設(shè)備可以大大改善超市的空氣質(zhì)量。
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